為了追求健康飲食，減油減脂的食物簡直是大受歡迎，在這種情況下現在什么最火？絕對是最近霸屏網絡，號稱“炸天炸地炸萬物”的空氣炸鍋啦

為了追求健康飲食，減油減脂的食物簡直是大受歡迎，在這種情況下現在什么最火？絕對是最近霸屏網絡，號稱“炸天炸地炸萬物”的空氣炸鍋啦！

空氣炸鍋以操作方便，無油空氣炸更健康，成為新晉“網紅”廚電，受到越來越多消費者的喜愛。

為了切實幫助大家選到真正安全實用的空氣炸鍋，我自費幾千元購入了熱門品牌的十款熱銷型號（國產+海外），全面測評對比不同空氣炸鍋的實際性能，同時做出了相關知識科普和客觀推薦，一文解決空氣炸鍋選購的常見問題。大家快來看看吧~篇幅比較長，但是很干貨，大家耐心閱讀哦~

Part1：Top5空氣炸鍋推薦

空氣炸鍋推薦1【宮菱空氣炸鍋】

• 價格：599
• 推薦星級：★★★★★
  

①常年出口海外的國貨之光，與美的、格力高端系列齊名
先給大家推薦這款我自己在用的空氣炸鍋——宮菱FXGONNE MAXS！這款產品是專注性能和安全家電的專業老牌了，堪稱國貨之光，常年出口海外！但因為國內從不廣告所以知道的人并不多！在海外中高端空氣炸鍋口碑排行榜常年排名第一，與美的、格力高端系列齊名。

②獲5家歐盟等食品級安全認證，行業公認最安全家電品牌之一
得益于早年沉積下來的安全性能技術解決經驗，宮菱研發出耐高溫有機硅涂層、多層復合結構鋼炸籃、航空級三腔體封裝等工藝，多達500+專業測評師評價其安全系數最高。因此宮菱也成為多家國內、歐美權威檢測機構公認的最安全家電品牌之一，獲得了5家歐盟等多國食品級安全檢測機構認證。

③十項發熱性能和安全技術黑科技，性能對標千元機型
宮菱在技術創新和工藝研發上從不吝嗇，愿意花費大量的成本和精力去研究，自研十大項發熱性能和安全技術黑科技，如創新儲能型不銹鋼發熱管、獨家 NTC 溫控陣列、蜂窩式雙通道扇葉等，可以使食物由內到外地均勻烘烤，做到實現超高速導流同時溫控精準度更高以及發熱更均勻。

空氣炸鍋推薦2【松下空氣炸鍋】

• 價格：699
• 推薦星級：★★★★
  

①簡約外觀，高級感滿滿
松下電器屬于日系家電老牌了，知名度可想而知，很多人都喜歡買這個牌子，雖然很多產品現在都是貼牌生產的。這款HC 300就是日式簡約風格設計，深藍與黑色兼并，透出滿滿的高級感，方中帶圓顯得精致小巧，整體顏值很高，也很耐臟。但是炸鍋的塑料味有點重，聞著刺鼻很不舒服。另外，它的容量有點小，只有4升，能烹飪的食物數量有限，對于那些多口之家的廚友來說，這比較麻煩！

②觸屏設計，操作簡單
觸屏的設計，自帶科技感！十分靈敏，觸控即點即到。8大功能菜單一目了然，喜歡哪里點哪里！時間和溫度也能一目了然。

空氣炸鍋推薦3【BRUNO空氣炸鍋】

• 價格：599
• 推薦星級：★★★★
  

①復古風配色，好看有特色
BRUNO跟松下一樣來自日本，也是國際株式會社的精致小家電品牌，這個品牌的主要研究產品是多功能料理鍋，空氣炸鍋產品較少。這款BRUNO BZK-KZ08是復古的配色，非常有特色。5L的容量算是比較友好，功能性能方面表現中規中矩，價格有點貴有一定品牌溢價因素。

②20個智能菜單，選擇超多
這款炸鍋是有預設20個菜單，旋轉按鈕就能自由切換想要的菜單模式，適合那種不會做菜又喜歡方便的廚友。但是溫控精準度不好，實際烘烤溫度高于設定溫度（超出四十度的溫差波動），導致食物烤出來干巴巴的，更像是高溫烘干，口感欠佳。使用時的塑料味有點嚴重，這個問題真的有待解決，塑料串味真的不太好。還有用戶常反饋炸籃容易留劃痕，收到沒有塑封的二手機等問題，建議品控持續改善。

空氣炸鍋推薦4【美的炎烤空氣炸鍋】

• 價格：599
• 推薦星級：★★★★
  

①超高容量，適合多口之家
6.5L的超大容量，非常適合大家庭或聚餐使用，但容量過大不容易將食物烹飪均勻，導致烹飪的食物容易出現局部不熟，影響食用口感。宣傳不用翻面實際上還是要翻面。

②互聯手機app，操作更簡便
這款空氣炸鍋可以互聯手機APP使用，APP內不僅有海量的空氣炸鍋食譜，還能遠程進行預約烹飪，智能體驗感很好。不過產品溫控精準度不是很好，食物的烹飪效果也比較一般，這點需要加強。宣傳功率有點虛標，經常有瑕疵，退換貨反饋也比較多。

（5）【飛利浦空氣炸鍋】

• 價格：699
• 推拉開合感受：★★★
• 推薦星級：★★★★
  

①可視窗口，觸屏操作，
飛利浦是知名的海外品牌，旗下產品類目眾多，它的空氣炸鍋款式也蠻多的。這款空氣炸鍋也是有可視窗的，外觀顏值比較高，除了大眾款黑色白色，還有比較少見的復古藍色可選。
觸屏式操作非常方便，輕輕一點便可啟動，1700大功率加熱效率很高，很nice。但是使用時的噪音有點大，噪音敏感的慎入；加熱過程也會有比較大的塑料味，這個有點難受。

②支持洗碗機清洗，專屬菜譜app
這款空氣炸鍋還能支持洗碗機清洗，很方便。還有專屬的菜譜APP，對于懶人寶寶太友好啦~不過5.6L的宣傳容量因為是雙炸籃設計實際可用容量為3.9L，占地方且容量小，雙層炸籃設計與別的相比清洗也不太方便而且把手那里還容易夾手，用電安全也要多注意。

Prat2：空氣炸鍋知識科普

?空氣炸鍋真是智商稅？

自從空氣炸鍋出現在大眾眼中后，我就聽到很多類似“空氣炸鍋是智商稅”的聲音，但我認為它并不是一個“智商稅”，其實它的好處還是很多的，比如以下這幾點：

【好處1：操作簡單方便】
空氣炸鍋很適合嘴饞懶人使用，將食材放到炸鍋里，再設定好溫度+時間，靜靜等待，不用開飯，就可以炸出一整鍋的美食。

【好處2：烹飪方式更低脂健康】

空氣炸鍋采用了熱風循環技術，制作出來的食物，實現不額外加油，把食材做出傳統油炸做法的口感，食物本身的油也會滴到炸鍋里，最高可降低80%的油脂，人體攝入量更少，身體就更健康。

【好處3：清潔更方便】

空氣炸鍋采用了納米級的涂層，因此它的清潔方式也很簡單，直接放在清水下沖洗用抹布一抹就干凈了，碰到一些油脂殘留或者別的頑固油垢，使用洗潔精也可以很快清洗干凈。若是嫌麻煩的話，還可以使用錫紙墊底或者用空氣炸鍋油紙墊好，可以減少大部分臟污弄臟炸籃和炸鍋底部，還有些款式的炸籃可以直接放入洗碗機清洗，可以都不用自己清洗空氣炸鍋了。

【好處4：非常節約時間】

空氣炸鍋做食物時不需要長時間在旁邊守候，選定食物的烹飪時間和溫度即可，需要中途翻面食材也是有定時設計，會提醒翻面，大大提高了烹飪效率，而且還不用像油炸食物那樣擔心被油濺到燙傷，控制不好火候等問題。

?十個妙招教你避雷劣質空氣炸鍋！

根據我的對十幾款空氣炸、鍋測評下來總結出，市面上還是存在很多“有危險”的空氣炸鍋，這類產品多數都是很低價，雜牌甚至無牌，選擇的用料材質的很劣質，對于核心性能研發不到位，搞很多花里胡哨的功能等。長期使用低價劣質空氣炸鍋，釋放的有毒氣體對身體，更危險的是由于功率時高時低容易造成電線短路從而引起爆炸、火災等安全隱患。為了讓大家精準避雷，我這就給大家說下如何避雷“不安全”的空氣炸鍋。

?避雷1：丙烯酰胺的危害
劣質的、功率過高、缺乏導流設計的空氣炸鍋會存在導熱不均勻的問題，非常容易烤焦食材，產生一種叫丙烯酰胺的物質，過量使用會致癌。當食物在超過120℃高溫下加熱時，丙烯酰胺在高溫烹調過程中發生的 “麥氏反應”后，由還原糖和一些游離氨基酸（主要是天冬酰胺）產生。簡單說咱們目之所見的發黃發焦的實物中就含有丙烯酰胺。

?避雷2：燙傷
空氣炸鍋頻頻發生燙傷的事故，其中不乏是外觀表面觸碰燙傷！空氣炸鍋是通過對食材進行高溫加熱，很多劣質或者導熱設計不合理的產品，產品外表溫度高達70度以上，非常容易燙傷皮膚，尤其是孩子，所以購買空氣炸鍋一定要選擇足夠安全、導流散熱設計比較合理的產品。

?避雷3：火災隱患
空氣炸鍋是通過高溫烘烤食物，功率、熱量都會較大，很多劣質空氣炸鍋，由于使用的線材、導流設計不合理等原因容易引起火災，要特別注意！

?避雷4：炸籃用料劣質
很多炸籃使用劣質材料鑄造，容易變形，不耐高溫，刺激性氣味嚴重，不光污染食物，還會對人體造成負面影響。

?避雷5：不沾涂層有毒
不沾涂層是起到方便清潔炸籃的作用，但是不少劣質涂層不耐磨，不耐高溫，衰減度非常高，容易產生有毒刺激性氣體，慢性影響人體健康，要特別注意！

?避雷6：內襯用料劣質
大多數人關心炸籃用料，但很少會關心內襯的用料與工藝，很多不良商家為了節約成本，會使用較為劣質的塑料，刺激性氣味很大，同時會產生污染性有毒氣體，久而久之使用會對人體造成一些不良的慢性影響！

?避雷7：外殼劣質
很多空氣炸鍋為了省錢，外殼使用劣質塑料或者其它廉價材料，不耐高溫，產生有毒刺激性氣體，同時不隔熱，造成的燙傷事故屢屢發生！

?避雷8：機械傷害
空氣炸鍋產品若沒有設置鍋體和風扇的聯動裝置或者金屬防護網罩的開口過大，由于風扇存在銳利結構且打開鍋體進行操作時金屬扇葉仍在旋轉，當使用者操作或無意識觸碰到腔體內部上壁時，手指可能被風扇銳邊刮傷，引起機械傷害。

?避雷9：可視窗口的用料
高端的空氣炸鍋很多都會加入可視窗口，以體現產品的差異化，但是不少高端空氣炸鍋的可視窗口使用劣質的塑料材質，邊緣固定的膠也材質不好，在使用時的高溫下容易產生有毒刺激氣味，還有很多隔熱性很差，燙傷的事故非常多。

Prat3：空氣炸鍋測評環節

空氣炸鍋測評（1）加熱效率

?測評理由：
①空氣炸鍋的加熱效率越高，升溫速度越快，進入完成烹飪時間更短，更省時省電。但其實并不是功率越大發熱效率越高，這一點一定要提醒首次入手空氣炸鍋的小白們，不要被大勢宣揚“高功率”的品牌所誤導。加熱效率綜合受到例如發熱管材質、電機熱風傳遞效率、結構密閉性、容量與功率配比是否合理等。其中容量與功率配比是最容易被忽略的。“小體積+大功率”是空氣炸鍋加熱效率提高的原因之一。

【如下建議】

• 3L-4L容量:最少1250W的功率
• 4L-5L容量:最少1350W的功率
• 5L及以上的容量：最少1400W以上的功率
  ②容量與功率配比不合理的空氣炸鍋：如美的、飛利浦等。美的的容量很大，但是功率卻跟不上，1500都達不到，部分食材很難烤熟，加熱食物的用時比較長，效率太低。而飛利浦則是相反的，它的容量很小，只有3.9L，可是功率卻高達1783，加熱效率太快，稍不注意就容易將食物烤焦。
  

③容量與功率配比合理的空氣炸鍋：如宮菱。宮菱的容量與配比非常協調，不會太大也不會太小，1495的功率足以支撐5L容量的食材烹飪，加熱效率快，加熱均勻度也好，完全不影響食材的口感。這也是為什么宮菱能與國內外大牌高端系列齊名的原因，各方面真的很難調挑到毛病。

?測評方式：統一將空氣炸鍋設定為200℃10分鐘，使用測溫儀來監測空氣炸鍋炸籃內的溫度，空氣炸鍋啟動的同時按下秒表，記錄所有炸鍋達到180℃所花費的時間。

?測評結果：

★★★★★：宮菱、松下、BRUNO
★★★★：美的、海爾、蘇泊爾、飛利浦
★★★：奧克斯、夏新

空氣炸鍋測評（2）加熱均勻度

?測評理由：
我們在日常烹飪美食時都會希望食材的加熱是均勻加熱的，不會存在部分食材已經熟透，而還有的部位是夾生，這時候空氣炸鍋的加熱均勻性的重要性就體現出來了。空氣炸鍋推薦加熱均勻度好的，它的加熱均勻度和加熱方式密切相關。常見的空氣炸鍋加熱方式有2種：360°熱風循環和上下熱風循環。

①360°熱風循環工作原理：頂部加熱裝置把空氣加熱之后，通過大功率的風扇將熱氣變成急速循環的熱流，熱流360循環加熱。大家會首選360°熱風循環的空氣炸鍋，這種空氣炸鍋頂部的風扇會讓空氣旋轉流通，和上下熱風循環比起來食物受熱更均勻，加熱速度更快，全方位加熱不夾生，缺點是價格比較貴。

②上下熱風循環工作原理：通過加熱裝置把空氣加熱后，利用鼓風機將熱氣輸送到炸籃里，形成上下流通的熱氣，循環加熱食物。這種空氣炸鍋價格會比較便宜，但是加熱不均勻，易夾生。

?測評方式：我們通過炸生的雞胸肉來對比，每款空氣炸鍋180℃，7分鐘（加熱效率慢導致雞胸肉過生的則增加兩分鐘加熱時間），觀察每塊雞胸肉的切面生熟程度是否均勻分布。

?測評結果：

★★★★★：宮菱
由內到外，生熟的過度層層遞進非常均勻，沒有發生外面過于焦內里過于生的情況。

★★★★：美的、飛利浦、海爾
這幾款空氣炸鍋的加熱均勻度還有待提升，從食物切面可以看得出，夾生還是比較明顯，但是有內到外也還算可以。

★★★：BRUNO、松下、蘇泊爾、利仁、夏新、奧克斯
這幾款空氣炸鍋的表層已經烤至焦黃，但內里還是完全生的，加熱實在不均勻！

空氣炸鍋測評（3）食物表現力

?測評理由：空氣炸鍋說一大堆很復雜的維度，其實都是體現在最后做出來的食物口感和色澤，一個好的空氣炸鍋，食物做出來要最大程度的保留它的風味，色澤也要足夠漂亮，有的空氣炸鍋做出來的食材要么過焦，要么可能還帶生，所以我們認為這是個很重要的維度來直接體現一款空氣炸鍋的性能。

?測評方式：每款空氣炸鍋都使用空氣炸鍋上的預設菜單烹飪新奧爾良烤翅，沒有預設菜單的以180℃，15分鐘統一進行，最終觀察每款空氣炸鍋做出的烤翅的色澤口感。

?測評結果：

★★★★★：宮菱、美的炎烤、BRUNO
這幾款空氣炸鍋炸出來的雞翅，色澤十分誘人，尤其是宮菱，由內而外，非常均勻，一口咬下去，外酥里嫩，還能明顯感受到雞翅里面鎖住的汁水，但是絕對沒有夾生或者血絲的情況。

★★★★：飛利浦、蘇泊爾、利仁、奧克斯
這幾款雖然看起來上色沒有上面幾款均勻，但是不影響口感，也還是過得去的。

★★★：松下、海爾、夏新
可以看出，松下、海爾和夏新這3款空氣炸鍋烹飪出來的雞翅過于焦糊，嘗起來味道發苦，長期使用有致癌風險。

空氣炸鍋測評（4）初次使用氣味
?測評理由：
①空氣炸鍋有塑料異味的問題，主要是由于炸鍋使用的材料和生產工藝造成的。
②空氣炸鍋通常由不同類型材料制成，包括不銹鋼、塑料、鋁和陶瓷。其中，塑料是最容易產生異味的材料之一。這些塑料材質都需要在生產過程中使用化學添加劑和助劑，這些添加劑和助劑都會對塑料材質的性能產生影響，例如硬度、耐熱性等，從而影響到空氣炸鍋的使用效果。

③此外，空氣炸鍋在生產過程中還需要經過高溫加工和高溫烘烤，這些生產工藝也會導致塑料材質中的一些化學物質揮發出來，進而造成塑料味道。
④空氣炸鍋初次使用時產生氣味是正常的，是不銹鋼或者金屬發熱管經過高溫烘烤產生的氣味，這也是空氣炸鍋是新鍋的表現，這種氣味不會刺鼻。
?測評方式：通過初次空鍋干燒15分鐘后，盲嗅聞異味
?測評結果：

• 只有不銹鋼高溫烘烤的氣味，但是沒有刺鼻性異味：宮菱
• 有異味：美的、奧克斯、利仁
• 有明顯異味：BRUNO、松下、海爾、蘇泊爾、飛利浦、夏新
  異味明顯的空氣炸鍋一般有什么特征：
• 嚴重：開鍋到使用半個月都一直有刺鼻塑料味，多次使用都不能將味道減輕，明顯不是由于加熱材料經過烘烤所產生的味道。
• 中等：開鍋有嚴重的刺鼻塑料味但是越到后面氣味越稀釋到輕微，使用幾次后味道就幾乎消失了，會影響前面十幾次的使用，后面影響不大。
• 正常：開鍋只有金屬/不銹鋼高溫烘烤的味道沒有其他的刺鼻氣味，感受不到刺激性。按照網上的空氣炸鍋開鍋步驟后再次正常使用則沒有別的氣味了。

空氣炸鍋測評（5）隔熱性

?測評理由：空氣炸鍋需要高溫進行烘炸，內部溫度經常能達到200℃，所以機身的隔熱性非常重要，空氣炸鍋推薦隔熱性能佳的，否則碰到機身或拉取炸籃時很容易燙傷。空氣炸鍋的隔熱能力好需要品牌持續對腔體散熱設計、腔體材料、腔體厚度投入大量的時間成本和資金成本進行反復優化和測試。
?測評方式：我把空氣炸鍋預設為溫度200℃，時間5分鐘，使用溫度槍對炸鍋的炸籃外殼進行測溫，對比數據大小。
?測評結果：

★★★★★：宮菱、飛利浦、松下
★★★★：美的、BRUNO、利仁、海爾、奧克斯、蘇泊爾
★★★：夏新
最后這款的溫度都超過了70℃，屬于摸上去會明顯感覺到燙手的情況，所以在家里使用的時候要注意這一點，特別是家里有小孩的家庭，小孩的皮膚比較嬌嫩要小心不要被燙傷。

空氣炸鍋測評（6）容量

?測評理由：目前主流的空氣炸鍋容量多在3L至6L之間，不同的容量適合不同的適用人群。一般來說，1至2人可以選擇3L左右的容量，3人及以上最好建議選擇3L至5L的容量。

需要注意的是，容量不要盲目追求大，過大的容量加熱效率慢，食物很難烤熟，5L左右是比較合適的大小。容量不能光看商家標明的數據，在生活場景真實使用過程中我更注重實際能使用到的容量大小。

?測評方式：我用相同規格的蛋撻擺放在不同空氣炸鍋的炸籃里，對比炸籃能夠承載的蛋撻數量。

?測評結果：

• 7個蛋撻：宮菱、美的
• 6個蛋撻：BRUNO、利仁、海爾、飛利浦
• 5個蛋撻：松下、蘇泊爾、奧克斯、夏新
  測評過程中可以發現個別品牌標注有6L容量但實際只能裝五個蛋撻，官方宣傳的容量參數和實際容量明顯不符。

空氣炸鍋測評（7）炸籃涂層

• 
  ?測評理由：
  ①炸籃的涂的材質用料非常影響空氣炸鍋的安全性能，特別是炸籃這種關鍵的腔體材料，直接接觸食品，需要對材質嚴格把控。很多商家利用普通消費者對于材料知識的盲區，壓縮成本使用未經過食品級檢測的材料，這種材料在高溫密封烘烤的環境下不僅很容易變形，而且還會釋放出有毒物質，日積月累對人體造成嚴重慢性危害。
  ②炸籃涂層材質分為高硼硅玻璃、有機硅涂層和特氟龍涂層。
  

③高硼硅玻璃的性能最好，有機硅其次，特氟龍最普通，但是高硼硅玻璃在高溫環境下容易碎裂，反而存在更大的安全隱患，所以市面上一般不會選用，空氣炸鍋推薦有機硅涂層的較好。

?測評方式：涂層材質用料無法直接判斷，我選擇要求品牌客服出具檢測報告進行測評對比。

?測評結果：
所有品牌都通過了GB4806食品級檢測。

值得一提的是，宮菱空氣炸鍋不僅通過了GB國家基本的食品級檢測，還通過了SGS、CCIC、譜尼等三家國際認證的權威食品級機構測試，得到了歐盟CE安全認證。

炸籃材質方面，只有宮菱的炸籃使用了有機硅涂層，其它型號使用的都是特氟龍材質，可宮菱對于安全性能的把控十分嚴格。

空氣炸鍋測評（8）控制面板

?測評理由：控制面板的操作方式分為機械式操控式和智能觸控式，只是操作上的差異。空氣炸鍋推薦智能觸控的外觀更加新穎，美觀，而且方便；機械式操控上手簡單，而且價格也比較親民。選擇哪一種控制面板應該基于自己的需求和預算，以確保獲得最好的使用體驗。

?測評方式：通過目測觀察法判斷不同空氣炸鍋的控制面板模式。

?測評結果：

• 智能觸控式：美的、松下、宮菱、利仁、海爾、蘇泊爾、飛利浦、奧克斯
• 機械旋鈕式：BRUNO、夏新

測評下來發現智能觸控式面板要比機械式操作方便，機械式操控不好控制調節的度；其中觸控面板在頂板更符合人體工學設計，觸控面板在前方使用操作會不那么方便。

【總結】

本期10款空氣炸鍋測評就到此就結束啦，相信看完如此詳細且干貨滿滿的空氣炸鍋測評，大家對于如何選購空氣炸鍋能夠有了比較清晰的思路！至于選擇國產品牌還是海外品牌，大家可以按照我的測評結果，結合自己的實際情況進行理性選擇。最后提醒大家，空氣炸鍋直接烹飪食物，所以挑選時一定要重視安全性能和品質性能，避免買到劣質空氣炸鍋而留下安全隱患。

我是@小木炭，95后深漂女孩，靠碼字為生的自由職業者。喜歡研究家居好物、數碼產品、智能家電！愿意分享更多的好物測評，希望大家都能不踩坑。

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