說到廚房設備機器設備的維護保養，很多人可能不會特別重視，可是俗話說的好“要想馬兒跑，還想馬不要吃草”，那樣是不可以的，導致

說到廚房設備機器設備的維護保養，很多人可能不會特別重視，可是俗話說的好“要想馬兒跑，還想馬不要吃草”，那樣是不可以的，導致的結果也通常是雞飛蛋打的。今日小編就給大伙兒介紹一下到底怎樣來維護保養廚房設備。

一、烤箱類廚房設備，因為每天要烤許多的食材，食材里邊會出現油漬及其各種各樣小麥面粉的殘余，因此一定要每日檢查設備的連通性，避免出現毀壞而危害工作效能。常常擦洗烤箱表層能夠讓其防止污垢粘附，應用起來也更舒心。

二、灶具類設備最基本的便是每日要開展清理，由于灶具類設備是使用次數最多，最常用的一類，假如不好好維護保養，就會越變越臟。每天晚上要查驗外殼是不是有毀壞之處或是漏電漏氣的地方，如果有要立即聯絡廠家檢修。

三、扒爐類設備，記得每日要清理鋼板，并檢修扒板的清理水龍頭是不是整潔，保持干凈，每半個月調節天然氣的噴嘴和點火系統，找到隱患及時處理。

四、煎炸爐設備，必須每日將里邊的油倒出去，對里邊進行清理，包含內壁及其濾網，每日清理 能夠避免濾網及其冒油口阻塞，造成排油管沒法將油排出來。

五、蒸飯柜，要每日檢查蒸車的內壁及擋板，半個月檢查一次進水口及其浮標裝置，以防設備出現故障，沒法正常使用，特別需要注意的是，蒸飯柜不能空燒，不然會將加熱管直接毀損，而那樣的毀損廠家是不負責保修的。

六、冰箱冰柜的維護保養就非常簡單，等霜累積到一定水平以后記得除霜，大約一星期一次除霜，另外還要及時檢查冰箱的溫度控制裝置，看壓縮機是不是能夠一切正常運作，以免影響食品的品質。

七、清洗消毒類設備，例如水槽洗碗機、消毒碗柜等這種設備的維護保養也是重中之中，假如不能及時將洗碗機清洗干凈，那么便會造成阻塞。影響清洗的實際效果。

以上就是今天宏量商廚為大家介紹的關于商用廚房設備保養的技巧，希望可以幫助到大家。想了解更多相關知識，記得關注點贊加評論。