橫軸攪拌炒鍋好用的原因
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https://www.zhihu.com/video/1449004907857027072一、橫軸臥式攪拌鍋用途橫軸臥式攪拌鍋適用于豆沙、豆餡、果醬、果蓉、
https://www.zhihu.com/video/1449004907857027072一、橫軸臥式攪拌鍋用途
橫軸臥式攪拌鍋適用于豆沙、豆餡、果醬、果蓉、醬類、調味食品、水產品、蔬菜、肉松、魚餌餌料以及湯類等食品加工以及中藥等高粘度食品。物料預煮、攪拌加熱、配制。
二、橫軸臥式攪拌鍋結構 槽形鍋體,鍋體及表面接觸部分均采用304不銹鋼制造，耐腐蝕，槳葉可移動（拆卸），便于清洗和更換，符合食品衛生要求。
由變頻器及無極調速控制攪拌轉速，攪拌鍋配有螺旋葉羽和攪拌裝置，使物料循環流動并使其充分混合。 同時，通過攪拌裝置，不斷的將已加熱物料和未加熱物料混合均勻。
蝸輪減速機傳動橫軸攪拌，攪拌器采用聚四氟乙烯板，刮邊（翻滾物料）攪拌，無死角，機械傳動卸料、復位，技術性能良好。
三、橫軸臥式攪拌鍋特點 橫軸臥式攪拌鍋夾套采用燃氣、電加熱導熱油、蒸汽加熱等加熱方式，受熱面積大，熱效率高，適合不同物料對溫度和升溫速度的要求。
真空炒制可降低炒制溫度，特別適用于熱敏感原料的炒制，避免過度受熱引起顏色及口味的劣化，保持原料原有的色、香、味。提高炒制效率，降低能耗，縮短炒制時間。傾翻鍋體，倒料無死角，易于清洗，節省人力，降低勞動強度。
