腐乳在以前的時候幾乎是家家戶戶非常受歡迎的小吃了，他非常的開胃下飯，而且味道也是別有一番風味的，但是大家知道嗎，其實自己在家也可

腐乳在以前的時候幾乎是家家戶戶非常受歡迎的小吃了，他非常的開胃下飯，而且味道也是別有一番風味的，但是大家知道嗎，其實自己在家也可以制作腐乳，而且成本價更低一些，這樣做出來的腐乳沒有添加劑，吃起來更加健康一些，今天就給大家分享一下，如何自己在家做腐乳，以后再也不用外出購買了。

其實自己在家做豆腐乳沒有大家想象的那么復雜，我們首先需要準備一些鹵水老豆腐，剛開始大家畢竟是嘗試著做，所以說大家不需要一次性的做太多，如果以后做熟練了可以經常做，而且這樣可以吃到新鮮的哺乳也是非常不錯的，首先我們準備適量的豆腐。然后我們準備辣椒面，花椒粉，使用鹽以及高度白酒和菜籽油，最后再準備適量的醪糟。

首先我們需要將鹵水老豆腐切成小方塊，就像我們平時吃的腐乳的大小一樣，然后我們放在蒸籠當中，隔水蒸10分鐘左右，等到時間之后取出自然的放涼。

然后我們準備兩個干凈的小碗，一個碗中放入辣椒粉，花椒粉以及食用鹽攪拌均勻放在一邊，然后另一個碗中放入白酒和料糟攪拌均勻。

這樣我們先將豆腐放在醪糟白酒汁當中蘸一下，然后再放在辣椒粉當中蘸一下，做好之后我們放進可以密封的壇子當中，等到所有的豆腐蘸好之后，最后再將兩個小碗當中剩余的調料全部倒進去，這樣密封好存放半個月左右就可以了。

這樣的方法是不是非常簡單呢？大家現在學會了嗎？第1次做的時候大家可以少量的做嘗試一下，以后的時候就可以經常做給家人吃啦。