想吃炸雞腿、炸雞翅、炸薯條……各類油炸美食，但又害怕油炸不健康？那么空氣炸鍋就很適合這樣的美食愛好者，它通過空氣代替傳統炸鍋中

想吃炸雞腿、炸雞翅、炸薯條……各類油炸美食，但又害怕油炸不健康？

那么空氣炸鍋就很適合這樣的美食愛好者，它通過空氣代替傳統炸鍋中的油，用急速的熱風對流加熱，使食物被循環的熱風“炸”熟，蒸發掉食物表面的水分。

那么該如何選購空氣炸鍋呢？

1. 選購要點

1.1控制方式

空氣炸鍋的控制方式分兩種：機械式和觸控式。機械式控制是通過旋鈕來控制加熱溫度和時間，觸控式控制是通過觸控屏來控制加熱操作。

機械式

優點：在于操作簡單易用，適合家里有老人的朋友。機械式也更耐用，老化相對較慢，觸控電子元器件易老化。除此之外，機械式更便宜。

缺點：對烹飪新手不友好，需要自己去找各種食材烹飪的溫度和時間。

觸控式

優點：在于程序電子控制，溫度控制準確。有一鍵式操作，能夠根據場景去設計合適的溫度，對烹飪新手相對友好。

缺點：家里老人用電子觸屏可能不太習慣，電子元器件相對易老化。

有一定烹飪經驗的建議選機械式，無烹飪經驗的建議從觸控式上手。

1.2 溫控水平

溫控水平是衡量空氣炸鍋關鍵參數之一，會直接影響烹飪的食物的口感，它主要跟空氣炸鍋的加熱管的控制電路有關。

美的和利仁在這方面做的比較好，溫度控制得很穩定。小熊在這方面做的較差。雖然它的加熱效率高，預熱很快，但溫控差直接導致了食物受熱不均，嚴重影響口感。

1.3 內部設計

導風槽是在獨立炸籃內部加的小開口，它是內部設計中很重要的參考點，因為這個設計能夠使食材受熱更均勻，也就是口感更好。

導風槽設計與溫控是食材受熱均勻度的兩個重要參考要素，任何一個不達標都會導致食材口感不好。

除了導風槽，內膽設計也是一個小的參考點，它能一定程度增加食材受熱均勻度，目前飛利浦擁有這方面的結構設計的核心技術，海星底盤和高速空氣循環技術。

1.4 容量

容量的選購主要與家庭人數和個人食量有關，家人多個人食量大選稍大一點的。

1-2人，選3L足夠，3-5人選4-5L的。

2. 好物推薦

推薦品牌：美的、利仁、飛利浦、蘇泊爾

美的綜合性能最好，無論是溫控、受熱均勻度還是外觀；

利仁性價比最佳，做工稍差；

飛利浦土豪之選，加熱均勻度最好。

不推薦：小熊、九陽

原因：拋去外觀因素，從實用角度上來說，小熊和九陽的溫控技術在眾多品牌中處于劣勢，也就使得對食物的加熱不均勻，吃起來口感不好，也不利于健康。

2.1 美的空氣炸鍋MF-TN35 3.5L

導氣槽設計，溫控良好，加熱均勻
機械式控制
外觀端莊大氣

2.2 美的空氣炸鍋MF-WZN3201 3.2L

導氣槽設計，電腦溫控
觸屏式控制，新手友好
外觀簡約

2.3 利仁空氣炸鍋 5L

導氣槽設計，溫控較好
機械式控制
大容量5L，性價比高

2.4 飛利浦空氣炸鍋 3L容量

導氣槽，空氣底盤，高速空氣循環，受熱更均勻
溫度精確度高，實際最高加熱溫度最高
機械式控制
外觀大氣

2.5 蘇泊爾空氣炸鍋

有導氣槽設計
機械式控制
外觀小巧

3. 疑問解答

Q：空氣炸鍋炸出來的食物致癌嗎？

A：如果是加熱不均勻的，食物某些地方沒熟透，可能會有致癌風險。

覺得寫的有道理的話，點個贊同唄！