優雅輕復古，有顏值更有實力，大宇K9蒸烤炸箱使用評測

發布時間：2023-06-13 20:00:34

大家好，我是夢想是個豬，今天為大家帶來的是一款來自大宇的K9蒸烤炸一體機的使用評測。前言之前家里搞裝修的時候，因為沒有在廚房設計

大家好，我是夢想是個豬，今天為大家帶來的是一款來自大宇的K9蒸烤炸一體機的使用評測。

前言

之前家里搞裝修的時候，因為沒有在廚房設計嵌入柜，之后買蒸烤箱的時候，便只能選擇臺上式蒸烤箱了，不過這兩年用下來，發現雖然臺上式蒸烤箱沒有嵌入式那么大的容量，但在我們家其實也完全夠用了，所以也就沒有再動過在廚房重新裝嵌入柜的念頭。

這幾年陸續地用過幾款臺上式蒸烤箱，個人覺得對蒸烤箱這種產品還是有了一定的認知，簡單的看，蒸烤箱似乎就是蒸鍋+烤箱的二合一產品，但事實上，在蒸烤箱這個問題上，1+1要大于二的，因為除了蒸食品和烤食品之外，蒸烤箱還能做到蒸汽烤、發酵、保溫等功能，尤其是蒸汽烤這個功能，普通的烤箱是沒有的，而蒸汽烤在做一些烘焙或者烤雞時是非常實用的。

相信有不少人在選擇蒸烤箱的時候不知道如何下手，其實我們只要注意蒸烤箱的一些關鍵設計即可。

1、蒸的蒸汽系統，目前市面上常見的有蒸騰式蒸汽和直噴式蒸汽，蒸騰式蒸汽是依靠蒸烤箱底部的加熱盤加熱清水形成蒸汽，這種方式形成蒸汽的速度比較快，但蒸汽不太好控制；直噴式蒸汽的利用機器內部的蒸汽發生器對清水加熱形成蒸汽后精確的噴出，這樣形成的蒸汽綿密而且精確可控，但速度要稍微慢那么一丟丟。

2、烤的加熱系統，蒸烤箱的加熱管現在一般都采用不銹鋼金屬管，但是在配置上會有一些區別，比如傳統的上下烤模式，后部熱風模式，頂烤+后部熱風模式，上下烤+后部熱風模式，如果烘焙為主要求非常專業的情況下，盡量選擇上下烤+后部熱風模式。

3、內腔材質，目前常見的內腔材質有不銹鋼和搪瓷，不銹鋼材質耐腐蝕耐高溫性能很好，但是清潔起來會有一定難度，尤其是長時間使用后，會很難清理，而搪瓷材質的內腔，清潔起來非常輕松。

我最近收到了一款來自韓國大宇的K9蒸烤炸箱，這款蒸烤炸箱采用了優雅輕復古的外觀設計，細節表現上非常到位，28L容量的內腔采用了搪瓷材質，功能上非常強大，在經過一段時間的使用后，個人覺得這款蒸烤箱確實很值得入手。

外觀設計

大宇的這款K9蒸烤炸箱在外觀設計上確實很符合我的審美，采用了非常優雅的輕復古設計，并不像市面上的一些刻意追求復古設計的產品那么違和，整體采用了淡黃色的配色，搭配上金色的點綴，擺放在家里能夠很好地和各種裝修風格搭配。

在細節設計上，我個人非常喜歡這個鎏金旋鈕，這個旋鈕也是整臺蒸烤箱的外觀設計上的點睛之筆。

除了蒸烤箱正面右下角的鎏金旋鈕外，鎏金門把手也很好的呼應了這款機器的輕復古設計。

大宇的這款K9蒸烤炸箱的控制和顯示區域都位于機器的右側部位，寬大的顯示屏能讓我們一目了然的了解到機器目前的工作狀態、剩余時間、加熱溫度以及所選擇的功能菜單，屏幕下方則是四顆觸摸式按鍵，通過按鍵和鎏金旋鈕的配合，在使用操作上就會變得相對更加簡單一些，即便是從來沒有使用過蒸烤箱的廚房小白也能非常輕松的上手。

三層隔熱玻璃的門板厚度達到了35mm左右，內外三層玻璃之間為中空設計，可以起到很好的隔熱作用。市面上大多數蒸烤箱都只采用了雙層玻璃設計，而三層玻璃比起雙層玻璃不管是隔熱保溫效果，還是安全防燙效果都要好得多。

大宇K9蒸烤炸箱的門板鉸鏈被設計成可以打開成任意角度，而且這個門板鉸鏈的阻力感非常好，這樣的設計可以保證我們在取放食材的時候，不會出現門板突然往下掉的情況，這款蒸烤箱在工作過程中，只要打開門板，就會自動停止工作，關上門板后按一下開始按鍵才會重新繼續工作。

在門板內側附有100個自動菜單，我們在烹飪的時候，只需要對照這個菜單的序號，然后在面板上選擇對應的序號就可以進行自動烹飪了，這一設計非常貼心，即便是烹飪新手也能做到游刃有余。

這款K9蒸烤炸箱采用了內置水箱的設計，蒸烤箱在使用純蒸汽或者蒸汽烤功能時，都需要添加清水來產生蒸汽，目前蒸烤箱的水箱一般有兩種設計：內置水箱或外置水箱。

內置水箱其實是有一定的缺點的，因為在烹飪過程中如果缺水，需要將蒸烤箱門板拉開后再取出水箱，這樣其實不利于保持機器內部溫度，會打斷烹飪過程而造成食材口感出現變化，不過好在大宇的這款K9蒸烤炸箱的內置水箱容量比較大，達到了1000ml，所以基本上還是很難出現烹飪過程中需要加水的情況。

大宇的這款K9蒸烤炸箱的內腔容量為28L，這對于大多數家庭來說是完全足夠了，內腔的內部高度差不多有220mm，同時放入兩個蒸架，蒸制多道菜肴都是沒有任何問題的，平時聚餐人多的時候，也可以用這款蒸烤箱烤出整雞。

K9蒸烤炸箱的內腔采用了納米擬態陶瓷工藝，內腔表面附有一層堅固的陶瓷涂層，并且將內腔四周加工成了圓弧形，這樣一來就很難再留下清潔死角。

可能很多人都只了解過搪瓷工藝，對納米擬態陶瓷工藝并不熟悉，納米擬態陶瓷工藝其實就是在金屬內腔上噴涂上陶瓷涂層，陶瓷涂層指涂層材料為陶瓷的噴涂層，陶瓷涂層是覆蓋在金屬基材表面，能改變基體表面的形貌、結構及其化學成分的組成，同時也使得原本的金屬基底材料具有耐磨、耐腐蝕、防粘、高硬度、耐高溫等特點，關鍵的一點是，納米擬態陶瓷涂層是可以達到食品級認證的，所以在使用安全上完全可以放心。

前面說過，我們在選擇蒸烤箱時，盡量選擇具有上下烤+后部熱風模式的機型，大宇的這款K9蒸烤炸箱在內腔頂部和底部都設計了M型加熱管。

相對來說，M型加熱管比起平行加熱管在加熱均勻度方面能做得更好一些，而且這款蒸烤箱的加熱管還采用了可以轉動的設計，當我們需要清潔內腔時，只要將上下加熱管轉動一下，就能更加方便擦拭內腔的上下內壁了。

這是后部熱風系統，在工作過程中，內置電機帶動循環風扇，就可以將蒸烤炸箱內部熱量均勻的分布到每一個角落。

在內腔右側上下加熱管部位分別各設計了以個獨立NTC探頭，這兩個NTC探頭能夠非常靈敏的感測到烤箱內不同位置的溫度，從而實現上下加熱管更加精準的獨立控溫。

蒸烤功能實戰

作為一個并不太擅長廚藝的人來說，我平時用蒸烤箱主要也就是烹飪一些簡單的食材。

因為它的內腔高度差不多有220mm，同時蒸兩層是完全沒有問題。

在快速輸出大量高溫蒸汽的情況下，這款蒸烤箱的蒸菜效率確實非常高，我用這款機器和家里另外一款尺寸稍小一點的蒸烤箱做過對比，在蒸同樣一種食材的情況下，大宇的這款K9蒸烤炸箱速度要更快一些。

對于我們這些工作比較繁忙的人來說，蒸菜是能夠大大節省日常烹飪時間的，另外，像朋友們來家里聚餐的時候，有一款能同時蒸上好幾道菜的蒸烤箱，也能讓我們更快更好地做出一桌菜肴。

在烤的功能上，大宇的這款K9蒸烤炸箱因為設計了上下M型加熱管+背部熱風功能，并且能夠通過兩個NTC探頭來進行火力全域分層控溫，這比起普通的烤箱那種單一性控溫要更好用，烤出來的食物口感上也更有層次。

通過與普通的只有上層加熱管+背部熱風功能的烤箱對比之后發現，大宇K9這種上下M型加熱管+背部熱風功能的設計，能夠讓食材獲得大面積的受熱，加熱能夠更加均勻一些，像我烤魚的時候，這款蒸烤炸箱能夠將魚的上下兩面都烤出自己想要的那種效果。

兩個NTC探頭能夠讓這款蒸烤箱做到±5℃的精準控溫，可以將食材的表面烤出更加均勻的色澤，烤出來的食物口感上確實挺不錯的，即便是我這種不怎么會下廚的人也能烤出還不錯的味道。

因為能夠做到30-230℃的超廣域控溫，所以大宇的這款K9蒸烤炸箱除了可以作為蒸箱、烤箱和蒸烤箱使用外，日常用來發酵面點、做一些風干的果蔬零食、快速解凍冰凍食材以及冬天作為食物的保溫都是沒有任何問題，另外，大宇這款K9蒸烤炸箱還有高溫蒸汽殺菌功能，這對于家里有嬰幼兒的家庭來說會更加方便，完全可以用這款蒸烤箱來對嬰幼兒的餐具進行高溫殺菌。