之前寫(xiě)了一篇關(guān)于電飯煲選購(gòu)技巧的文章，小伙伴們反響不錯(cuò)。但是，電飯煲的強(qiáng)項(xiàng)是做米飯，對(duì)于燉肉、煲湯并不是那么擅長(zhǎng)，因此，我覺(jué)得有必

之前寫(xiě)了一篇關(guān)于電飯煲選購(gòu)技巧的文章，小伙伴們反響不錯(cuò)。但是，電飯煲的強(qiáng)項(xiàng)是做米飯，對(duì)于燉肉、煲湯并不是那么擅長(zhǎng)，因此，我覺(jué)得有必要再寫(xiě)一篇選購(gòu)電壓力鍋的攻略，幫大家選到合適的電壓力鍋。于是，這篇文章就應(yīng)運(yùn)而生了。有相關(guān)需求的小伙伴不妨一看，同樣，沒(méi)有廢話(huà)，我們走起~

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2022年電飯煲推薦選購(gòu)指南！電飯煲哪個(gè)牌子好？如何選購(gòu)？附美的、蘇泊爾、九陽(yáng)、松下等電飯煲品牌型號(hào)推薦！

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總結(jié)——電壓力鍋/高壓鍋各價(jià)位推薦

注意：以上產(chǎn)品價(jià)格可能因活動(dòng)略有浮動(dòng)，具體請(qǐng)參考實(shí)際價(jià)格。

【300以?xún)?nèi)價(jià)位電壓力鍋】

【300~500價(jià)位電壓力鍋】

【500~1000價(jià)位電壓力鍋】

【1000以上價(jià)位電壓力鍋】

目錄

• 一、電壓力鍋有必要買(mǎi)嗎？和電飯煲的區(qū)別？和高壓鍋哪個(gè)好用？
• 二、電壓力鍋如何選購(gòu)？選購(gòu)攻略分享！
• 三、電壓力鍋哪個(gè)品牌的質(zhì)量最好？
• 四、高性?xún)r(jià)比電壓力鍋產(chǎn)品推薦
• 五、碎碎念的總結(jié)

一、電壓力鍋有必要買(mǎi)嗎？和電飯煲的區(qū)別？和高壓鍋哪個(gè)好用？

①電壓力鍋和電飯煲的區(qū)別？

簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，電壓力鍋更加全面，而追求米飯口感的話(huà)，就推薦電飯煲了。

而電飯煲和電壓力鍋的區(qū)別，主要體現(xiàn)在在是一個(gè)常壓加熱，一個(gè)高壓加熱。

先介紹電飯煲

我們通常是加入米和水以后，開(kāi)始讓電飯煲加熱工作，前期水加熱到100℃開(kāi)始沸騰。在這個(gè)過(guò)程中，水蒸氣會(huì)從排氣孔排出，直到水分被完全蒸發(fā)掉，然后電飯煲就會(huì)停止加壓。

正因?yàn)槊罪埵潜恢笫斓模悦罪堫w粒都很飽滿(mǎn)，含水量大，所以這也是很多人說(shuō)電飯煲煮飯好吃的原因。

再說(shuō)說(shuō)電壓力鍋

同樣是放入米和水的步驟，電壓力鍋開(kāi)始加熱，因?yàn)槭敲荛]環(huán)境，加熱產(chǎn)生的水蒸氣排不出去，而電壓力鍋會(huì)讓鍋內(nèi)氣壓變高，氣壓變高以后水的沸點(diǎn)也會(huì)變高。一般電壓力鍋可以把水加熱到110℃~150攝氏度。

因?yàn)槊追凼潜桓邷馗邏赫羰斓模追酆康停云饋?lái)也比較干。

PS:普通電飯煲米和水的比例大概在1:1.2，而電壓力鍋的比例就得在1:1了。

②電壓力鍋有必要買(mǎi)嗎？

購(gòu)買(mǎi)任何一件產(chǎn)品，還是要結(jié)合自己的預(yù)算和需求來(lái)購(gòu)買(mǎi)！

電壓力鍋的主要功能就是用來(lái)燉肉煲湯，所以如果平時(shí)用這兩個(gè)功能比較多的話(huà)，還是建議各位優(yōu)先考慮電壓力鍋。

相較于電飯煲來(lái)說(shuō)，電壓力鍋的效率更高，而且燉肉煲湯也用不著幾個(gè)小時(shí)的時(shí)間。同時(shí)，市面上的電壓力鍋都是配備一鍋兩膽，平時(shí)用來(lái)煮飯也是完全沒(méi)問(wèn)題的。但如果是追求米飯口感，建議再入手一個(gè)電飯煲。

雖說(shuō)電壓力鍋相較于電飯煲而言，使用范圍會(huì)更為廣泛，但是價(jià)格也要更貴一些。所以為了避免吃灰，購(gòu)買(mǎi)還是要以需求為準(zhǔn)。

③電壓力鍋和高壓鍋哪個(gè)好用？

與傳統(tǒng)高壓鍋相比，電壓力鍋的安全性方面要好很多。

• 高壓鍋運(yùn)用蒸汽閥來(lái)對(duì)鍋內(nèi)的壓力進(jìn)行控制，如果出現(xiàn)蒸汽閥堵塞的情況，高壓鍋就有可能出現(xiàn)爆炸的情況；
• 電壓力鍋使用匚式結(jié)構(gòu)，用位移來(lái)對(duì)壓力進(jìn)行控制，形成電壓力鍋內(nèi)部循環(huán)，自動(dòng)控制壓力，在安全方面有很大的保障。

其次就是豐富多樣的功能，也能和傳統(tǒng)高壓鍋有個(gè)區(qū)別，可以更為精細(xì)化地進(jìn)行烹飪，自動(dòng)化烹飪。

所以從功能性還是安全性，電壓力鍋都要強(qiáng)上不少。但是高壓鍋也并不是一無(wú)是處，高壓鍋的大氣壓80-100Kpa，普通電壓力鍋只有70Kpa（千元以上高端電壓力鍋的氣壓能達(dá)到一兩千Pa），在效率方面還是要更高一些。

建議：電壓力鍋的安全性和功能性要比高壓鍋好上不少。但是從壓力方面來(lái)看，1000以?xún)?nèi)預(yù)算的電壓力鍋想要超過(guò)80Kpa壓強(qiáng)是很難的，這一點(diǎn)是沒(méi)辦法和高壓鍋相比的。

二、電壓力鍋如何選購(gòu)？選購(gòu)攻略分享！

①加熱方式

目前市面上比較流行的加熱方式，主要是底盤(pán)加熱和IH加熱。

先介紹底盤(pán)加熱

底盤(pán)加熱就是通過(guò)電壓力鍋底部的發(fā)熱盤(pán)進(jìn)行加熱，然后通過(guò)熱量傳遞到內(nèi)膽底部加熱。這種方式的缺點(diǎn)就是加熱不均勻，無(wú)法做到精準(zhǔn)控溫。所以就有可能出現(xiàn)米飯底部粘鍋，而上面還沒(méi)熟的情況。

而它的優(yōu)勢(shì)就在于價(jià)格便宜，只需要兩三百就可以了。

如果預(yù)算少，注重實(shí)用性的話(huà)，就可以選擇底盤(pán)加熱的電壓力鍋。

再說(shuō)說(shuō)IH加熱

IH加熱就是通過(guò)電磁讓內(nèi)膽自發(fā)熱，同時(shí)熱源從底部+四周同時(shí)發(fā)熱，少了一個(gè)熱傳遞的過(guò)程，所以升溫速度快，而且加熱也能更均勻，在精準(zhǔn)控溫方面做得比較到位。

通過(guò)IH加熱方式出來(lái)的米飯，因?yàn)槭軣峋鶆颍悦罪埗寄茏龅筋w顆飽滿(mǎn)，在口感上面會(huì)更加突出。

目前在價(jià)位上面，IH加熱的電壓力鍋價(jià)格都要往五六百往上了。

②內(nèi)膽

目前市面上比較常見(jiàn)的內(nèi)膽主要是鋁制內(nèi)膽、不銹鋼內(nèi)膽、陶瓷內(nèi)膽、鐵質(zhì)內(nèi)膽。

• 鋁制內(nèi)膽一般都是鋁合金的，在導(dǎo)熱方面比較好，但是因?yàn)闆](méi)有電磁，所以只能用在底盤(pán)加熱方式的電壓力鍋上面。
• 不銹鋼內(nèi)膽的導(dǎo)熱性最差，如果用它來(lái)做飯的話(huà)，時(shí)間要比其他材質(zhì)的內(nèi)膽要花更長(zhǎng)時(shí)間。
• 陶瓷內(nèi)膽天然健康，導(dǎo)熱性也一般，如果是擔(dān)心涂層安全問(wèn)題，陶瓷的是最好的選擇。
• 鐵質(zhì)內(nèi)膽相較于其他三種，導(dǎo)熱性適中，保溫性也很好。只不過(guò)是用模具澆鑄而成，制作成本較高。

因?yàn)樯鲜龅膬?yōu)缺點(diǎn)，所以會(huì)著重推薦復(fù)合多層材料的內(nèi)膽。也就是市面上的黑晶內(nèi)膽、黃晶內(nèi)膽、彩晶內(nèi)膽、陶晶內(nèi)膽、瓷晶內(nèi)膽（也叫晶瓷內(nèi)膽）等，本質(zhì)上都是合金層+不沾涂層，使用時(shí)沒(méi)有太大差異。

建議：復(fù)合多層材料的內(nèi)膽在 IH 加熱內(nèi)膽時(shí)，空心層能包裹住鐵磁層，仿照保溫杯的原理減少熱量向外輻射，用來(lái)提升導(dǎo)熱性和受熱能力，算是以上幾種中最好的！

③容量大小

我們?cè)谶x購(gòu)電壓力鍋的時(shí)候，首先要考慮的就是容量大小的問(wèn)題。尤其是鍋選太大了，一是占地，二是更耗電；鍋要是選太小了，有些菜式做不了，滿(mǎn)足不了眾多家庭的需求。

市面上電壓力鍋的容量大多分為2L、3L、4L、5L、6L。

• 2~3L的這種稱(chēng)為迷你鍋，大概能有6碗米飯左右的容量，適合單身、小情侶等人群。
• 3~4L的是市面上比較常見(jiàn)的容量，像燉雞、煲湯、煮粥都是完全沒(méi)問(wèn)題的，平時(shí)用于三口之家、四口之家都能滿(mǎn)足。
• 5~6L的屬于大容量了，基本上做啥菜都是可以的，不會(huì)受限到容量問(wèn)題。適合大家庭使用，或者是平時(shí)親朋好友聚會(huì)頻繁的時(shí)候使用。

④壓力大小

壓力是選電壓力鍋的重要指標(biāo)，按照電壓力鍋的工作原理，就能知道氣壓越高，水的沸點(diǎn)也就更高。這樣的話(huà)就能大大提高它的工作效率，烹飪時(shí)間也就短一些，效果也會(huì)更好。

目前市面上的電壓力鍋氣壓大多數(shù)都在0~70Kpa，能夠應(yīng)對(duì)不同食材的氣壓需求。而一些高端的電壓力鍋是可以達(dá)到一兩千Kpa，但是價(jià)位至少要在千元以上。

1000元以上價(jià)位才會(huì)出現(xiàn)兩倍大氣壓的電壓力鍋，這也是高壓強(qiáng)電壓力鍋；而壓力大小和加熱方式一樣，都算是價(jià)格的分水嶺。

⑤其他功能

電壓力鍋本身就是一款功能多樣的廚房家電，而一些附加功能也能有效提升使用體驗(yàn)。

中途開(kāi)蓋：對(duì)于支持中途開(kāi)蓋的功能，因?yàn)椴煌巢牡呐腼儠r(shí)間不同，分批次下鍋煮才能提升食材的口感。

開(kāi)蓋煮：能夠提升電壓力鍋的使用范圍，既可以用來(lái)當(dāng)做火鍋來(lái)煮，對(duì)于沒(méi)有電火鍋的人群來(lái)說(shuō)，會(huì)更加便利。

排氣方式：排氣方式一般分為手動(dòng)和自動(dòng)，手動(dòng)的也能滿(mǎn)足日常使用；而想要提升使用體驗(yàn)，可以提高預(yù)算來(lái)購(gòu)買(mǎi)自動(dòng)排壓，省心又省力。

大火沸騰：徹底告別清湯寡水，持續(xù)保持沸騰狀態(tài)，模擬明火狀態(tài)，讓食材更加香濃美味。

多段調(diào)壓：這種一般在高端電壓力鍋比較常見(jiàn)，可以針對(duì)不同食材來(lái)調(diào)節(jié)壓力，也可以根據(jù)口感來(lái)調(diào)節(jié)壓力；這種方式煮出來(lái)的會(huì)更美味一些~

建議：以上功能越多，電壓力鍋的價(jià)格也就越高。各位在購(gòu)買(mǎi)的同時(shí)，也要結(jié)合自己的需求與預(yù)算，找到適合自己的才最重要！

三、電壓力鍋哪個(gè)品牌的質(zhì)量最好？

電飯煲的品牌要怎么選？其實(shí)還是看各位自己的預(yù)算，然后在預(yù)算之內(nèi)再來(lái)看內(nèi)膽、加熱方式、壓力大小等。

當(dāng)然，在品牌方面，國(guó)內(nèi)的還是推薦美的、蘇泊爾、九陽(yáng)。

在品牌選購(gòu)方面，小品牌、雜牌、網(wǎng)紅品牌，各位盡量還是不要選！不是說(shuō)這些產(chǎn)品不好，而是相對(duì)于質(zhì)量、服務(wù)、售后，大品牌會(huì)更有保障！

四、高性?xún)r(jià)比電壓力鍋/高壓鍋產(chǎn)品推薦

【300以?xún)?nèi)價(jià)位電壓力鍋】

300以?xún)?nèi)價(jià)位的電壓力鍋推薦：美的 W12PCH402E、美的 WQC50A1P、九陽(yáng) Y-50C82、蘇泊爾 SY-50YC9086。

購(gòu)買(mǎi)建議——300以?xún)?nèi)價(jià)位電壓力鍋推薦

• 300以?xún)?nèi)價(jià)位最具性?xún)r(jià)比的 九陽(yáng) Y-50C82，除了采用IH電磁加熱、觸控式等操作方式之外，還支持開(kāi)蓋煮、中途開(kāi)蓋以及多段調(diào)壓等功能，相較于同價(jià)位的電壓力鍋要好上不少。
• 美的 W12PCH402E這款的在活動(dòng)價(jià)中只需要199，并且電壓力鍋的基本功能都具備，算是低價(jià)中非常推薦的一款。

【300~500價(jià)位電壓力鍋】

300~500價(jià)位電壓力鍋推薦：美的 YL50Easy203、蘇泊爾 SY-50YC9001Q、蘇泊爾 SY-50FC8181Q、美的 YL50P602。

購(gòu)買(mǎi)建議——300~500價(jià)位電壓力鍋推薦

• 300~500價(jià)位最具性?xún)r(jià)比的美的 YL50P602，同一價(jià)位中，唯一采用自動(dòng)排壓方式的，并且也是采用IH電磁加熱方式。并且支持大功率、多段調(diào)壓等功能，但是并不支持開(kāi)蓋煮和中途開(kāi)蓋等功能。
• 其他三款均采取底盤(pán)加熱，受熱慢而且不均勻，而且需要人力去排壓，使用體驗(yàn)一般。

【500~1000價(jià)位電壓力鍋】

500~1000價(jià)位電壓力鍋推薦：米家智能電壓力鍋5L、BRUNO BZK-YLG01、蘇泊爾 SY-50FH33Q、蘇泊爾 SY-30YZ100。

購(gòu)買(mǎi)建議——500~1000價(jià)位電壓力鍋推薦

• 500~1000價(jià)位最具性?xún)r(jià)比的蘇泊爾 SY-50FH33Q，同價(jià)位中唯一采用IH電磁加熱方式，受熱更均勻，效率也更高。并且支持大功率、多段調(diào)壓等功能，內(nèi)膽采用鋁合金以及鋼鋁合金，分別使用用來(lái)煮飯和煲湯，并且還支持中途開(kāi)蓋和開(kāi)蓋煮。
• BRUNO BZK-YLG01主打的就是小容量+0涂層，內(nèi)膽分布采用陶瓷和不銹鋼。徹底告別涂層脫落的問(wèn)題，并且支持開(kāi)蓋煮，可以用來(lái)煮面煮火鍋，適用范圍更為廣泛。

【1000以上價(jià)位電壓力鍋】

1000以上價(jià)位電壓力鍋推薦：松下 SR-S50K8、蘇泊爾 SY-50HC35Q。

購(gòu)買(mǎi)建議——1000以上價(jià)位的電壓力鍋推薦

• 1000以上價(jià)位最具性?xún)r(jià)比的蘇泊爾 SY-50HC35Q，相較于知名度更高的松下來(lái)說(shuō)，加熱方式和排壓方式要更突出一些，并且采用雙膽。 并且支持開(kāi)蓋煮、大功率以及多段調(diào)壓，從性?xún)r(jià)比角度，蘇泊爾的會(huì)更占據(jù)優(yōu)勢(shì)！

五、碎碎念的總結(jié)

其實(shí)我們購(gòu)買(mǎi)電壓力鍋等廚房家電的時(shí)候，還是需要從需求以及預(yù)算兩個(gè)角度出發(fā)。畢竟買(mǎi)回來(lái)還是給我們自己用的，所以還是要挑選合適的為主。

同時(shí)市面上也有不少坑，不少商家宣傳的其實(shí)并沒(méi)有多大作用。尤其是內(nèi)膽的平底和球形、內(nèi)膽的材質(zhì)、內(nèi)膽的涂層并沒(méi)有多大的區(qū)別。這些對(duì)于口感并沒(méi)有多大影響，甚至大多數(shù)人吃不出區(qū)別！

想要了解關(guān)于電飯煲的選購(gòu)知識(shí)，可以參考以下的文章介紹~

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