老板蒸烤一體機應(yīng)該怎么選?
老板蒸烤一體機目前在售總共有7款不同的型號。與凱度、方太等競爭品牌相比,老板蒸烤一體機對蒸汽的運用有著自己比較獨特的心得。
老板蒸烤一體機目前在售總共有7款不同的型號。與凱度、方太等競爭品牌相比,老板蒸烤一體機對蒸汽的運用有著自己比較獨特的心得。
老板蒸烤一體機特色功能
150℃高溫蒸

通過采用外置蒸汽發(fā)生器和恒溫發(fā)熱盤組合的方式,老板蒸烤一體機可以均勻釋放充沛的蒸汽,配合大風(fēng)機烤管參與輔助加熱,達(dá)到150℃的超高溫蒸效果(此前行業(yè)最高在125℃),能夠在快速將食材蒸熟、蒸透的同時,最大限度保持鮮嫩口感,有效保留蔬菜中的維生素,并且達(dá)到脫油脫脂的效果。
這項功能其實比較類似于高濕度的蒸汽烤。
蒸汽嫩烤、組合烹飪
蒸汽嫩烤是蒸烤一體機領(lǐng)先普通烤箱的一種功能,通過在烘烤的過程中智能加入適當(dāng)?shù)恼羝珳?zhǔn)控制食物的濕度和口感:低濕蒸烤,外焦里嫩,高濕蒸烤,軟嫩多汁,在家也能輕松料理各種高難度的美味。
在蒸烤混動的烹飪模式上,老板蒸烤一體機還支持多段組合烹飪,先蒸后烤或者先烤后蒸,可以同時兼顧鮮嫩、焦脆兩種不同口感。

蒸烤過程中,頂部滴落的冷凝水很容易影響最終成品的造型和口感。老板蒸烤一體機通過AI芯片智能控制蒸汽發(fā)生量,配合底部恒溫加熱、頂部恒溫輔熱,有效保證蒸汽在烹飪過程中不冷凝、不滴水,達(dá)到色香味俱全的效果。
不同型號的主要區(qū)別

空氣炸
空氣炸是現(xiàn)在非常熱門的一種烹飪手法,相比傳統(tǒng)油炸,可以有效降低食物中的脂肪含量。蒸烤一體機大都配備立體組合式烤管以及的高速風(fēng)機,能夠有效整合空氣炸的功能。
含有空氣炸功能的嵌入式蒸烤箱,容量更大,烹飪的食材多,可以豐富家庭的飲食方案,結(jié)合烤箱功能使用,所以不管是烹飪體驗還是清潔上要比空氣炸鍋更勝一籌。

老板部分早期型號(比如C973A、CQ975)不具備空氣炸的功能;少數(shù)低配機型(CQ972A、CQ982A)能夠做到“以烤代炸”,實現(xiàn)類似空氣炸的效果;剩下的三款主力機型具備低脂空氣炸功能。
內(nèi)腔材質(zhì)
蒸烤一體機長期處在高溫、高濕、油膩的使用環(huán)境下,為了延長使用壽命、降低清潔難度,內(nèi)腔的材質(zhì)就顯得非常重要。目前老板蒸烤一體機主要采用不銹鋼、釉感自凈內(nèi)膽(鍍膜)、搪瓷內(nèi)膽三種材質(zhì)。
- 不銹鋼:耐高溫,耐腐蝕,高溫下容易變黃,長期使用有生銹風(fēng)險
- 釉感自凈:耐高溫、耐腐蝕、耐刮磨、不發(fā)黃、易清潔,脫層風(fēng)險較小
- 搪瓷:耐高溫、耐腐蝕,涂覆率無法達(dá)到100%,使用壽命略短
值得特別注意的地方
散熱系統(tǒng)冒煙
老板蒸烤一體機采用前置散熱系統(tǒng),好處是能夠防止櫥柜長期在高溫、潮濕的使用環(huán)境下而發(fā)生變形。缺點是,150℃高溫蒸會噴入過量的蒸汽,導(dǎo)致冷凝系統(tǒng)無法有效發(fā)揮作用,有時候會出現(xiàn)散熱口“冒煙”的情況。

實際可用容量
老板蒸烤一體機的產(chǎn)品信息里面會標(biāo)注兩個容量數(shù)據(jù)。一種是通過注水法測試的內(nèi)腔容積,通常會用作產(chǎn)品宣傳;還有一種是實際可用的有效容積,通常比標(biāo)注的容積更小一些。比如CQ976D標(biāo)注50L,實際可用大概在43L。
哪款更值得買?
跟蒸烤一體機領(lǐng)域的專業(yè)品牌相比,老板蒸烤一體機的價格偏貴。這也跟老板主打高端市場的定位有關(guān),品牌溢價比較嚴(yán)重。如果只在老板蒸烤一體機產(chǎn)品系列里面進行對比,推薦兩款:CQ972A、CQ9161D

高性價比入門款CQ972A
CQ972A是老板蒸烤一體機比較早期的一款產(chǎn)品,它采用不銹鋼的內(nèi)膽,支持150℃高溫蒸,能夠以烤代炸實現(xiàn)類似空氣炸的效果,配備32道智能菜譜。基本的功能都已經(jīng)配備,并且到手的價格比較便宜。
蒸烤炸一體熱門款CQ9161D
CQ9161D屬于2022年上市的新款,它的最大升級就是增加了空氣炸的功能,并且內(nèi)膽材質(zhì)也調(diào)整為“釉感自凈內(nèi)膽”,并且支持復(fù)熱功能,50L的容量也比上一代更大一些,可以一次性處理更多食材。
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