夏天如約而至。肥仔快樂水、奶油冰淇淋、冰鎮大西瓜是你愛夏天的理由嗎？還是夜晚路邊的燒烤冰啤酒，又或是甜甜的冰淇淋呢？我愛夏天的

夏天如約而至。

肥仔快樂水、奶油冰淇淋、冰鎮大西瓜是你愛夏天的理由嗎？還是夜晚路邊的燒烤冰啤酒，又或是甜甜的冰淇淋呢？

我愛夏天的理由卻很獨特——葛粉，夏季鄉村的解暑必備甜點。

圖片來源：牯牛降圖庫

媽媽是個普普通通的農村婦女，沒讀過什么書，一輩子面朝黃土背朝天，唯一的信仰也許就是土地，因為對土地的感恩，所以從來不用化肥和農藥。媽媽很少到城里，她甚至不懂反季節蔬菜和非轉基因，有一次去市里大超市看到反季節的西瓜和西紅柿，頗感吃驚。我們后來告訴她這些都是大棚里種的，她回到村里，把沒看到過的這些新鮮事講給鄉親們聽。

媽媽有次突然給我打電話，說要到市里來一趟。我簡單的以為媽媽是對都市的好奇，便應允了下來。沒過兩天，媽媽帶了一個大蛇皮袋來了，我嘟囔著“這里什么都有，天氣這么熱帶這么多東西，如果中暑了怎么辦啊”，媽媽放下背上的蛇皮袋說：“不要吃超市的蔬菜果，我聽別人說吃多了反季節的東西對身體不好。聽別人說….”我正不耐煩的準備反駁，見到媽媽從袋里翻出一袋葛粉，頓時高興起來，這正是我最愛的夏日甜點。

葛粉已經有3000多年的歷史，我的家鄉在西黃山山脈，盛產葛，葛根漿洗曬干成了葛粉，可以做粉絲、圓子等，它除解肌透熱、透疹、升陽止瀉、生津止渴功效外，還有通經活絡，解酒毒等功效。老家正宗葛粉有點泛黃，用一點溫水化開，再用沸水沖熟，放涼了，一口下去真是透心爽，還有點草藥的清香。以前，在物質匱乏的家鄉，夏天里消暑主要靠葛粉，通常是我一碗父親一碗，碗里吃剩的媽媽總說著不能浪費，自己剮著碗收拾干凈。“我要走了，村長今天到市里來，我要跟他車回去，葛粉放柜子最上面，莫受潮，別吃亂七八糟的----”

圖片來源：網絡圖片

后來我來到城市，喝過可樂、咖啡，吃過冰淇淋，還有更高級的飲料，有時都想不起來兒時的葛粉味道，甚至記不清母親說的那些絮絮叨叨的話了，但是，我卻永遠記得享受葛粉甜點的那個時刻和母親對我牽腸掛肚的愛，這種印記無論多久都是新鮮的，就像這葛粉一樣，保持期無限。

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