砂鍋其實很好選擇，大致分為無釉土砂鍋、有釉的陶瓷砂鍋、紫砂鍋。我們先來了解一下這幾種砂鍋的區別、優缺點、以及不同的用途。無

砂鍋其實很好選擇，大致分為無釉土砂鍋、有釉的陶瓷砂鍋、紫砂鍋。

我們先來了解一下這幾種砂鍋的區別、優缺點、以及不同的用途。

1. 無釉土砂鍋，一般使用陶土或者黏土制成，雖然看上去很粗糙，但是傳熱均勻和保溫性好，而且無釉的就不含鉛等有害物質，咱們用著也放心，用這種砂鍋燉肉喝湯，無疑是最適合的。但是這種砂鍋質地比較脆，如果遇到大火高溫、或者高溫稍微遇到涼水，就很容易破裂。表面也不光滑，用完之后，清洗時稍微麻煩一點。
2. 有釉的陶瓷砂鍋，說白了就是從土砂鍋改良來的，原材料中加入十幾種傳兒不傳女的材料，就是讓它耐高溫，不容易破裂。這種砂鍋因為有釉，所以外感色彩豐富，外形也很好看，表面也比較光滑，非常容易清洗。市面上賣的基本上都是這種，但是釉彩中含有對人體有害的重金屬。一旦釉面受到損害，就有重金屬超標的可能。
3. 紫砂鍋，它既有土砂鍋的淳樸特質，無需上釉，也有陶瓷砂鍋的細膩和光滑。集兩種砂鍋所長，堪稱完美，但這類“鍋中的貴族”，我只能敬而遠之。

給大家安利一個挑選砂鍋的視頻，看完什么都明白了。

視頻來源：好看視頻
視頻作者：花椒美食
原鏈接：全網最詳細砂鍋攻略，花椒姐耗時一個月使用了5個砂鍋做出的總結

個人覺得，砂鍋無論是有釉的還是沒釉的，存在就是合理。我們根據自己的真實需求去選擇是最重要的。如果喜歡追求高品質的烹飪技藝，那就選擇無釉的土質砂鍋，如果咱們生活節奏比較快，家庭使用，掌握不好灶具的溫度、或者經常忘記開鍋，為了安全起見，還是選擇有釉的陶瓷砂鍋。至于去除重金屬的問題，可以咨詢店家，如何開鍋，如何保養等問題，他們都有專業的指導建議。

說的天花亂墜，它終究是一只砂鍋而已，千元以上的基本沒人過問。咱們老百姓最能接受價位大約在幾十塊錢到300元左右。這個價位區間不僅指的材質，不同材質的大容量的砂鍋都包括在內。（紫砂鍋不做推薦）。在這個價位區間內，去掉一些雜牌，銷量低或者好評少的，還剩下幾款相對不錯的，而且有檢測證書的砂鍋，大家共同比較下。

先看這款麥飯石的無釉砂鍋，外觀不僅簡潔大方，而且感覺非常的質樸，手感厚實，摸著有顆粒感。鍋手柄加長的不會怕燙手。熬湯燉肉還是用這種鍋，比一般的鍋性價比高。根據器具容量大小，價格在118-198之間。

再來一款有釉陶瓷的砂鍋，按照常理來說，有釉的陶瓷，盡量選擇顏色淺的，但這款純黑鍋身，就有點明知山有虎偏向虎山行意思，誰說的釉色重的就有重金屬？這是典型且獨特的黑陶工藝。雖然不太懂黑陶的工藝，但是黑陶有比肩紫砂的實力。

中藥的煎煮，提倡用砂鍋。因為砂鍋的特點第一就是比較穩定，不容易被氧化，而且它的導熱性非常的均勻，柔和。熬制的過程雖然很講究，但是所用的砂鍋未必貴的就是好的。最適合的就是無釉土砂鍋。

視頻來源：淘寶視頻
淘寶店名：平定砂鍋

咱們在選擇砂鍋的時候可以自己的個人喜好、當前需求、顏值、材質、價格等多維度考慮，適合自己的才是最好的。如果本文能幫到大家，請點贊支持。