有些人說蒸烤箱不好用，不如買單獨的烤箱蒸箱，那是因為早期的蒸烤箱技術不夠成熟，價格便宜，功能比較單一，只能做一些比較簡單的烘焙，那些

有些人說蒸烤箱不好用，不如買單獨的烤箱蒸箱，那是因為早期的蒸烤箱技術不夠成熟，價格便宜，功能比較單一，只能做一些比較簡單的烘焙，那些對溫度要求比較高的烘焙，每次做都失敗，一定是你的蒸烤箱沒選對，現在蒸烤箱技術已經更新換代了，如果不及時了解，很可能買到已經淘汰的產品你都不知道，那應該怎么選呢？記住這幾點就夠了！

?沒有上下管加熱的不要，最好是上下管獨立控溫+背部雙熱風加熱，整體溫度更均勻。

?底部有蒸發盤的不要，最好是多角度直噴式蒸汽，加熱速度更快。

?搪瓷內膽的不要，最好選不銹鋼或者陶瓷內膽的，清潔更簡單。

?盡量選有一鍵烘干模式的，不然每次蒸完東西底部都是積水。

?有孩子的家庭最好選帶童鎖的嵌入式烤箱，隔熱玻璃面板也不會燙傷寶寶。

用過很多款蒸烤箱，終于找到這個可以上下獨立控溫，媲美商用烤箱的完美蒸烤箱了，這款凱度TD pro擁有獨立控溫，使用的過程中整個烹飪效率和體驗有明顯的提升，因為烘焙的時候能夠隨心控制食物的溫度，所以出來的成品都非常滿意。

下面給你們看看我做的！??！

【烤?水果漢堡泡芙】

泡芙液：

?牛奶和黃油放鍋里煮沸，加入過篩的面粉，迅速攪拌到無顆粒，關火。

?面團鍋里攤開散熱，晾涼了以后加鹽和糖，再分次加入雞蛋液，每次加入后都要攪拌均勻，最后糊糊的狀態刮刀能提起一個小三角就ok了，裝入裱花袋備用

酥皮：

?室溫下軟化80g黃油，加入50g糖，帶上一次性手套揉捏均勻。

?加入100g低筋面粉繼續揉捏成面糊，裝入保鮮膜，像大白兔奶糖一樣卷起來，塑型成一個圓柱體，放冰箱冷藏。

?取出切成3mm的小圓片。

泡芙液用裱花袋擠到烤盤上，再蓋上切好的酥皮，就可以放入預熱好的蒸烤箱了，上210度下200度烤15分鐘，泡芙會慢慢膨脹定型，然后上170度下160度再烤10分鐘，烤完不要拿出來，開一條門縫等降溫了再拿。

泡芙底部戳個小洞擠入奶油，再對半切開，用奶油裱花，裝飾上水果和薄荷，比店里賣得還要好看。

【烤?奶蓋爆漿蛋糕】

?蛋清蛋黃分開，在碗里加入油和面粉攪拌均勻，再加入蛋黃和牛奶繼續攪拌。

?蛋清加幾滴檸檬汁，開始打發，打發出泡沫后分次加入糖，繼續打發，打發到濕性發泡偏干的狀態，打蛋器能拉出小尖角就ok了。

?分3次拌入蛋黃糊中，翻拌均勻，倒入模具，震一下震出氣泡。

?放入預熱好的蒸烤箱，上150度下160度烤30分鐘，再上160度下170度烤20分鐘，取出倒扣放涼。

奶蓋：

?淡奶油加糖打到7分發。

?加入奶酪/牛奶/煉乳/海鹽，攪拌均勻。

?裝入裱花袋。

蛋糕中間掏一個坑，擠入奶蓋，再在頂部淋上奶蓋，撒上烤好的杏仁片，完成。

【烤?手抓餅蘋果派】

試了兩個高難度的，現在來做個簡單快手的蘋果派。

?小奶鍋里放黃油/糖/一點點水/蘋果丁，小火熬煮，蘋果軟后加入淀粉收汁。

?蘋果醬平鋪到手抓餅上。

?再用另一張餅切成長條，直接蓋上去，也可以上下交錯編成個籃子。

?放入預熱好的蒸烤箱，180度20分鐘，就可以吃了。

【蒸?海鮮桑拿蒸】

?準備新鮮的海鮮，處理干凈。

?放入蒸烤箱，蒸15分鐘出爐。

蒸盤容量超級大，可以一次蒸好多海鮮，還可以兩層一起蒸。

【先蒸后烤?南瓜奶香布丁】

?南瓜頂部1/4處切開一個蓋子，把籽掏空，放進蒸烤箱蒸10分鐘。

?取出放涼，挖出南瓜肉，小心不要挖穿外皮。

?南瓜肉/牛奶/淡奶油/糖/雞蛋加入攪拌機攪拌均勻，布丁液過篩2次裝進南瓜殼里

?放入預熱好的蒸烤箱，加3檔蒸汽烤，160度烤50分鐘；

連皮都可以吃掉，奶香味十足的南瓜布丁，年糕超喜歡吃。

總的來說，這款凱度TD pro蒸烤箱，上下管單獨控溫+雙熱風的設計，做起烘焙來更得心應手，50L的超大容量不管是烤整雞或者蒸大魚都能輕松搞定，不銹鋼內膽+陶瓷背板，陶瓷表面不吸附油污，燒烤完的油漬也可以輕松擦掉。

還自帶童鎖的設計，不怕年糕亂摸亂按，3層鋼化玻璃可以有效隔熱，機器工作時觸碰到門板也不會被燙到。

最喜歡它的一鍵烘干功能，以往蒸完東西內膽底部都是積水，現在只要按一下烘干按鈕，底部的水完全消失得一干二凈。

說了這么多，相信你們也了解了一個優秀的蒸烤箱應該具備哪些特點，我們再來復習一遍，上下管獨立控溫要有！背風加熱要有！直噴式蒸汽要有！不銹鋼or陶瓷內膽要有！一鍵烘干和童鎖有就加分！以后你們就照著這幾點來買蒸烤箱準沒錯！