豆腐是一種營養(yǎng)豐富又歷史悠久的食材，大眾對豆腐的喜愛推動了豆腐的制作工藝。豆腐，在我認知范圍，有幾種方式是比較好吃的，豆腐湯，紅燒

豆腐是一種營養(yǎng)豐富又歷史悠久的食材，大眾對豆腐的喜愛推動了豆腐的制作工藝。

豆腐，在我認知范圍，有幾種方式是比較好吃的，豆腐湯，紅燒豆腐，香煎豆腐。

最近，因為天熱比較悶熱，想要喝點湯，所以我用豆腐做了一款簡單美味的湯

#鮮美豆腐湯#

用料：

雞蛋 1個

蝦仁 適量

嫩豆腐 3小塊

杏鮑菇 5個

鹽 2克

蠔油 適量

蒜末 少許

蔥花少許

水 適量

做法：

1、食材準備好，豆腐切小塊，杏鮑菇切片，放置旁邊備用

2、雞蛋打散在碗里，平底鍋開火倒入油，煎成雞蛋皮，卷起然后放涼，切成雞蛋絲備用

3、鍋里放油加入蒜末，爆香蒜末后倒進蝦仁，蝦仁炒至變黃后，盛出備用

4、鍋里再倒入少許油，倒入杏鮑菇切片，中火炒至杏鮑菇變軟，然后加入適量水

5、倒入蝦仁，豆腐，雞蛋絲，然后加入適量鹽，少許蠔油，中火燜煮6分鐘

6、起鍋前撒點胡椒粉調(diào)味，蔥花，出鍋即可開吃