本文篇幅較長，趕時間的朋友可以看看下面幾款，都是我經過篩選的幾款不錯的。想入手蒸烤箱的話可以重點考慮下（有臺式和嵌入式。）? 臺式

本文篇幅較長，趕時間的朋友可以看看下面幾款，都是我經過篩選的幾款不錯的。

想入手蒸烤箱的話可以重點考慮下（有臺式和嵌入式。）

? 臺式

小白入門級

松下，NU-JA101W，1499元 （重磅推薦！！）

松下的臺式蒸烤箱已經熱賣了好幾年的，旗下的臺式的產品也非常豐富，從幾百元的到四五千的都有涉及型號。

250°高溫蒸、紅外溫控等技術都是他家獨創技術。

西屋G30A，1850元。

隱藏式加熱管，不銹鋼內膽材質，30L內膽容量，5種烘烤模式，36道智能菜單，內膽一體化自動清潔功能，下置隱藏式加熱管，性能堪比3000元檔的蒸烤箱，高性價比，蒸烤箱入門的首選：

專業級選手烘培蒸烤箱

西屋，WTO-PC4201A，4380元。

42L容量，一共有40種菜單，搭配烘烤適用的轉叉，平時多人聚會用用也是可以輕松應對的。

特色功能：DIY模式和加強烘培模式。

加強烘培模式是專門應對一些甜點類的制作的，溫控非常精準，溫控也就是影響烘培效果的主要因素，這臺也是絕對的專業烘培蒸烤箱了，當然了4000多的價格，蒸功能也不能差的。

外觀很有質感，功能超強，預算充足的話還是比較推薦這款的，買來家用也是享受。

? 嵌入式

小白入門級

蘇泊爾，ZKQD40-709。

2699元，40L容量，內膽增加了麥飯石不粘涂層，用完清洗后更加方便。

內腔穹頂設計，230℃蒸汽自清潔，40道智能菜單，WIFI智能操控，入門級嵌入式蒸烤箱首選：

蘇泊爾，ZKQD40-709，2999元 （重磅推薦！！）

蘇泊爾這款是609的升級款，主要升級的方面有：

內膽材質在304不銹鋼的基礎上增加了一層麥飯石不粘涂層，用完后清潔更佳方便。

操控方面增加了WIFI智能操控。

別的沒啥改動了，值得一講的還有這款獨特的穹頂內腔設計，這個設計主要是起到擴大食物受熱面積的作用，此外還有120℃的自清潔功能。

3000元的價格，性價比還是不錯的，主要是品牌兒靠譜。

專業級選手烘培蒸烤箱

凱度，SR60B-TD。

4599元，60L超大容量，TAD智能蒸控系統，3E溫場精控，27中功能模式，50道智能菜單，米其林廚師聯名款，絕對的專業級別蒸烤箱：

上面就是可以閉眼入的款式。

下面正文開始，目錄放在下面，可以按需跳讀：

1. 蒸烤箱和烤箱、微波爐的區別是什么?

2. 蒸烤箱的工作原理和功能解析。

3. 蒸烤箱的選購要點。

4. 不同價位和不同需求下的蒸烤箱推薦榜單（小白必看！）

一、蒸烤箱和烤箱、蒸箱、微波爐的區別是什么?

（1）烤箱。

利用內部的加熱管加熱，食物油外入內的受熱，整個加熱過程比較慢，烤出的肉類油脂含量高，口感稍差，最適合用來烘培，沒有”蒸“的功能。

（2）蒸箱。

蒸汽烤箱的工作原理就是利用水蒸氣來蒸熟食物，我們平時用蒸鍋做的東西蒸箱基本都能做，但是功能也比較單一，不支持”烤制食物。

（3）微波爐。

其工作原理是利用磁控管產生微波輻射，食物由內而外受熱，比較適合加熱飯菜，缺點是這種加熱的方式會破壞食物內部的分子結構，導致食物失去大量的水分和原本的口感。

（4）蒸烤箱。

簡單來說就是烤箱和蒸箱的結合，一臺合格的蒸烤一體機兼具出色的烤和蒸的功能，其本身的工作原理同單純的烤箱、蒸箱的工作原理一樣。

單說性能的話和獨立式的還是差一點的，但做出食物的口感比微波爐還是好太多，蒸+烤的模式在一個密閉的空間同時進行，速度快，還能保有食物本身的水分，無形中還有高壓鍋的功能。

從長遠來看，單買一臺烤箱和一臺蒸箱真的不如買一臺蒸烤箱合算。

買兩臺烤箱和蒸箱，放廚房占地方不說，放起來吃灰又比較可惜。

其實有一臺蒸烤箱就能全解決了，相當于把這兩種需求結合起來，還想省地方的還可以裝嵌入式的或者直接買集成灶。

二、蒸烤箱的工作原理和功能解析

工作原理

上前也提到過了，就是烤箱和蒸箱工作原理的結合。

當蒸烤箱開始工作后，機器內的水泵會將外置儲水盒里的水間斷性的抽送到內部的加熱裝置上，加熱裝置持續升溫，將水氣化成水蒸汽，水蒸氣迅速充滿蒸烤箱的內腔，然后碰到屬于烤箱部分的加熱管，水蒸氣再次加熱然后傳遞到食物表面。

在一個密閉的高壓環境里，如此往復，可以使做出的食物做大化的保留營養物質的同時保留原有的口感。

功能解析

（1）內膽材質

目前性能最好的材質是不銹鋼和搪瓷，兩種材質都有耐腐蝕、使用壽命長和易清潔的特點。

差一點的就是鍍鋁板的，使用壽命一般，一般3年以上內膽就比較容易生銹了，而且易清潔程度不如搪瓷材質的。

最差就是鍍鋅板的，明顯的缺點就是容易腐蝕和生銹，而且用完后不好清洗。

（2）加熱裝置

由于蒸烤箱的特殊性，所以要從兩個維度來看它的加熱配置，一是烤需要的加熱管配置，二是蒸汽加熱的配置。

1、加熱管配置

這個配置基本和烤箱是相同的，一共有五種類型，分別是：背部熱風加熱、頂部加熱管加熱、上+下加熱管加熱、上+背加熱管加熱和上+下+背部加熱。

直接粗暴甩個結果：加熱管熱越多越好。

2、蒸汽加熱

蒸汽加熱主要有兩種分別是外盤蒸騰式和直噴氣式。

外盤蒸騰式：在烤箱的底部會有一個蒸發盤，從外置水箱抽入水后，利用腔內的加熱管加熱產生蒸汽，但是底部沒有加熱管。

優點是產生的蒸汽量大，但這也是它的缺點：無法控制蒸汽的量，導致過量的水滴到食物的表面，從而影響食物的口感。

直噴氣式：工作原理是通過抽水裝置把外置水箱的水抽送到專門產生蒸汽的地方，也就是蒸汽發生器，通過這個裝置，直接使水蒸氣噴到墻內。

三、蒸烤箱的選購要點

臺式推薦：

1、西屋，G30，1850元

這款G30，是西屋的第三代蒸烤箱，在第二代基礎之上，將下置的加熱管升級為了隱藏式的加熱管。

這種隱藏式加熱管的好處就是，蒸烤箱工作時，產生的油脂不會在滴落在加熱管上。有過這種經驗的小伙伴肯定知道，非隱藏式的加熱管上面有油脂的話，每次清洗都很麻煩。

加熱管和內腔都是食品級材質。安全，適用壽命長，方便清洗。

烤和蒸的模式一共有四種分別是：純蒸模式、高溫蒸模式、上烤模式和上下烤模式，基本上80%的家常菜都可以駕馭。

新手入手第一臺蒸烤箱的話，西屋的這款G30就可以了，妥妥的提升幸福感神器。

2、松下，NU-JA101W，1499元

松下的臺式蒸烤箱已經熱賣了好幾年的，旗下的臺式的產品也非常豐富，從幾百元的到四五千的都有涉及型號。

250°高溫蒸、紅外溫控等技術都是他家獨創技術。

3、西屋，GT40A，2980元

這款GT40A，是它們家蒸烤箱的旗艦款。

防鏡面的前面板，逼格滿滿，一股子高大上的感覺，外加無障礙隱藏式的把手設計，就像用腳蹬剎車的自行車一樣。

下面說說它的功能：

上、下加熱管加背部3D熱風支持烘烤方面，高效3檔調控的直噴式蒸汽來負責蒸，這也使它躋身成為進階版的專業烘培工具。

最高的烘烤溫度可達230°，外加40L的內膽容量，即使是一些塊比較大的肉類，照樣也可以烤的顏色、受熱均勻。

此外還有100℃高溫消毒、40℃恒溫發酵、60℃快速解凍和85℃智能除垢。

4、松下，NU-SC200W，2499元

松下的NU-SC200W是NU-JA101W的升級款，主要是在核心蒸烤方面做了提升。

加熱管增加了一組下至的隱藏式發熱管，蒸發盤也變成了直噴式。

在“烤"的性能上還是差點意思，沒有上下的獨立溫控。但松下這款40℃-250℃的廣域溫控，也算是彌補了這一空缺。

三種蒸模式：原氣蒸、低溫蒸和慢蒸，每種模式對應不同的菜系。列如原氣蒸最適合做清蒸魚之類的菜系、低溫蒸適合做綠色的蔬菜，可以有效的保留蔬菜纖維度、慢蒸適合燉一些湯類。

5、凱度，IT3BL42-GM，3999元

凱度的這款蒸烤箱，外形看著有點像70年代的大頭電視機有沒有。

機器外身是烤漆材質的，質感有點類似前面講到的西屋GT40A。

近4000元的價格了，功能花樣也比較多。蒸汽調節有十檔，每一檔都對應不同的噴氣量，想要完全駕馭確實要費點功夫。

烤的功能有：嫩烤、風爐、上烤、下烤、上下烤和脆烤.

只有你想不到的，沒有它烤不到的。

另外這臺蒸烤箱還搭配了PID算法的溫控技術，上、下加熱管都有溫度傳感器，控溫能力出色

嵌入式推薦：

1、杜邦，RZT23FHESQ3，1190元

這個蒸烤箱是臺嵌兩用的，入門級別，性價比很高。

用的是是蒸發盤+背部熱風式的加熱方式，相比高端蒸烤箱配置確實弱了一丟丟，但畢竟才1000出頭的價格。

特點是功能多：50道智能菜單，基本上涵蓋了我們日常吃的大部分菜系、24H預約功能、殺菌、解凍和發酵功能。

雖然只是入門級的蒸烤箱，但烤出來的東西非常濕潤，有蒸汽烤的功能，烤肉烤蔬菜效果非常好，烤蛋撻這種簡單的，烤出來非常非常嫩，是入門級超棒的選擇！

在1000元價位的蒸烤箱，這個算高配了，低預算的還是比較推薦這款的，小白拿來練手妥妥的沒問題，體驗不錯，功能模式多。

2、蘇泊爾，ZKQD40-709，2999元

蘇泊爾是中國最大、全世界排名第二的飲具制造企業，廚電方面，主要面對的中低端市場。

對蘇泊爾，大家肯定不陌生，品牌知名度高，產品性能穩定，質量靠譜。

這款是609的升級款，主要升級的方面有：

內膽材質在304不銹鋼的基礎上增加了一層麥飯石不粘涂層，用完后清潔更佳方便。

操控方面增加了WIFI智能操控。

別的沒啥改動了，值得一講的還有這款獨特的穹頂內腔設計，這個設計主要是起到擴大食物受熱面積的作用，此外還有120℃的自清潔功能。

3000元的價格，性價比還是不錯的，主要是品牌兒靠譜。

3、美的，BS5055W，3799元

美的這臺蒸烤箱是50L容量的，用來烤羊腿也是夠用的。

前面板的窗口是鋼化玻璃材質的，穩固性強、隔熱性能好，內膽也是搪瓷材質的，用完清洗也非常方便。

上下兩組加熱管+背部的360℃循環熱風，直噴式的蒸配置。同樣也搭載了NTC精溫傳感器，烘培、燒烤都能輕松駕馭。

智能化程度也很高，內置的NFC感應芯片，拿出手機，離近了蒸烤箱，手機就會自動打開美居APP，多種互動模式可以選擇。

100℃的高溫蒸汽功能，殺菌率可達99.99%，平時用完的餐具也可以放里邊殺殺菌。

美的的蒸烤箱，我還是比較信賴的，嵌入式的烤箱里面還是很推薦的這款的。

4、老板，C973A，48L

老板在做油煙機的領域是比較出名的，而且是主打高端產品，面向的市場也是中高端，看下面介紹的這兩款蒸烤箱的價格也能看出來。

前面板的窗口也是鋼化玻璃材質的，內膽是48L的大容量。

50道智能菜單、13種烹飪模式、1℃溫度精控、5種輔助模式。

純蒸模式有兩種，烘烤模式有八種，還有三種蒸烤模式，基本上涵蓋了所有的食物品類。

4+1的多維烤管，支持長達10小時的恒溫發酵。

殺菌、保溫、解凍、除垢，你能想到的功能它基本都有了，無論是性能還是功能基挑不出啥毛病：

文章今天就寫到這里，大家可以根據自己的需求來購買鴨~~

還有疑問的話可以私信我或者在評論區留言哦~~~