很多人在家里做飯都有使用高壓鍋的需求，但是現在很多人都比較不喜歡明火高壓鍋，覺得十分危險。所以為了減少消費者的隱患和擔心，現在

很多人在家里做飯都有使用高壓鍋的需求，

但是現在很多人都比較不喜歡明火高壓鍋，覺得十分危險。

所以為了減少消費者的隱患和擔心，現在市面上也出現了電高壓鍋，

使用以后才發現這兩個電器之間的區別是有多大的。

第一點：使用的時候更加方便

電高壓鍋可以提前預訂時間，

在臨睡之前，將所有的材料都投入到鍋中，

然后預定好時間，這樣早上就可以吃到鮮美的美食了。

就連一向不愛做菜的我，也愛上了它。

這是我最喜歡的一個東西，我經常使用它做飯。

電高壓鍋通電之后，不需要隨時記得關掉電源，

因為它到了一定的時間過了就會自動關閉，所以根本不需要擔心燒焦。

還可以預定菜單，這樣就不需要考慮多久才能吃完，

也不需要考慮關火燉多久。鍋子上方有一個預先設置好的菜單，

只要按下一個按鈕，就可以開始做飯了。

第二點：安全性有保證

直到我對電高壓鍋有了更多的認識，才慢慢地發現其實明火的高壓鍋的安全系數遠遠不如電高壓鍋。

但從視覺上來看，一個明火的高壓鍋冒出來的氣體，要比一個電動的高壓鍋可怕得多。

明火高壓鍋的閥門，是通過內部的壓力來釋放出來的，

釋放出來的時候，會發出劇烈的轟鳴聲。

而電高壓鍋，采用了電磁式的減壓閥門，可以一邊給鍋子加壓，一邊監測鍋子的壓力。

在氣壓達到某一程度后，會自動開啟減壓閥門，

在減壓的過程中也非常“溫柔”，是一次一次地緩慢釋放。

在構造上，還是用電高壓鍋比較放心。

明火的高壓鍋，最可怕的就是開著開著，發生爆炸事故。

在電高壓電鍋里，有許多安全措施，比如密封測試，壓力測試，泄壓閥測試，火災測試等等。

只要有一步出錯，就會自動切斷電源，防止出現意外。相比之下能夠看得出來電高壓鍋有多么的方便。

第三點：使用的功能更加全面

在過去，用高壓鍋做菜的時候，一定是在煮肉，

因為比較適合把肉煮得很軟爛，煮菜效果就不會很好。

之后，用電高壓鍋代替使用，這樣的“預測方式”就不管用了。

電動高壓鍋的功能很多，幾乎什么都可以煮，既可以做高壓鍋，也可以做電飯鍋。

電動高壓鍋具有可調整的功能：可按下預先設定的選單，或可手工調整。

大部分的電高壓鍋，都是有兩個內膽的。

不銹鋼的內膽是用來燉肉或燉菜的，而不粘鍋的內膽則是用來燉米飯或煮粥的。

也就是說，自從購買了高壓電爐之后，不但明火高壓鍋下崗了，電飯鍋也可以下崗了。

第四點：做飯的味道比較好

自從換上了電高壓鍋之后，我感覺自己做飯的手藝都有了長足的進步。

不過，我也明白，多虧了這口鍋。

對我這樣的廚房小白而言，一個電高壓鍋的菜單很關鍵，

就像我剛才說的那樣，在烹飪前，你不需要考慮開多久，

也不需要考慮關了多久。利用設定好的火勢和時機，來控制火候。

比如煮米飯、煮粥之類的，用電的高壓鍋也要好過用明火高壓鍋。

好在大部分的電高壓鍋，都有“微壓”的能力，

所以煮米飯和煮粥的過程中，也會受到一定的壓力。

這樣可以增加鍋里的熱量，防止鍋里的米糊。

然后就是電高壓鍋存在的缺點了，這是相對于傳統的明火高壓鍋來說的缺點。

首先，它的體積實在是有點小，現在市場上大部分的電高壓鍋都只有5升的體積。

不過大家也知道，這是因為電高壓鍋有一層很厚的塑膠外殼，

所以電高壓鍋并不是很大。很難實現大尺寸的調整。

相比之下，明火的高壓鍋，打造7 L,9 L,10 L，都是很容易的事情。

家里人比較多的話，明火的高壓鍋更加適合使用一些，可以滿足多個人的需求。

其次就是電高壓電鍋沒有普通的明火高壓鍋壓力大，所以煮東西的時候會變得很慢。

用明火高壓鍋煮一頓飯，用30分鐘就可以煮好，用電高壓鍋則要花50多分鐘。

結語：

不論哪一張高壓鍋都有自己的優缺點，大家可以針對自己的需求去選擇，在使用的時候也能夠更加方便一些，而且還要選擇質量有保證地避免出現爆炸等安全隱患，可以選擇大牌的高壓鍋，使用的時候會有更多的質量保證。

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