目前商用廚房燃料大概主流使用是天然氣，液化氣，甲醇燃料，水性燃料，礦物質油，植物油，柴油。在最早的時候廚房燃料算起來還是從燒柴火起，隨

目前商用廚房燃料大概主流使用是天然氣，液化氣，甲醇燃料，水性燃料，礦物質油，植物油，柴油。在最早的時候廚房燃料算起來還是從燒柴火起，隨著時代不斷的變化，科技不斷的發達，人們生活水平不斷的提高，慢慢的從柴火轉變為煤炭，煤炭是所有燃料中成本最低的燃料，隨著近些年國家對環境污染的整治，下發了禁煤令，要求工業，商用很多地方都不允許使用煤炭。接下來就說說目前市面上商用廚房用的最為廣面的兩種燃料，那就是天然氣和液化氣，天然氣液化氣是從石油石化里提煉，不屬于可再生資源，導致很多北方地區相對于來說天然氣用的不是很廣泛，天然氣相當于南方城市用的偏高。很多飯店其實已經通了天然氣管道，為什么還在用液化氣和甲醇燃料呢，這個原因就是開一家飯店通過數據顯示平均的存活周期是五年左右，所以說很多老板不愿意花幾萬塊錢去開一個天然氣的戶。液化氣現在在市面上商用廚房應用的也比較廣泛，就是很多地方確實沒有通天然氣，他只能選擇用液化氣。液化氣相對來說在所有燃料中使用成本是最高的，而且他還屬于危險品。在說說甲醇燃料，甲醇燃料是以工業酒精為原材料的一種化工燃料，甲醇燃料相對于液化氣要便宜些，在前些年的商用廚房應用的也比較廣泛，但是目前全國各地都開始整治甲醇燃料在廚房的應用，最主要的原因就是甲醇燃料是危化品，現實中確確實實也是發生了一些危險事故案例，導致政府越來越重視。水性燃料指的就是乙二醇，乙二醇最大的一個賣點就是明火點不著，乙二醇是化工類產品，不適用于商用廚房使用，因為他最大的問題就是具有毒性，對人的身體有傷害。礦物質油指的就是液蠟白油，液蠟白油都不屬于可在生資源，它的一個賣點也就是在于明火點不著，液蠟白油不屬于可再生資源，所以說導致他的油價非常不穩定，貨源也不穩定，油價漲幅最高能達到一千，所以不建議各位想從事燃料配送的朋友不要去做液蠟白油，因為始終貨源油價都不穩定，不長久。最后來說一下當下最紅的植物油燃料，首先在這里給大家普及一個知識，不是所有明火點不著的燃料都是植物油，這是不對的，真正的植物油燃料顧名思義肯定是從植物里面提取的才能叫做植物油，植物油燃料主要是從餐飲廢棄油脂里面提取，也就是泔水潲水地溝油提取，屬于可再生資源，達到真正的綠色環保。我也相信未來的廚房燃料在天然氣之下的肯定是植物油燃料，首先它不屬于危化品，解決了傳統燃料你最核心的痛點，其次它原材料豐富，屬于可再生資源，無毒無害綠色環保，其次目前節能效果最佳，真正能做到高效節能。

目前在了解燃料配送的朋友或者想從事燃料配送的朋友我建議大家要做首選植物油燃料，首先要找到一個靠譜的廠家，油品質量有保證，灶具也要跟得上才行。本人是油脂廠家一名銷售顧問，有關于行業以及產品不清楚的地方都可以和我交流，互相學習。