醬菜加工是怎樣殺菌的？
發(fā)布時間：
醬菜低溫殺菌冷卻風(fēng)干流水線https://www.zhihu.com/video/1525028434938404864 巴氏殺菌流水線是集滅菌、冷卻風(fēng)干（烘干）為一體的新
醬菜低溫殺菌冷卻風(fēng)干流水線https://www.zhihu.com/video/1525028434938404864巴氏殺菌流水線是集滅菌、冷卻風(fēng)干（烘干）為一體的新型產(chǎn)品。該系列殺菌、冷卻機(jī)采用不銹鋼制作，先進(jìn)的控制儀表，有造型美觀，操作及維護(hù)方便等特點，與目前土法殺菌池相比勞動強(qiáng)度低，人力少，自動化程度高，產(chǎn)品質(zhì)量容易控制;該機(jī)運行平穩(wěn)，不銹鋼網(wǎng)帶強(qiáng)度高，伸縮性小，不易變形，易保養(yǎng)。
巴氏殺菌線分殺菌和冷卻兩部分，通過鏈條的不斷運轉(zhuǎn)，帶動被殺菌物進(jìn)入槽內(nèi)連續(xù)作業(yè)，適用于醬菜、腌漬菜、菌類、豆腐制品、低溫肉制品、果汁、果凍、酸奶及各類飲料的自動化連續(xù)巴氏殺菌，也可用于蔬菜的漂燙、殺青處理。整機(jī)采用優(yōu)質(zhì)SUS304不銹鋼制作，以水為介質(zhì)，分殺菌槽、冷卻槽兩部分，滅菌溫度、速度可根據(jù)物料加工工藝要求設(shè)定。
機(jī)運行平穩(wěn)，無極變頻調(diào)速，噪音低，不銹鋼網(wǎng)帶強(qiáng)度高，伸縮性小，不易變形，易保養(yǎng)。該機(jī)結(jié)構(gòu)緊湊、操作方便、故障率低，加熱方式采用鍋爐蒸汽或鍋爐熱水，特別適合連續(xù)殺菌作業(yè)。徹底解決了滅菌過程中因為自動化程度底而造成的“隨意性”加強(qiáng)了“一致性”，大大提高了滅菌的成功率。
