麓肆ls原創(chuàng)2022-8-16 19:45  看到這個(gè)標(biāo)題，很多人會(huì)異口同聲地說：不能。理由是有些人親身經(jīng)歷過，還有些人是在網(wǎng)上看了不少相關(guān)視頻

麓肆ls

原創(chuàng)

2022-8-16 19:45

看到這個(gè)標(biāo)題，很多人會(huì)異口同聲地說：不能。理由是有些人親身經(jīng)歷過，還有些人是在網(wǎng)上看了不少相關(guān)視頻，無一例外，都是用水越澆，火勢越大。甚至有爆燃的危險(xiǎn)。

而我的答案，恰恰和大家相反：油鍋起火，完全可以用水澆滅。

先別著急噴我，請耐心地聽我把話說完，看我說的對也不對，有沒有道理。

我們先來分析水滅火的原理是什么？水能滅火，天經(jīng)地義，但從物理和化學(xué)的角度看，水滅火的原理無非同時(shí)采用了兩種方法：一·降溫。二·覆蓋。首先對高溫燃燒的物體或液體降溫，同時(shí)，由于水的特性，能均勻地覆蓋在物體表面，能有效地阻斷燃燒物和空氣的接觸，使可燃物缺氧，從而達(dá)到滅火的目的。事實(shí)上，在生活中除了水之外，沙土，鍋蓋其實(shí)也都能滅火，就是通過阻斷氧氣，而達(dá)到滅火的目的。

那既然是這樣，油鍋起火了，用水滅火沒問題啊！但為什么會(huì)出現(xiàn)火越燒越旺的現(xiàn)象呢？那一定是還有別的因素起了作用，而我們沒考慮到，或者多數(shù)人并不明白其中的機(jī)理。

我們都知道水的化學(xué)元素構(gòu)成：H2O。主要由氫元素和氧元素構(gòu)成。而氫是可以燃燒的，氧又能達(dá)到助燃的作用。也就是說只要把水分解成氫氣和氧氣，水就變成了可燃物（是不是很矛盾？水即能滅火，又能助火。這就是矛盾與對立的統(tǒng)一）。

那么，怎樣才能分解水釋放氫氣和氧氣呢？當(dāng)然最快的方法就是高溫分解。

我們看下面的視頻：

用水滅油鍋起火時(shí)，無一例外，用的都是少量的水，而且還是一勺一勺地澆，這樣操作會(huì)導(dǎo)致什么結(jié)果呢？

大家做飯的時(shí)候，經(jīng)常會(huì)看到這樣一種現(xiàn)象，當(dāng)鍋里的水汽變成水滴，滴在火上時(shí)，火苗會(huì)猛地竄一下，也就是火會(huì)燒的更旺了。同理，油鍋里的油本身就是很吸熱的，當(dāng)油達(dá)到自燃時(shí)，說明油的溫度已經(jīng)很高了，通常都有三四百度，而這時(shí)候用水澆，會(huì)導(dǎo)致兩種不同的后果：一種就是把火熄滅，一種就是使火燃燒的更旺了。

區(qū)別就在于水的用量的多少，和水能否完全覆蓋燃燒面，和覆蓋時(shí)間的長短。

其實(shí)我們從第三段視頻不難看出，當(dāng)水澆到油鍋上時(shí)，火勢先是短暫地減小，隨后又緊跟著開始增大。原理是這樣的：水太少，而油溫過高，水還來不及把火澆滅，過高的溫度就瞬間把水分解成氫氣和氧氣，這樣反過來，水又成了助燃物。這就像極了古代的兵法：敵強(qiáng)我則弱，敵弱我則強(qiáng)。

那么，只要水的用量足夠大，比如幾個(gè)人同時(shí)端上滿滿的幾盆水，同時(shí)潑在油鍋上面，而不是像視頻里，一小勺一小勺地澆，或者打開高壓水槍，持續(xù)不斷地噴入油鍋，由于燃燒的油剛把前面的水分解，后面緊接著又噴進(jìn)水來，這樣，當(dāng)持續(xù)噴入的水的速度大于燃油分解水的速度時(shí)，火勢自然會(huì)減小，直至熄滅。（當(dāng)然，這時(shí)候的用水量也應(yīng)足夠大，如果只是一股細(xì)流流入鍋中，即使你噴射的時(shí)間再長，也只能是越燒越旺。）

所以，綜上所述，水能不能把油鍋的火澆滅，關(guān)鍵就看水用量的大小，和能否完全覆蓋燃燒面以及覆蓋燃燒面時(shí)間的長短。

只要水量足夠大，能完全覆蓋燃燒面，以及能長時(shí)間地覆蓋燃燒面，就一定能把油鍋的火撲滅。