吳大將家電選購指南【第13篇】蒸烤專題【第2篇】愛吃油炸食品又擔心長肉？空氣炸鍋看一看一、為什么買空氣炸鍋?1.少油脂更健康；肉類

吳大將家電選購指南【第13篇】

蒸烤專題【第2篇】

愛吃油炸食品又擔心長肉？空氣炸鍋看一看

一、為什么買空氣炸鍋?

1.少油脂更健康；肉類無需再刷油（炸完肉本身的油還會變少），蔬菜也只需刷一點；

2.操作方便小白也會；基本只設置時間即可，部分食材需要調節(jié)溫度（很少），簡單到不行

3.小體積便于收納；基本是桶狀外觀，不用了找個角落一塞即可

二、空氣炸鍋是什么？

加熱方式有三種：熱傳導、熱對流、熱輻射

烤箱是上下兩根加熱管產(chǎn)生熱量進行加熱（熱輻射），稱作平爐

空氣炸鍋則是通過熱風循環(huán)進行加熱（熱對流），也叫風爐，有點類似風干。由于是通過熱風循環(huán)加熱，所以在烹飪的過程中也會帶走一定的油脂，這也是他健康少油的來源

三、空氣炸鍋也有缺點

1.熱風加熱，帶走油脂的同時，也會帶走一定的水分，所以空氣炸鍋炸出來的食物口感會偏干

2.空氣炸鍋體積小，容易受熱不均勻，所以烹飪時不適合放太多食物。

PS：烤箱和空氣炸鍋都是空間越大受熱約均勻

3.頂部清洗不方便

四、空氣炸鍋選購攻略

1.容量：1-2人選3L，3人選4-5L

2.烹飪性能：選升溫快、溫控準、加熱均勻的。

PS：加熱均勻很關鍵，如果設計較差的空氣炸鍋，就會有炸完左邊還沒熟右邊又焦了的問題

3.操作方式：主要有旋鈕式和液晶觸摸式兩種為主；操作體驗相差不大，但預算足夠建議選液晶觸摸式，因為這一般都代表這臺機器是電子式控溫，相對旋鈕（機械式）控溫更精準

4.其他注意小點：噪音、隔熱效果（差的容易燙手）、是否有塑料味（使用劣質塑料會有）

油炸食品肯定是不健康滴，不過想要滿足口舌之欲又想少長一點點肉，空氣炸鍋是個不錯的選擇。

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