空氣炸鍋保證不含油的美味“油炸”食品。盡管它們的性能比油炸鍋更像迷你烤箱，但它們可以用來烹飪許多通常需要油炸，淺油炸或燒烤的

空氣炸鍋保證不含油的美味“油炸”食品。盡管它們的性能比油炸鍋更像迷你烤箱，但它們可以用來烹飪許多通常需要油炸，淺油炸或燒烤的食物，有些甚至可以燒烤食物。它們還可以用于從頭開始制作自己的香脆薯條，煮冷凍食品（例如雞塊）和燒烤較小的肉塊。

在本頁面：

空氣炸鍋如何工作
我可以制作多少？
我需要加油嗎？
我應該在空氣炸鍋中尋找什么？
空氣炸鍋值得嗎？
自制薯條的提示
成本

空氣炸鍋如何工作

空氣炸鍋是一種小型臺式烤箱，它可以循環干燥的熱空氣來生產香脆的食物，就像扇形烤箱中的壁式烤箱一樣。就像烤箱一樣，在空氣炸鍋中烹飪的食物也需要定期旋轉或搖動，以確保均勻變褐。取決于空氣炸鍋的設計，可以通過三種不同的方法來實現：

抽拉式抽屜

帶抽屜和提籃的型號需要每五分鐘左右手動搖晃一次，以確保均勻烹飪。大多數型號沒有計時器或警報來提醒您搖晃食物，因此您需要努力記住這一點。這些型號最適合通常油炸或燒烤的食物，例如烤魚，雞肉，肉丸，烤蔬菜和碎食物。

攪拌器

自攪拌式空氣炸鍋帶有一個槳，可在整個烹飪過程中逐漸攪拌碗周圍的食物。這消除了手動搖動食物的需要，但是某些型號的攪拌效果優于其他型號，并且最終仍可能出現不均勻的褐色食物或攪拌器彎曲或變形的物品。這些型號最適合通常油炸，油炸或烘烤的食物，例如一小部分肉，烤蔬菜或薯條。有些型號可能附帶一個額外的碗，不帶槳，適合烤肉，甚至烤蛋糕。

旋轉籃式多灶具

這些更通用的空氣炸鍋具有一個旋轉籃，可自動旋轉內部食物。它們包括一些附件，這些附件可以實現其他功能，例如燒烤，烘烤和燒烤。有些型號甚至可以煮整只雞。

我可以制作多少

空氣炸鍋可能看起來像是一個大型設備，但實際容量卻遠遠少于烤箱。根據模型的容量，您可以制作500克至1千克的薯片，足以容納2-4人。請注意，制造商聲稱的容量有時可能會產生誤導，例如，“ 10升”型號只能烹飪約500克的薯條。

檢查“工作能力”或“烹飪能力”的規格，以更好地了解空氣炸鍋一次可以煮多少。

我需要加油嗎？

1公斤新鮮食物最多只需要1湯匙油。如果烹飪預煮的冷凍食品，則不需要油。

我應該在空氣炸鍋中尋找什么？

空間

請注意，如果您在工作臺上方的空間有限，則頂蓋打開的模型可能無法使用，因為需要將頂蓋向上打開。如果打算在使用后將空氣炸鍋收拾起來，請尋找具有統一形狀的緊湊型尺寸，以便輕松地將其插入櫥柜。

容量或體積

采取制造商聲稱的鹽粒測量方法，因為聲稱的容量或體積可能會誤導您。一些制造商測量空氣炸鍋內部的整個空間，而不是實際可用容量。例如，“ 10升”型號只能烹飪大約500克的薯條，而“ 2500克”型號實際上不能容納那么多的食物。

清潔用品

空氣炸鍋部件相當容易清潔，可放入家用水槽中。大多數零件都是洗碗機安全的。但是如果它們有不粘涂層，也很容易用手清洗。

控制項

控件有兩種類型：撥號或數字。刻度盤控制較為基本，準確性較低，僅由溫度刻度盤和計時器刻度盤組成，計時器結束時會響起。尋找一個可以設置超過30分鐘的計時器。數字控件具有帶精確計時器的觸摸屏，溫度讀數，有些還可能具有預編程的設置。查找帶有易于理解的圖標的模型，并在烹飪完成時發出警報。

空氣炸鍋值得嗎？

空氣炸鍋最適合：

• 生活在單人或小型家庭中的人，他們喜歡冷凍的預煮食品
• 住在房車，露營車或沒有烤箱的房屋中的人
• 喜歡嘗試脆性食物（例如薯片（紅薯或羽衣甘藍））的家庭廚師
• 夏天在廚房過熱中掙扎的人們，因為空氣炸鍋不會像烤箱那樣加熱房間

如果您正在考慮購買空氣炸鍋，請考慮以下其他事項：

• 他們一次只能煮一種食物。
• 烹飪所需的時間與普通烤箱所需的時間大致相同。
• 空氣炸鍋通常容量較小，因此可能需要多批次。
• 它們會占用很多空間-購買前請考慮將其存儲在何處。
• 一些空氣炸鍋比烤箱要消耗更多的能量。

自制薯條的提示

要獲得完美的松脆薯片，請均勻切碎薯片，然后在水中浸泡至少30分鐘以去除淀粉。然后將它們放在單層的茶巾上完全干燥。放入碗中，翻遍油直至均勻涂上。按照空氣炸鍋的說明進行烹飪。

成本

炸鍋的價格從100多元到1000多元不等