熱立方熱泵烘干案例：助力米粉生產企業提質增效

發布時間：2023-06-13 12:54:29

熱泵技術還能這樣用!被英國《經濟學人》網站評為2022年值得關注的新興技術之一，熱泵技術竟然還被用于米粉烘干，幫助米粉企業實

　　熱泵技術還能這樣用!被英國《經濟學人》網站評為2022年值得關注的新興技術之一，熱泵技術竟然還被用于米粉烘干，幫助米粉企業實現大幅提質增效。

　　位于廣西玉林的黃先生專業生產米粉，他設置了20個烘干房，以前都是用空調來烘干，烘干效果很不理想，使用費用還比較高。自從改用熱立方熱泵烘干機后，生產效率提高了30%～40%，米粉生產的次品率由20%降至1%以下。熱立方熱泵烘干機采用上下壓風的系統，再配合行車系統，使得烘干房內無死角送風，每個角落的溫度都相同，整個米粉烘干工藝得到了保障，烘干的成本也大大降低，還解決了由于溫度波動大而引起的霉菌超標問題。

烘干，是米粉生產的重要環節

　　米粉，對于生活在南方的人來說非常熟悉，是一種米制品。米粉以大米為原料，經過浸泡、蒸煮、壓條等工序制成，米粉質地，非常柔韌、晶瑩透明、潔白細嫩, 口感滑爽，既可以作為小吃，又可以作為主食，深受人們喜愛，也有不少富有地方特色的食用方法，比如：云南的過橋米線、江西的炒米粉、桂林的馬肉米粉、福建的興化米粉等，都是當地久負盛名的特產。

　　這些年來，隨著人們生活水平的不斷提高，米粉市場規模也在急劇擴大，2020年，我國米粉行業市場規模已經達到1380億元。從需求結構上來看，高檔米粉的需求量有較大的增長，還有像方便面一樣，熱水一泡就能吃的方便米粉，增長也非常迅猛，李子柒螺獅粉就是一個有代表性的例子。因為這些新需求的出現，對米粉的生產技術，也提出了更高要求，傳統的米粉干燥工藝，已經遠遠跟不上當下生產的需求，米粉品種的多樣性，也對烘干提出了更高的要求。

　傳統米粉烘干工藝之痛

　　傳統的米粉烘干主要有兩種方法，一種是天然晾曬，一種是人工烘干。

　　米粉烘干的方法，大體上來講，可以分為兩種，第一種是天然晾曬，第二種是人工烘干，兩種烘干工藝各有特色，天然晾曬是最傳統的米粉干燥工藝，也是歷史最悠久的方法，做法是先米粉均勻攤開，放置在通風陰涼的地方風，這時候不能直接暴曬，否則容易起粒，回生，風干3到5個小時后，直到表面干爽，才可以直接拉到太陽下面暴曬，根據米粉的直徑大小，曬的5到7小時不等，直到米粉變硬、定型，就可以打包推出市場。

　　天然晾曬，受天氣的影響比較大，在雨水多的季節，基本就處于停產狀態;第二是占地面積大，一噸的米粉鋪開就有一個籃球場那么大，晾曬米粉需要有足夠大的場地;第三是衛生問題，晾曬過程不可避免的有蚊蟲和灰塵，環境衛生很難保證;第四是質量不穩定，由于晾曬的過程每天的風速和溫度濕度都不一樣，造成米粉的成色和定型很難統一，品相比較差。由于自然晾曬的缺點多，難控制，現在基本上已經被行業所淘汰。

　　人工烘干，大致可分為鍋爐烘干和電源加熱烘干兩種。鍋爐烘干，就是指鍋爐熱量，通過導熱媒體，把熱量作用在米粉上，把米粉烘干，鍋爐加熱必定存在一個或者多個燃燒室，燃燒室燃燒的熱量作用在米粉上，這種烘干方式也存在嚴重的缺點。第一個缺點是消防安全，因為需要燃燒來獲取熱量，所以對消防安全的要求很高，需要特殊消防設備，鍋爐房的建造還需要消防，安全，環保等多個政府部門來審批，程序繁瑣，初期投資成非常本高;第二個缺點是環保問題，燃燒過程中產生的廢氣和燃燒后的殘渣，都會造成環境污染;第三個是熱效率低，燃煤鍋爐的效率大概為30%，燃油鍋爐大概為50%，燃氣鍋爐大概為60%，浪費大量的熱量;第四個缺點是運行成本高，隨著煤炭價格的上漲，各種燃料也水漲船高，鍋爐的運作還需要專門鍋爐工來維護，工人的工資也是年年提高，進一步的提高了運行的成本。近年來，這種烘干方式大部分被勒令停止和取締。

　熱泵米粉烘干機，成為現代米粉企業烘干的首選

　　隨著科技的發展，米粉烘干技術，也向著低成本高效率的方向發展。熱立方米粉烘干機，成為現代米粉企業烘干的首選，幫助企業大幅度提高了米粉烘干的質量和效率，也大大的降低了能量的消耗。

　　熱立方米粉烘干機的原理是，用熱泵為熱源加熱烘干房里面的空氣，加熱后的空氣流動到米粉中，使米粉的溫度升高，溫度升高使得米粉中的水分釋出到空氣當中，最后排濕系統把空氣中的水分分離出來排出烘干房，通過這種不斷的循環，最后實現米粉的烘干，它有以下幾個顯著的優點：

　　第一是高效節能，熱泵一度電能產生4度熱量，熱效率達到400%，運行成本比燃油鍋爐低50%，比燃煤鍋爐低40%，比燃氣鍋爐低35%以上;

　　第二是全自動烘干，熱泵烘干系統全程由電腦控制，無需工人看管，不僅保障了使用效果，還節省了人工成本。

　　第三是安裝方便。熱泵作為電器產品，系統運行過程不需要燃燒，不會排放有害物質，安裝和使用都不需要任何的審批。熱泵烘干由于不存在燃燒，而且集成化程度高，所以也不需要特殊的地方來放置，占地面積是燃煤鍋爐十分之一。熱泵烘干機結構相對簡單，還可以隨時安裝和拆卸，也能改裝成流動式的烘干房，使用方式非常多樣化。