空氣炸鍋哪個(gè)牌子好？五千字超詳細(xì)攻略教你如何挑選合適的空氣炸鍋

發(fā)布時(shí)間：2023-06-14 18:09:07

空氣炸鍋，一種可以輕松制作各種開封菜(KFC)的利器，而且烹飪不怎么用油，利用的是食物本身的油脂，因此比一般的油炸食品健康得多，吃了沒

空氣炸鍋，一種可以輕松制作各種開封菜(KFC)的利器，而且烹飪不怎么用油，利用的是食物本身的油脂，因此比一般的油炸食品健康得多，吃了沒那么容易長(zhǎng)肉。

先丟目錄，覺得太長(zhǎng)的只看加粗的重點(diǎn)即可。

一、什么是空氣炸鍋

二、空氣炸鍋與烤箱的區(qū)別

三、什么樣的人需要空氣炸鍋？

四、空氣炸鍋的優(yōu)缺點(diǎn)

五、空氣炸鍋的選購(gòu)攻略

六、各價(jià)位空氣炸鍋型號(hào)推薦

一、什么是空氣炸鍋

對(duì)于很多還不了解空氣炸鍋的朋友，我在這里科普一下，空氣炸鍋就是利用空氣來(lái)進(jìn)行有油炸的小家電。

有人說(shuō)空氣炸鍋只不過是一個(gè)小型的烤箱，換了個(gè)名字就出來(lái)坑錢。這種說(shuō)法其實(shí)并不太正確。空氣炸鍋是利用熱空氣在密封的鍋內(nèi)高速循環(huán)，產(chǎn)生近似太陽(yáng)熱風(fēng)的對(duì)流加熱，從而將食物烹熟。同時(shí)熱風(fēng)可以將食物中的油脂逼到表面，同時(shí)吹干表面的水分，實(shí)現(xiàn)一種近似油炸的效果。

簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)它就是一個(gè)油炸鍋，不同于我們傳統(tǒng)的油炸食物，空氣炸鍋只需要在食物表面放入少量油，有些食物不需要放油，然后利用加熱食物周圍的空氣，讓食物變熟，熱空氣還會(huì)帶走食物表面的水分，使食物變得酥脆。

二、空氣炸鍋與烤箱的區(qū)別

空氣炸鍋與烤箱有個(gè)相似的地方，就是都是通過加熱管（電阻絲）產(chǎn)生高溫，也難怪有人會(huì)覺得空氣炸鍋只是一個(gè)小烤箱。這兩者區(qū)別主要有3點(diǎn)：

1.空氣炸鍋利用熱風(fēng)產(chǎn)生熱對(duì)流與熱循環(huán)，密封加熱，可以加快熱傳導(dǎo)，讓食物受熱更均勻。烤箱則是上下發(fā)熱管產(chǎn)生高溫，利用加熱管的熱量烹飪食物。

2.空氣炸鍋內(nèi)部是一個(gè)密閉的小空間，比烤箱小得多，同樣的食物，在空氣炸鍋里所需的烹飪時(shí)間更短。

3.空氣炸鍋操作簡(jiǎn)單，只需要把食物腌制之后放到炸鍋里烹飪即可，廚房新手也可以上手。而且內(nèi)膽一般都有不沾涂層，更容易清洗。

三、什么樣的人需要空氣炸鍋？

從上面的空氣炸鍋原理我們就可以知道，空氣炸鍋主要就是用來(lái)做油炸食品的，比較適合用空氣炸鍋?zhàn)龅氖澄镉姓ㄊ項(xiàng)l、炸雞腿等等，因此如果你平時(shí)喜歡吃油炸食品的話可以購(gòu)買空氣炸鍋。

相比于傳統(tǒng)用油鍋來(lái)油炸食品，空氣炸鍋炸出來(lái)的食物含油量少，更加健康美味。

而且空氣炸鍋相比傳統(tǒng)油鍋，用油量少，容易清潔打理，制作食物時(shí)的安全性也要高很多，我們應(yīng)該都知道，普通面對(duì)油鍋炸食物的話還是多少有一些危險(xiǎn)的。

其實(shí)，空氣炸鍋并不是每個(gè)家庭廚房的必需品，很多人不喜歡吃油炸食品或者偶爾吃，那么完全沒有必要去購(gòu)買空氣炸鍋。它只是對(duì)于那些喜歡油炸食物或者喜歡搗鼓美食的人來(lái)說(shuō)很值得購(gòu)買。

四、空氣炸鍋的優(yōu)缺點(diǎn)

先說(shuō)優(yōu)點(diǎn)：

1.最大的優(yōu)點(diǎn)當(dāng)然是省油又健康了。本身含油脂的食物，比如雞腿、五花肉等，直接丟進(jìn)去炸就好。炸好的食物，脂肪含量可以減少70%以上。不含油脂的食物，比如豆腐、金針菇等，也只需在表面刷一層油即可。

2.空氣炸鍋的烹飪效率很高。空氣炸鍋不用像烤箱一樣要先預(yù)熱，因?yàn)槭敲荛]小空間，升溫速度也很快，把食物放進(jìn)去調(diào)好時(shí)間炸就可以了。

3.操作簡(jiǎn)單。空氣炸鍋可以說(shuō)是油炸食品愛好者的廚房必備神器，不用試油溫也不用看火候，智能控溫，食物扔進(jìn)去就可以不用管了。新手也能做出美味炸雞！

4.操作安全。用油炸食物的時(shí)候，經(jīng)常會(huì)有油濺出來(lái)燙傷的事情，我就被燙過。空氣炸鍋是密閉式的，這就不用擔(dān)心油濺出的事情了。

5.體積小方便移動(dòng)。空氣炸鍋體積比烤箱小很多，跟一個(gè)電飯鍋差不多，可以隨時(shí)移動(dòng)，也不是很占地方。當(dāng)然買回去吃灰的，體積再小都是占地方的。

再說(shuō)缺點(diǎn)：

1.空氣炸鍋是用空氣代替油模擬油炸的效果，沒法完全達(dá)到油鍋烹炸的效果，炸出來(lái)的食物介于烤與炸之間，會(huì)有一點(diǎn)干。

2.體積小是空氣炸鍋的優(yōu)點(diǎn)也是缺點(diǎn)。體積小導(dǎo)致每次炸的食物有限，假如食物塞得太滿，食物容易受熱不均勻，不僅味道差，還會(huì)出現(xiàn)半生不熟的狀況。

3.功率高，比較費(fèi)電。現(xiàn)在市場(chǎng)上售賣的空氣炸鍋，一般功率都在800w—1500w之間，炸一鍋雞翅大概需要0.2度電。又因?yàn)轶w積小，一鍋雞翅其實(shí)沒幾個(gè)，這樣算就比較費(fèi)電了。

五、空氣炸鍋的選購(gòu)攻略

這部分可能是最多人喜歡的部分，畢竟原理什么的都不重要，重要的是怎么能選到一個(gè)合適自己的空氣炸鍋。
要選購(gòu)一個(gè)合適的空氣炸鍋，主要有以下幾個(gè)維度：

1.容量

市面上常見的空氣炸鍋，容量都在2L~5L之間。容量根據(jù)之間需求去選擇，切勿一味貪大。

一般來(lái)說(shuō)，兩口之家選3L的就合適了，3L的容量，一次可以炸10個(gè)雞翅中，6個(gè)蛋撻或者2塊牛排；三口之家建議選4L的；家里人更多，或者喜歡請(qǐng)客，可以選5L的。至于單身狗，你確定買回去不會(huì)吃灰嗎？要是足夠勤快，2.2L的也足夠一個(gè)人用了。

當(dāng)然，買3L也可以，萬(wàn)一飯量變大了呢？又萬(wàn)一突然憑借這炸雞翅的廚藝征服了男神女神了呢？

2.機(jī)械式 OR 智能式

目前空氣炸鍋有機(jī)械式和智能觸控式的兩種，和普通的微波爐一樣。

機(jī)械式的控制面板操作簡(jiǎn)單，皮實(shí)耐用，而智能式的觸屏更為復(fù)雜，多了智能溫控和烹飪模式等功能。

兩種方式各有各的優(yōu)缺點(diǎn)，如果家里有老人使用的話，建議購(gòu)買機(jī)械式的，操作比較簡(jiǎn)單。

智能觸控式是通過屏幕觸控控制溫度火力，不僅可以預(yù)約定時(shí)，還可以看到油溫等運(yùn)行信息。這種操控方式更有科技感，更容易讓新手烹炸出更好的食物。當(dāng)然，智能觸控式的空氣炸鍋比機(jī)械式的要貴。

其實(shí)機(jī)械式的空氣炸鍋用習(xí)慣后，有經(jīng)驗(yàn)了，跟智能觸控式也沒太大區(qū)別。不考慮預(yù)約定時(shí)那些功能，機(jī)械式是性價(jià)比更高的選擇。

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3.加熱方式

現(xiàn)在空氣炸鍋的加熱方式主要有三種：螺旋360°熱風(fēng)循環(huán)，360°熱風(fēng)循環(huán)和上下熱風(fēng)循環(huán)。螺旋360°熱風(fēng)循環(huán)對(duì)食物加熱最均勻，當(dāng)然也最貴。上下熱風(fēng)循環(huán)最差，自然也是最便宜的。

這個(gè)就根據(jù)個(gè)人預(yù)算去決定了，假如預(yù)算不是很充足，也沒必要在這塊太糾結(jié)。

4.烹炸性能

烹炸性能是空氣炸鍋的核心要素，很可惜大部分帶貨文都沒有說(shuō)過這一點(diǎn)。一個(gè)好的空氣炸鍋烹炸性能必須滿足三點(diǎn)：升溫速度快，加熱均勻，溫控精準(zhǔn)。

升溫速度快，說(shuō)明這個(gè)空氣炸鍋加熱效率高，省時(shí)省電。

加熱均勻，可以保證食物做出來(lái)的口感，不會(huì)一邊焦了糊了，另外一邊還沒有完全熟透。

溫控精準(zhǔn)，可以理解為我們用油鍋時(shí)的控制好火候。比如我們炸酥肉，要先把油燒至5成熱，然后用中火炸至金黃。溫控不精準(zhǔn)，設(shè)定的180°結(jié)果里面溫度卻只有150°，相當(dāng)于本來(lái)要用中火的卻只開了小火，做出來(lái)的食物就差很多了。這也是一些人照著菜譜做，但是做出來(lái)卻很糟糕的原因。

5.內(nèi)膽

內(nèi)膽設(shè)計(jì)得好不好，也影響著食物是否能受熱均勻。內(nèi)膽有導(dǎo)風(fēng)槽的設(shè)計(jì)或者底盤有螺紋的設(shè)計(jì)，可以讓熱風(fēng)循環(huán)效率更高，增加受熱區(qū)域，從而讓食物受熱更均勻，口感更好。

有的空氣炸鍋會(huì)有內(nèi)置的隔油架，隔油架可以起到底部導(dǎo)風(fēng)槽的作用，會(huì)比沒有隔油架的更好。

6.外觀

可能有的人覺得這個(gè)維度不太重要，但是對(duì)于我這種顏控來(lái)說(shuō)，相當(dāng)重要。一個(gè)顏值高的空氣炸鍋，可以讓你整個(gè)烹炸過程都身心愉悅。其他功率、噪音這些，各家空氣炸鍋沒有太大的區(qū)別，所以不必太糾結(jié)。

六、各價(jià)位空氣炸鍋型號(hào)推薦

1.300元以內(nèi)的空氣炸鍋推薦

京東京造空氣炸鍋

這款由京東制作的空氣炸鍋屬于入門級(jí)產(chǎn)品，不過該有的功能也都有，質(zhì)量也有保證。價(jià)格非常親民，很適合普通家庭用戶使用。

山本（SHANBEN）SB-D16

這款山本的空氣炸鍋有4L的容量，不論是一個(gè)人使用還是三口之家用都已經(jīng)足夠，據(jù)說(shuō)這個(gè)鍋可以放下一整只雞，而且價(jià)格也不算貴，而且這個(gè)空氣炸鍋時(shí)機(jī)械式的，操作也非常方便，如果不知道怎么選，選山本不會(huì)有錯(cuò)。

利仁（Liven）G-5

利仁的這款空氣炸鍋是3.5L黃金容量，不大也不小，可以滿足三口之家的使用。而且采用螺旋加熱管，加熱速度快。一鍵輕松分離炸籃和滴油桶，內(nèi)膽不粘涂層，方便清洗。

九陽(yáng)（Joyoung）KL26-VF171

這款采用360度循環(huán)熱風(fēng)，利用鍋內(nèi)產(chǎn)生的立體對(duì)流進(jìn)行烘烤，使食物達(dá)到外酥里嫩的效果，口感不輸油炸。雙旋鈕調(diào)控，可以輕松掌握時(shí)間和溫度，不僅能炸薯?xiàng)l、雞翅，還能炸大蝦、肉串、排骨等等，不粘鍋涂層內(nèi)膽，不粘食材不糊底，分體式設(shè)計(jì)，更便于清洗。

美菱 MZG-DZ1007

美菱MZG-DZ1007 采用360°熱風(fēng)循環(huán)加熱，1000w的功率，可以很便捷地烹炸常規(guī)食材。雙旋鈕操作，一個(gè)調(diào)溫，一個(gè)調(diào)時(shí)間，簡(jiǎn)單又方便。3.7L的大容量，即使是3口之家使用也足夠了。海王綠配色加上很有設(shè)計(jì)感的造型，顏值非常高。日常售價(jià)為200元左右，性價(jià)比非常高，可以說(shuō)是入門體驗(yàn)空氣炸鍋的首選。

2.300元~1000元的空氣炸鍋推薦

英國(guó)皇家品牌ZNC空氣炸鍋

這款ZNC的空氣炸鍋絕對(duì)是品質(zhì)提升款，不僅顏值超高，而且擁有4L的容量，可以放下一整只雞，堪比一個(gè)迷你的小烤箱。

美的 Midea空氣炸鍋MF-KZ45E101

美的電器這個(gè)牌子不用多說(shuō)了，老百姓應(yīng)該都知道。這款美的空氣炸鍋有4.5L的大容量，已經(jīng)屬于超大類型的了。可以做2斤烤全雞和8寸蛋糕。

利仁KZ-D1001

利仁KZ-D1001是一款攪拌式空氣炸鍋，內(nèi)膽中間有豎向旋轉(zhuǎn)軸，可以自動(dòng)勻速攪拌食物。 360°熱風(fēng)循環(huán)加熱，加熱更加均勻，炸出來(lái)的食物色香味俱全。配有可視窗口，方便隨時(shí)調(diào)整時(shí)間。10L超大容量，這是真的可以烤全雞了。日常售價(jià)550元左右，性價(jià)比超高。

飛利浦（PHILIPS）HD9200/91

HD9200空氣炸鍋除了炸雞翅炸薯?xiàng)l基本功能之外，還可實(shí)現(xiàn)煎、炸、烘、烤等多種烹飪方式，相當(dāng)于迷你烤箱+炸鍋+煎鍋+吐司機(jī)+三明治機(jī)+煮蛋器+解凍箱多種電器，實(shí)現(xiàn)真正的一鍋多用，省去了過多添置廚房電器后難以合理收納的煩惱。

不粘涂層設(shè)計(jì)，不含BPA，可拆卸內(nèi)膽，清洗方便。可使用小程序和飛利浦APP NutriU，提供超過600種美味菜譜，溫度時(shí)間雙旋鈕控制，控溫控時(shí)更精準(zhǔn)，還有保溫功能和預(yù)設(shè)菜單功能，使用方便。