最近很愛吃炸豆腐，傳統(tǒng)的料理方式要用很多油去炸，常常都很怕油炸過程被油噴到了，炸過的油也常不知道怎么處理，最近發(fā)型可以用用烤箱做

最近很愛吃炸豆腐，傳統(tǒng)的料理方式要用很多油去炸，常常都很怕油炸過程被油噴到了，炸過的油也常不知道怎么處理，最近發(fā)型可以用用烤箱做料理，油只要一點點就可以，經過高溫氣炸就能吃到炸物酥脆的外皮、更低卡健康。

一、烤箱氣炸豆腐

主料：雞蛋豆腐1盒 起士脆酥粉適量 植物油適量 咸酥雞椒鹽適量 胡椒粉適量

制作工藝：

1、先將雞蛋豆腐洗干凈，然后用餐巾紙擦干后切成小塊

2、將脆酥粉加適量的水調勻(比例1比1)，調好再加入少許沙拉油，這樣氣炸出來的豆腐塊起來更酥脆

3、將豆腐沾上調好的粉漿。

4、沾好先讓豆腐靜置反潮下。

(反潮的好處：粉比較能附著在食材上不易脫落，成品會比較酥脆)

5、將氣炸籃上刷一層薄薄的食用油，這樣可減少食材沾黏，再放上豆腐

6、豆腐上再噴適量的油

7、下面就需要新買的氣炸烤箱上場了!

8、把豆腐放進氣炸烤箱第二層，記得氣炸籃下放滴油盤喔。

9、設定氣炸180度10分左右，再用200度氣炸3分鐘搶酥，就完成外酥內嫩的炸豆腐!

10、酥酥香香的氣炸雞蛋豆腐就做好了，可出爐享用了，吃的時候灑上適量的胡椒粉、咸酥雞粉不油不膩，美味酥脆。

二、熊貓小貼士

1、豆腐塊要切的大不然容易碎

2、要記得涂油

以上就是氣炸豆腐的制作工藝，歡迎補充，喜歡的話就關注并留下留言，你的關注與評論就是動力。

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