一個(gè)烹飪愛好者的廚房里肯定少不了一臺電蒸鍋，電蒸鍋終結(jié)了很多傳統(tǒng)鍋的問題，操作方便。電蒸鍋和傳統(tǒng)蒸鍋哪個(gè)好電蒸鍋好還是普通蒸

一個(gè)烹飪愛好者的廚房里肯定少不了一臺電蒸鍋，電蒸鍋終結(jié)了很多傳統(tǒng)鍋的問題，操作方便。

電蒸鍋和傳統(tǒng)蒸鍋哪個(gè)好

電蒸鍋好還是普通蒸鍋好？這個(gè)取決于我們的使用習(xí)慣。

1、電蒸鍋是傳統(tǒng)蒸鍋的延伸與發(fā)展，它同傳統(tǒng)蒸籠一樣，是使用蒸汽原理使食物成熟或進(jìn)行加熱，烹飪過程中不使用油，原汁原味，能有效保存食物中的營養(yǎng)成分，而不給食物增加額外的熱量。在使用方面，因?yàn)槭鞘褂冒踩鍧嵉碾娔埽虼藷o須照看，且安全性高。

2、多數(shù)電蒸鍋均為透明塑料材質(zhì)，無需打開鍋蓋，就可以隨時(shí)查看蒸煮效果。定時(shí)功能可以讓烹飪經(jīng)驗(yàn)不太豐富的新手也能輕松搞定各種美食，只需按說明選擇按鍵，余下的工作交給電蒸鍋就可以了。另外，一般的電蒸鍋都有兩至三層蒸格，您可以根據(jù)需要烹飪的食材大小對蒸格進(jìn)行自由組合。選購時(shí)，盡量選擇具有過熱及干燒保護(hù)功能的產(chǎn)品，這樣使用起來會更加安心。有一些電蒸鍋還具有智能功能，例如可以提示您何時(shí)需要清除水垢以及低水位提示等等。

3、比起電蒸鍋，傳統(tǒng)蒸鍋更為大多數(shù)人所熟知。說起它的優(yōu)點(diǎn)，同樣非常顯著：首先，它的操作方法特別簡單，簡單到不必閱讀難懂的說明書就人人會用；再有就是它非常結(jié)實(shí)耐用，因?yàn)闆]有電器元件，所以也不需要保養(yǎng)，只要每次使用完后，進(jìn)行常規(guī)的清潔即可，即使是結(jié)了水垢，也不會影響使用效果；現(xiàn)在市場上的傳統(tǒng)蒸鍋多為金屬材質(zhì)，其中以不銹鋼材質(zhì)最為多見，優(yōu)質(zhì)的不銹鋼蒸鍋不但美觀，還非常容易清潔，只要使用得當(dāng)，您就無需為它的使用壽命擔(dān)心。

4、傳統(tǒng)蒸鍋的另一個(gè)優(yōu)勢在于容量大，饅頭、包子、蒸魚，您可以輕輕松松地烹制出足夠全家人享用的美食，因此傳統(tǒng)蒸鍋更適合3口以上的大家庭使用，如果家里有老人，不太習(xí)慣使用電器的話，傳統(tǒng)蒸鍋仍然是個(gè)不錯(cuò)的選擇。另外，傳統(tǒng)蒸鍋基本上可以適合各種熱源，如天然氣、電磁爐等。

電蒸鍋怎么選

1、品牌

目前市場上在售的電蒸鍋品牌大都屬于國產(chǎn)產(chǎn)品，但是由于電蒸鍋的制造技術(shù)相對成熟，所以一些質(zhì)量不太過關(guān)的小廠家也會推出自己的電蒸鍋產(chǎn)品。因?yàn)殡娬翦亴儆诠ぷ鞴β瘦^高的廚房小家電，因此還是建議大家盡量購買知名大廠的產(chǎn)品，以便在產(chǎn)品質(zhì)量、售后服務(wù)等方面更有保障一些。

2、外觀

零件涂層表面應(yīng)光滑平整，無劃痕和脫漆；膠木配件表面光滑、細(xì)潔、無缺口、氣泡、氣孔、裂紋和明顯變色等缺陷； 鋼化玻璃 蓋應(yīng)透明度好，無五彩，厚度均勻，形狀對稱；不銹鋼包圈與玻璃蓋密吻合，鋼圈接頭紋合好，無毛刺；各種零件配備齊全

3、種類

連體電熱鍋?zhàn)蠲黠@的優(yōu)勢就是熱效率高，火力猛，因此如果欽食習(xí)慣偏好涮，那么選購連體式電熱鍋。分體式電熱鍋清洗方便，用途較連體電熱鍋多一些。選購時(shí)可根據(jù)實(shí)際需要而定。

4、規(guī)格

電熱鍋常見的額定功率為800W、1000W、1250W、1500W等，一般家庭1000W、1250W就夠了。電熱鍋容積有2.5LLL等幾種規(guī)格，人口少的家庭，容積可小一些，大家庭可選擇大功率、大窖電熱鍋。

5、電熱盤和內(nèi)鍋

電熱盤一般是由鋁合金制成，連體電熱鍋電熱盤工作表面噴涂了不粘 涂料 ，表面應(yīng)光潔，色澤均勻，不應(yīng)有氣泡、劃痕和氧化皮。分體電熱鍋電熱盤外表經(jīng)過車削加工，表面應(yīng)光潔，不應(yīng)有氣眼、凹凸不平、氧化腐蝕斑點(diǎn)。

6、電氣性能

電氣性能的選擇非常關(guān)鍵，因?yàn)橹苯雨P(guān)系到用戶的使用安全和產(chǎn)品的使用壽命，首先應(yīng)選擇含有溫控器或限溫器的電熱鍋。接通電熱鍋電源，旋鈕調(diào)到OFF時(shí)，指示燈不亮。再旋轉(zhuǎn)旋鈕，當(dāng)旋到一定位置時(shí)，指示燈應(yīng)該明亮。通電幾秒后，切斷電源，觸摸發(fā)熱盤，手感微熱，說明基本正常。

電蒸鍋品牌及熱銷型號推薦

摩飛

創(chuàng)立于1936年英國，小家電行業(yè)知名品牌，專注于家電產(chǎn)品研發(fā)、設(shè)計(jì)、生產(chǎn)、銷售的企業(yè)，產(chǎn)品涵蓋咖啡機(jī)、掛燙機(jī)、暖風(fēng)機(jī)、吸塵器、榨汁機(jī)、電水壺等系列。

摩飛（Morphyrichards）多功能鍋 家用多用途鍋 電火鍋電煮鍋電熱鍋電蒸鍋 5升可預(yù)約 火鍋鍋 MR9099 薄荷綠

摩飛電器（Morphyrichards）電蒸鍋 家用大容量蒸燉鍋速蒸鍋 多功能預(yù)約定時(shí)電燉鍋隔水燉煮鍋【含燉盅組件】MR1168藍(lán)

美的

始于1968年，財(cái)富世界500強(qiáng)企業(yè)，世界級的白色家電制造商和品牌商，集消費(fèi)電器、暖通空調(diào)、機(jī)器人與自動化系統(tǒng)、智能供應(yīng)鏈（物流）于一體的全球化科技集團(tuán)，旗下涵蓋美的、小天鵝、東芝、華凌、布谷等多個(gè)專業(yè)化品牌

美的（Midea）多用途鍋 電火鍋 電炒鍋 電煮鍋 蒸鍋 家用多功能蒸煮一體鍋MC-HGE2811C

美的（Midea）鎖嫩艙電蒸鍋 蒸燉鍋11.6L 隔水燉 智能蒸汽烹飪智能云操作家用多用途鍋MZ-ZGS302002

EWIWE

EWIWE 透明蒸格電蒸鍋潮流款式網(wǎng)紅可靈活組合蒸格式蒸格蒸蛋蒸菜熱飯蒸魚方形觸控式電蒸鍋 三層/智能觸控/預(yù)約保溫/可視化蒸格蒸鍋

北鼎

北鼎晶輝集團(tuán)旗下，提供高品質(zhì)廚房小家電及配套產(chǎn)品和服務(wù)的國內(nèi)創(chuàng)新型企業(yè)，在產(chǎn)品研發(fā)、設(shè)計(jì)等方面具有較強(qiáng)的競爭實(shí)力，致力于為客戶生產(chǎn)品質(zhì)良好的廚房電器產(chǎn)品。

北鼎（Buydeem） 電蒸鍋 家用蒸燉鍋 蒸鍋電蒸鍋預(yù)約電煮鍋電燉鍋多用途鍋 燕窩燉湯一體多功能 G56A淺杉綠雙層(含二層蒸架+燉蠱+白盤)

天際

創(chuàng)立于1996年，專業(yè)研發(fā)、生產(chǎn)和銷售家用小電器、電子元器件（NTC熱敏電阻、溫度傳感器）的現(xiàn)代化企業(yè)，產(chǎn)品包括電火鍋、絞肉機(jī)、電燉鍋、電飯鍋、電熱水壺、電蒸鍋、傳感器等。

天際（TONZE） 電蒸鍋 大容量不銹鋼蒸鍋 家用多功能蒸煮燉鍋 電燉鍋全自動預(yù)約定時(shí)隔水燉盅 16L不銹鋼電蒸鍋+2.5L陶瓷大內(nèi)膽*1

東菱

東菱主要銷售品牌的面包機(jī)、咖啡機(jī)、電熱飯盒、絞肉機(jī)、果汁杯、多用途鍋、電烤箱等產(chǎn)品。

東菱（Donlim） 多功能蒸燉鍋 家用電蒸鍋 電燉盅煲湯煮粥蒸汽鍋隔水燉 料理鍋（煮鍋+汽鍋）

谷格

谷格電器品牌旗艦店提供品牌的新品展示、店鋪產(chǎn)品促銷活動等信息；網(wǎng)店內(nèi)主要銷售的產(chǎn)品涵蓋果蔬機(jī)、破壁機(jī)、攪拌機(jī)等。

谷格（GUGE）【3秒蒸汽蒸燉消一體】德國聚能電蒸鍋家用不繡鋼蒸燉鍋20L大容量二層折疊蒸箱海鮮蒸鍋 GB78二層銀灰

TOKIT廚幾

TOKIT廚幾誕生于2018年 ，是純米科技（上海）股份有限公司旗下高端互聯(lián)網(wǎng)廚電品牌， 總部位于上海張江高科，致力于打造未來智慧廚房生態(tài)。 已經(jīng)發(fā)布了五大系列共十二款產(chǎn)品，覆蓋智能電飯煲、智能電烤箱、智能壓力鍋、智能熱敏爐、智能凈水器、AI多功能料理機(jī)等品類。

TOKIT廚幾 電蒸鍋一體18L三層蒸籠大容量多功能蒸煮鍋小型家用九秒出蒸汽智能可定時(shí) 牛油果綠【母嬰級PP蒸盤款】

電蒸鍋使用注意事項(xiàng)

1、使用自動給水式電蒸鍋時(shí)，應(yīng)檢查供水水壓是否符合生產(chǎn)廠家的要求，進(jìn)水閥是否開啟，排污閥是否關(guān)閉。使用人工注水式電蒸鍋時(shí)，應(yīng)檢查排污閥是否關(guān)閉。

2、使用自動給水式電蒸鍋時(shí)應(yīng)檢查水位是否基本浸沒電熱管，使用人工注水式電蒸鍋時(shí)應(yīng)檢查供水是否達(dá)到水位標(biāo)記。

3、使用時(shí)應(yīng)關(guān)緊箱門以免蒸汽泄露，否則既浪費(fèi)了能源，又容易造成操作人員燙傷。

4、工作完畢打開箱門時(shí)，應(yīng)使箱體內(nèi)的蒸汽應(yīng)完全釋放，以免燙傷人。

5、當(dāng)電蒸鍋發(fā)生故障時(shí)，由于其為金屬外殼，所以應(yīng)先關(guān)閉電源，再檢查故障。最好通知專業(yè)人員檢修，以免發(fā)生危險(xiǎn)。

6、使用完后應(yīng)將隔間內(nèi)的水放掉，以免電蒸鍋的電熱管及金屬表面受潮老化。清除電熱管上的污物，使電熱管熱傳導(dǎo)快，不使電熱管過熱燒壞。

7、清潔內(nèi)外表面，使電蒸鍋保持干凈衛(wèi)生，但不可對其噴射清洗，這樣會導(dǎo)致各電器元件受潮，發(fā)生短路甚至漏電現(xiàn)象。

8、在使用帶有壓力的電蒸鍋時(shí)，請將壓力閥的大小設(shè)置在80kpa左右，這樣有利于保護(hù)操作人員的安全，在操作過程中不要離開人，如果必要一定要做到人走斷電。