在日常用鍋中，平底鍋是一類非常常用并且非常方便的鍋種，很多家庭都需要。但選購平底鍋確不是隨便就能選到好的，不小心購買的平底鍋不

在日常用鍋中，平底鍋是一類非常常用并且非常方便的鍋種，很多家庭都需要。但選購平底鍋確不是隨便就能選到好的，不小心購買的平底鍋不僅質量可能不佳，甚至自己根本不能使用。對于做飯的姐妹，好的工具就是享受，做起飯來也是事半功倍，我們在日常中該怎么去選購一款好的平底不粘鍋呢？讓我來教大家如何挑選吧~

1、看涂層類型

不粘鍋按涂層分兩類:陶瓷和特氟龍。陶瓷涂層比特氟龍涂層硬，如果陶瓷涂層不敲破，還是很耐用的，只是不粘性沒有特氟龍那么好。特氟龍涂層的不粘性特別出色，但耐磨性弱于陶瓷涂層，需要更加細心呵護，避免堅硬廚具刮擦。

2、看鍋的大小

如果偏好炒菜則會看鍋底的大小，看鍋子的容量是否足夠，家里幾口人吃飯，如果一人食適合小一點的鍋子，小鍋方便快速加熱，人多則適合大一點的。

3、看鍋的深度

如果平日里愛好炒菜則比較適合比較有深度的中式炒鍋，平日里比較好買到的是平底的不粘鍋，家里老母親老抱怨不夠深，擔心油會濺出來，太深則容易燙到手哎.……所以小心謹慎挑選。

4、看鍋的重量

這個非常直白，本來就重的鍋加上菜會變得更重!!在同等價格下，會偏好比較輕的鍋子。還有鍋的大小也會非常影響重量!!!

5、看鍋的鍋底

在選擇不粘鍋的時候建議選擇不銹鋼全復合底設計的鍋底，這種鍋底不僅兼容各種爐灶，同時還能令鍋底導熱更均勻，減少平底鍋因導熱不均而凸底的概率。

6、看鍋的鍋壁

市面上不粘鍋的鍋具鍋壁一般在2-2.5mm區間，其至有些鍋具的鍋壁厚度低于2mm。材料厚度有兩方面考慮:一是考慮產品有一定強度;二是保護不粘涂層。

如果不粘鍋的基體材料較薄，在燃氣灶上使用時，由于鍋底金屬橫向熱傳導面積減少，熱分布不均勻，容易出現熱點，影響整道菜的口感。

對于廚房菜鳥來說，平底鍋的使用非常友好，受到很多家庭的歡迎。不粘涂層能有效防止食物燒焦的情況發生，而且易于清洗，價格普遍不高。不粘鍋適合用來烹飪慢火煎煮的食物，例如雞胸肉、華夫餅、蛋燒等等，但是不適合用來做大火快炒，不粘鍋如果鍋子長時間空燒，加油進火快炒不僅會縮短鍋子壽命還可能會激發不粘涂層里的有害物質，危害人體健康。

好啦~有需要的妹子，現在不著急買的也可以放收藏夾，這么多關于平底鍋的干貨，說不定哪天需要換鍋的時候就用到了~