城市的快節(jié)奏生活，工作壓力大，越來越多的人越來越?jīng)]有時(shí)間去好好做一頓飯了，點(diǎn)外賣，吃快餐成了越來越依賴的生活習(xí)慣，不過也確實(shí)是，好好

城市的快節(jié)奏生活，工作壓力大，越來越多的人越來越?jīng)]有時(shí)間去好好做一頓飯了，點(diǎn)外賣，吃快餐成了越來越依賴的生活習(xí)慣，不過也確實(shí)是，好好做一頓飯實(shí)在是太多事了，光柴米油鹽就不簡單，更頭痛的是——洗鍋，有時(shí)一不注意，燒焦糊底，簡直是糟透了，但外賣的油大不健康等問題越來越突出，因此，輕便不粘、輕煙少油的電煮鍋成為了很多人的不二選擇，菜飯還是自己做得吃得安心。

何謂不粘鍋？顧名思議，電煮鍋的表層涂有食品級不粘涂層，我們最為常見就是“特氟龍涂層”，還有“麥飯石色涂層”，真不粘，特別好清洗，也成為懶人最愛，畢竟沒人喜歡洗鍋。

那么，我們挑選了市面上比較受歡迎的7款便攜電煮鍋，測試一下到底哪一個(gè)才是最方便最實(shí)用呢？

測試產(chǎn)品及參數(shù)

上次針對便攜榨汁機(jī)做了一次測評，沒想到受到了較高的好評，所以這次再一次對輕便不粘的電煮鍋進(jìn)行深度測評，聲明一下，依然沒有廣告！

測評項(xiàng)目及評分標(biāo)準(zhǔn)

這一次對比測評主要通過外觀材質(zhì)、實(shí)用情況、隔熱防燙、清潔、燒水、做菜實(shí)測效果這幾個(gè)方面入手，并結(jié)合我的實(shí)測體驗(yàn)、感受，最終選出1-2款綜合性能最佳的電煮鍋。

一、外觀與材質(zhì)

影響一口鍋的評價(jià)有很多，外觀、顏色與構(gòu)型就是一個(gè)，這就是所謂的顏值（如上圖）。顏值是比較主觀的東西，每個(gè)人都有自己的審美，這里就不詳細(xì)討論。因?yàn)闇y評主要考慮是實(shí)力實(shí)用，有強(qiáng)大的實(shí)力與顏值并存才不會(huì)落入吃灰的地步。

主要材質(zhì)：麥飯石色涂層、特氟龍涂層、304不銹鋼（小熊DRG-C12U1無涂層）

隨著生活水平的提高，人們對于實(shí)質(zhì)有了非常高的要求，做為長時(shí)間的食用，直接接觸食物，入口的東西一點(diǎn)也來不得馬虎，所以一口鍋的主要材質(zhì)的安全性也是一個(gè)重要的考量。

待測的七個(gè)鍋主要分為麥飯石工藝涂層、特氟龍涂層，這種專業(yè)的名詞，只能借自百科來加以理解了。

特氟龍：一種化學(xué)物質(zhì)，是由四氟乙烯經(jīng)聚合而成的高分子化合物，有不錯(cuò)的密封性、高潤滑不粘性、電絕緣性和良好的抗老化能力、耐溫優(yōu)異（能在正250℃至負(fù)180℃的溫度下長期工作）。

麥飯石色涂層：其實(shí)也是特氟龍涂層，不過羅婭又在涂層上多加了一道麥飯石色的工藝。

摩飛詳情頁沒有注明涂層，最后問客服說是特氟龍，而小熊電熱鍋沒有涂層。

對比結(jié)果：

二、實(shí)用情況

操作與使用的情況，一般要考慮到使用的主題，綜合上述的城市生活現(xiàn)狀或快手生活來說，操作便捷，簡單快手就應(yīng)該考慮到重量與體積，還有鍋的結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)。

一體式：安家樂電煮鍋、羅婭電炒鍋、蘇泊爾電火鍋、九陽；其中，安家樂與羅婭有長手柄可單手操作，非常方便！

分離式：摩飛電煮鍋、小熊電火鍋、小熊電熱鍋。鍋體分離，操作比較方便！

以下三款，實(shí)用情況比較糟，重點(diǎn)提出批評：

（1）摩飛體積大，重量3980g，不易搬動(dòng)，配件多，操作復(fù)雜而麻煩，烤盤、蒸盤等就有六個(gè)盤，非常講究，每做一個(gè)菜都要換盤，收納不易。不可否認(rèn)，摩飛顏值高，是一款非常好用的鍋，但只從操作來說，此鍋不適合快生活，不適合三人以下使用，使用率低，家常菜不方便，適合多人或大家庭休閑美食使用！

（2）九陽體積最大，重量3660g，非常不實(shí)用，不易搬動(dòng)，裝卸、收納都有點(diǎn)難度，不適合快生活。

（3）蘇泊爾是一體式的，而且電源線不能拆卸，使用時(shí)拖著長長的線非常麻煩，收納也不方便。

對比結(jié)果：

三、隔熱防燙

做為一款用電的鍋來說，這方面的測評是不可忽視，安全、防燙顯得非常重要！

在這一次的測評過程，單是我就被燙了兩次，手臂上的燙痕現(xiàn)在還很“醒目”所以隔熱防燙一定要做為一個(gè)重點(diǎn)項(xiàng)來說。

50度以上對于人體來說，就開始有些危險(xiǎn)了，僅僅在燒開水的情況下，鍋外的溫度就達(dá)到80多度，對于小孩來說非常不友好！

所以這里要重點(diǎn)提一下摩飛，摩飛的定位為休閑的美食，假日做一些好吃好玩的美食，特別受孩子喜歡，但一定要謹(jǐn)防孩子誤觸到配件，特別是摩飛的配件多，每做一個(gè)菜品都需要換不同的盤，這些盤在使用完后，溫度還特別高，除了防燙的把手，摩飛不做任何隔熱措施，特別是在煎牛扒的環(huán)節(jié)，鍋面的溫度能達(dá)到二百度以上，特別是拿開盤后，裸露出來的發(fā)熱底盤，溫度高得嚇人，所以千萬要小心，也一定不要讓孩子靠近，我兩次燙傷都是摩飛，一次是拿東西不小心碰到，一次是換盤碰到！

當(dāng)然了，有三款的隔熱做得非常好，羅婭（35.9度）、安家樂和小熊DRG-C12U1（50.6度），運(yùn)用多層次隔熱材質(zhì)，直接捧著吃也不用擔(dān)心被燙傷！

對比結(jié)果：

四、清潔

越來越多的人喜歡叫外賣，很大的原因是懶得洗碗洗鍋，有的人說我情愿做五次飯，也不愿意洗一次鍋碗。

所以，清潔這一項(xiàng)也是至關(guān)重要的環(huán)節(jié)，好不好清潔，最重要的點(diǎn)是在于鍋是不是真的不粘鍋，除了小熊DRG-C12U1無涂層且功能單一（下面此款鍋不參與做菜測評），其他六款都有涂層，鍋面真不粘非常容易清洗；在炒菜或煎牛扒的環(huán)節(jié)，只要用紙巾擦一下就干凈了，也可以用水沖洗一下，再用紙巾或濕布擦干凈，特別方便。

（1）這里一定要提一下蘇泊爾，由于它的一體化，體積較大，特別是電線無法拆卸，清潔的時(shí)候拖著個(gè)長長的電線非常麻煩！

（2）九陽一體化，非常重，而且鍋面是凹凸不平的，搬運(yùn)清洗真的不容易！

（3）摩飛的清潔不易主要是配件太多，常常用一下要清洗好幾個(gè)盤！

（4）這里重點(diǎn)表場一下羅婭，小巧輕便，由于涂層材質(zhì)好不粘，更方便是可以直接端著就可以吃，連碗都省了，清潔起來特別方便！

對比結(jié)果：

五、功率

為什么一定要提功率呢？因?yàn)閷τ趯W(xué)生黨來說，宿舍低電或限電是不可忽視的，因此像九陽1600W、摩飛1400W、蘇泊爾1200W，而且這三款體積龐大，宿舍擺放也不太現(xiàn)實(shí)，而小熊DHG-B25Z1、安家樂、羅婭500W（一檔）、小熊DRG-C12U1（功能少，個(gè)人煮面比較合適），體積小又不重，非常適合宿舍使用，不用擔(dān)心會(huì)被阿姨沒收。

平常煮點(diǎn)面或弄點(diǎn)小吃，休閑假日一起涮個(gè)火鍋也是非常愜意的！為了公平起見，這一環(huán)節(jié)不記入評分中來！

六、燒水實(shí)測（14分）

這個(gè)環(huán)節(jié)的測試條件：七款產(chǎn)品全部調(diào)到最大功率，用同一個(gè)飯盒的同容量容量的水！

這個(gè)環(huán)節(jié)只要測試的是受熱的均勻度與加熱的快慢，測試結(jié)果（如圖所示），讓人不禁疑惑，同一條件下，為什么羅婭燒水那么快呢？

我們認(rèn)真究其原因：羅婭的隔熱鎖熱非常好，而且口徑大鍋面淺，受熱的面積大導(dǎo)熱快。所以成就了加熱非常快的不凡成績。

而摩飛1400W、九陽1600W、蘇泊爾1200W，明明功率高于羅婭，為何燒水會(huì)慢這么多，它們都有一個(gè)共同點(diǎn)是體積過大，受熱面積比例顯小，而且隔熱鎖熱差，熱量全外導(dǎo)出去了！

而其他三款小鍋，功率在600~700W，普遍的燒水時(shí)間8分鐘左右，確實(shí)是比較讓人無可奈何了。比如在肚子餓的時(shí)候，想煮個(gè)面就得等十多分鐘，只能瞪眼干著急。

對比結(jié)果：

七、不粘效果對比

激動(dòng)人心的不粘鍋的測試環(huán)節(jié)來了，這也是最重要的，最能體現(xiàn)實(shí)力的環(huán)節(jié)。

第一輪測試：煎蛋（此輪分值7.5分）

煎蛋，應(yīng)該是在生活中最為常見，也是最易操作的，此輪測試不放食用油，主要是考驗(yàn)生煎的過程中是否可以完整鏟出雞蛋，且要求無殘?jiān)街?/p>

測試結(jié)果：

1.摩飛無油煎蛋完成效果還行，能完整掀起荷包蛋，沾漬較多。煎蛋效果評分：6.5分

2.羅婭表現(xiàn)令人非常驚訝，整蛋拿起，絲毫沒有沾漬。煎蛋效果評分：7.5分

3.安家樂煎蛋完成效果很好，完整掀起，少量沾漬。煎蛋效果評分：7分

4.九陽無油煎蛋完成效果好，完整掀起，鍋面干凈，幾乎沒有沾漬。煎蛋效果評分：7.25

5.小熊完成順利，可以整塊掀起，有少量的殘余。煎蛋效果評分：6.75分

6. 蘇泊爾表現(xiàn)非常不錯(cuò)，可以完整取出，幾乎沒有任何沾漬與殘余。煎蛋效果評分：7.25分

第二輪測試：煎牛扒（此輪分值7.5分）

此輪測試需要少量食用油，測試過程中要求食材煮熟可以自由滑落，且沒有油渣與油煙！

測試結(jié)果：

1.摩飛換煎盤，完成度可以，油煙較大，油渣殘余較多，還有它的發(fā)熱底盤因高溫會(huì)有非常刺鼻的氣味。煎牛扒效果評分：6.75分

2.羅婭完成度好，沒有明顯的油煙與油渣，鍋面油漬暗紅。煎牛扒效果評分：7.25分

3.安家樂完成順利，油煙明顯，有些許油渣殘余。煎牛扒效果評分：7分

4.九陽完成度高，無明顯油煙和油渣，有些許油沫。煎牛扒效果評分：7.25.5分

5.小熊完成順利較好，無明顯油煙，殘余較多。煎牛扒效果評分：6.75分

6. 蘇泊爾完成好，無明顯油煙與殘?jiān)┰S油沫。煎牛扒效果評分：7.25分

第三輪測試：炒辣椒（此輪分值13分）

此輪測試主要是考慮到家常炒菜的快捷、翻炒難易性、測試油煙！

測試結(jié)果：

1.摩飛口徑過大，翻炒自如，油煙明顯，快手少量的菜品顯得空曠，底盤因過熱散發(fā)氣味。炒菜效果評分：12分

2.羅婭口徑較大，鍋體較淺，翻炒較自如，發(fā)熱快，完成快捷。炒菜效果評分：12.5分

3.安家樂口徑過小，鍋體較深，特別不容易翻炒，功能受限，油煙明顯，完成度不高。炒菜效果評分：11分

4.九陽口徑極大，翻炒絕無問題，凹凸不平的鍋面，油總是流向邊邊的溝槽，完成度不好，特別不實(shí)用。炒菜效果評分：11分

5.小熊口徑較大，鍋大過于深，翻炒受限，完成度慢。炒菜效果評分：12分

6. 蘇泊爾口徑大，鍋體的深度恰好，翻炒自如，完成度非常好，沒有明顯的油煙。炒菜效果評分：12分

燒水與做菜實(shí)測總分對比：

八、總結(jié)

既然是使用對比測評，那一定會(huì)有一個(gè)勝出者，最終得分已出，相信大家已然心中有數(shù)，除羅婭比較拔尖，其他相差不大，各有千秋！

如果說到推薦最為適合快生活來說，我覺得羅婭可以做為第一優(yōu)選，小熊可以做為第二優(yōu)選。性價(jià)比很高，非常適合2人以下快手美食的場景使用，做好直接端著就可以吃，不粘好洗，一擦即凈，也不耽誤功夫。

如果是大家庭使用，喜歡一些做休閑食品，如丸子、甜點(diǎn)或西餐類，我推薦摩飛，專業(yè)的鍋，對于廚藝還有提升作用。

最后送上一些小竅門，讓你的鍋保養(yǎng)得更好：

1. 首次使用前，用清水沖洗并抹干，涂上一層薄薄的食用油作為保養(yǎng)，再清洗后方可使用。

2. 炒菜時(shí)盡量使用原配鍋鏟。購買第三方鍋鏟時(shí)，可優(yōu)先購買尼龍、塑料或木制鏟，避免尖銳的鏟具或金屬器具破壞不粘涂層。

3. 在鍋內(nèi)沒有食物的情況下，切勿干燒。

4. 使用后等鍋身降到一定溫度后再進(jìn)行清洗或直接使用溫水清洗，不能立即用冷水清洗，以延長不粘鍋使用壽命。

5. 洗涮不粘鍋的時(shí)候盡量使用軟布或海綿清洗，不要使用硬度較大的鋼絲球去刷洗鍋內(nèi)壁，以免劃傷涂層。