餐館廚房現(xiàn)在常用的燃料有天然氣，液化氣，酒精燃料甲醇，一般天然氣需要交開(kāi)戶(hù)費(fèi)，已經(jīng)交了開(kāi)戶(hù)費(fèi)的餐館不會(huì)愿意選擇用其他燃料了，大部分

餐館廚房現(xiàn)在常用的燃料有天然氣，液化氣，酒精燃料甲醇，一般天然氣需要交開(kāi)戶(hù)費(fèi)，已經(jīng)交了開(kāi)戶(hù)費(fèi)的餐館不會(huì)愿意選擇用其他燃料了，大部分餐館使用較多的是液化氣和甲醇，但是液化氣和甲醇都是屬于危化品燃料，有易燃易爆的安全事故，而且綜合使用下來(lái)燃料費(fèi)還是比較高，現(xiàn)在替代液化氣和甲醇燃料的是植物油燃料，有安全優(yōu)勢(shì)，明火點(diǎn)不著，沒(méi)有毒性，常溫常壓是液體，沒(méi)有安全事故，而且植物油燃料熱值高，綜合使用成本比液化氣甲醇可以節(jié)省30%。