奶豆腐，蒙古語稱“胡乳達”，是蒙古族牧民家中常見的奶食品。用牛奶、羊奶、馬奶等經凝固、發酵而成的食物，形狀類似普通豆腐，味道有的

奶豆腐，蒙古語稱“胡乳達”，是蒙古族牧民家中常見的奶食品。用牛奶、羊奶、馬奶等經凝固、發酵而成的食物，形狀類似普通豆腐，味道有的微酸，有的微甜，乳香濃郁。

奶豆腐，和我們平時吃的豆腐可不一樣，雖然叫豆腐，但是制作中并沒有用豆子，而是全部用奶發酵熬制而成的。之所以叫奶豆腐，是因為其形狀方方正正，質地潔白細膩，像是豆腐塊一樣，所以被稱作奶豆腐。

受人歡迎的奶豆腐，不單是因酸甜可口，招人喜愛，它之所以能一直作為草原人民的日常食物之一，還源于它很高的營養價值。據檢測，奶豆腐中含有豐富的蛋白質、脂肪、鈣、硒、維生素、礦物質、硫胺酸以及煙酸和核黃素等營養物質。奶豆腐中所含的營養，很容易別人體吸收，而且這些物質可以加快人體的新陳代謝，能提高身體的抗氧化能力，也有延緩衰老的效果。

做奶豆腐用到的機器就是行星攪拌炒鍋，通過行星刮底刮邊攪拌的方式得到的奶豆腐更加入味。