材料：精排、南瓜、豆豉醬、水淀粉、香蔥段、青、紅椒條、花生油。1.精排剁成小塊，用細流水沖泡20分鐘，撈出控干水分后加入豆豉醬、水

材料：精排、南瓜、豆豉醬、水淀粉、香蔥段、青、紅椒條、花生油。

1.精排剁成小塊，用細流水沖泡20分鐘，撈出控干水分后加入豆豉醬、水淀粉抓勻腌制5分鐘。

2.南瓜去皮切成小塊，擺入盤中墊底，碼上腌好的排骨，再撒上少許完整的豆豉粒，封保鮮膜后旺火蒸10分鐘，取出后撒香蔥段、青、紅椒條，澆熱花生油即可上桌。