大家好，我是隔壁老王。一、前言不知道有多少朋友把喝咖啡當(dāng)做和每天的吃喝拉撒一樣的日常，早上起來必須要先喝上一杯熱氣騰騰的咖啡

大家好，我是隔壁老王。

一、前言

不知道有多少朋友把喝咖啡當(dāng)做和每天的吃喝拉撒一樣的日常，早上起來必須要先喝上一杯熱氣騰騰的咖啡才能開啟一天的生活與工作。雖然每天去咖啡店買一杯咖啡也還算方便，但是肯定不是在經(jīng)濟(jì)下滑大環(huán)境下的最為實(shí)惠的選擇，就算每天喝到的現(xiàn)磨咖啡只要8-10元一杯，一年下來也要3000元以上，再加上每天等待的時(shí)間，讓人不禁開始懷疑，難道沒有更好的每天喝咖啡的選擇嗎？

經(jīng)常看老王我文章的朋友，一定知道，老王我基本都是在家和公司自己做咖啡，畢竟作為一個(gè)咖啡從業(yè)者，大多數(shù)時(shí)候是瞧不上外面做的咖啡的（這是句玩笑話），哈哈哈。所以今天就和大家一起挑選了一下適合在家用的咖啡機(jī)，當(dāng)然為了控制咖啡機(jī)整套設(shè)備的預(yù)算，我們優(yōu)先選擇自帶研磨功能的半自動(dòng)咖啡機(jī)，在3000元這個(gè)價(jià)位絕對是各大品牌爭相搶占的市場，我們就一一來盤點(diǎn)一下主流的研磨一體半自動(dòng)咖啡機(jī)。

二、研磨一體半自動(dòng)咖啡機(jī)科普

研磨一體的半自動(dòng)咖啡機(jī)雖然有著極高的可玩性，而且出品也比較穩(wěn)定，還省去了專門買磨豆機(jī)的費(fèi)用，但并不是市面上所有的研磨一體半自動(dòng)咖啡機(jī)都有著近乎專業(yè)的性能和優(yōu)秀的出品。這就要說起咖啡機(jī)的幾個(gè)核心性能了，對于一般的咖啡愛好者或許并不了解，所以選購的時(shí)候容易踩雷，老王我就先和大家說說這幾個(gè)重要的參數(shù)。

1.鍋爐

沒錯(cuò)，這就是行業(yè)內(nèi)爭論很久的鍋爐問題。本身作為商用意式咖啡機(jī)上基礎(chǔ)的配置，部分高端家用咖啡機(jī)也會配置，但是因?yàn)槠涑杀据^高并且體積較大，所以在主流家用半自動(dòng)咖啡機(jī)上都進(jìn)行了割舍。鍋爐機(jī)最大的好處，就是水溫穩(wěn)定，可以連續(xù)出品，尤其是雙鍋爐和多鍋爐的商用咖啡機(jī)，打奶泡、出熱水、萃咖啡可以同時(shí)進(jìn)行并且水溫依舊穩(wěn)定，也在最大程度上保證了咖啡店咖啡供應(yīng)的持續(xù)性。

但缺點(diǎn)也是有的，鍋爐機(jī)成本高，而且每次開機(jī)都要花一段時(shí)間進(jìn)行咖啡機(jī)預(yù)熱，說白了也就是鍋爐燒開水，咖啡師每天上班第一件事就是開咖啡機(jī)預(yù)熱并且調(diào)校萃取，多少還是需要浪費(fèi)一些時(shí)間的。另一個(gè)問題就是體積很大，咖啡店吧臺較大較寬還好，要是比較緊湊或者家里用，就會稍顯累贅了。

因?yàn)橛绣仩t的存在，所以咖啡機(jī)廠商一定會在產(chǎn)品上標(biāo)注鍋爐容量大小，這也就成為了我們選購鍋爐機(jī)必看的參數(shù)。同理如果咖啡機(jī)上沒有標(biāo)注，就一定是沒有鍋爐了。

2.加熱塊

是不是沒有鍋爐咖啡機(jī)就一定不好用呢，當(dāng)然不是。就像原來家里喝水需要一壺一壺?zé)F(xiàn)在不存儲熱水，喝多少就即飲熱水器來多少，這其實(shí)也就是市面熱銷的家用咖啡機(jī)選用加熱塊而并非鍋爐的原因之一。原理很簡單，基本就是熱得快的原理，這里不用過多篇幅來詳述，選用加熱塊一是可以降低咖啡機(jī)的成本，二是咖啡機(jī)因?yàn)闆]有了鍋爐，體積會小很多，在設(shè)計(jì)上可以增加更多的功能和組件，三就是開機(jī)預(yù)熱時(shí)間會變的極其短暫，市面上的機(jī)器開機(jī)10S就可以開始萃取咖啡，也是依托高效工作的加熱塊。

有優(yōu)點(diǎn)就一定會有缺點(diǎn)，大多數(shù)加熱塊的家用半自動(dòng)咖啡機(jī)，熱水通量比較小，單獨(dú)萃取咖啡還可以，如果同時(shí)萃取咖啡和打奶泡的話，很有可能會導(dǎo)致萃取壓力不足。當(dāng)然也有雙加熱塊的咖啡機(jī)，相對熱水供應(yīng)會好很多，不過仍然在持續(xù)出杯的穩(wěn)定性上比不上傳統(tǒng)鍋爐咖啡機(jī)。但反觀使用場景，家里使用對出杯連續(xù)性要求不高，誰一天連續(xù)做十多杯咖啡呢，即使像老王我這樣的咖啡師，過年的時(shí)候一大家人來家里喝咖啡，我最多也就連續(xù)做個(gè)十來杯，比起咖啡店的連續(xù)出品也算是比較少的了，所以家用的話，還是性價(jià)比高的加熱塊咖啡機(jī)更合適。

3.加壓泵

之前老王專門在一篇文章中詳細(xì)描述了咖啡機(jī)內(nèi)的加壓泵的原理，其實(shí)核心就是怎么能穩(wěn)定咖啡機(jī)的萃取壓力到合適的9-12bar，家用性價(jià)比機(jī)器均使用的是震動(dòng)泵，高端品牌一般選擇價(jià)格更貴一些的旋轉(zhuǎn)泵，當(dāng)然旋轉(zhuǎn)泵整體工作更穩(wěn)定，但也是為了保證連續(xù)出品的壓力穩(wěn)定，家庭使用的話質(zhì)量較好的震動(dòng)泵可以滿足日常的咖啡制作需求，像意大利ULKA電磁泵就是比較好的選擇，一般搭載了這款震動(dòng)泵的咖啡機(jī)，壓力輸出都還是比較穩(wěn)定的。

因?yàn)閹浊г墑e的家用咖啡機(jī)基本都是采用了震動(dòng)加壓泵，所以挑選的時(shí)候也沒有什么可選項(xiàng)，更多關(guān)注電磁泵品牌和售后就好。

4.溫控系統(tǒng)

大家都知道咖啡萃取除了壓力，還要關(guān)注水溫，一般專業(yè)咖啡機(jī)的咖啡萃取溫度區(qū)間會在90-94攝氏度之間，而怎么控制好萃取溫度就比較考驗(yàn)廠商了，傳統(tǒng)的溫度計(jì)+壓力計(jì)的調(diào)溫模式，在咖啡機(jī)萃取時(shí)，根據(jù)鍋爐內(nèi)水壓降低而進(jìn)行加水及加熱，以保證達(dá)到萃取溫度的熱水源源不斷的供給，但由于是傳統(tǒng)的數(shù)據(jù)曲線設(shè)計(jì)，所以很多時(shí)候加熱會有延時(shí)，萃取溫度會的波動(dòng)也會較大，很難持續(xù)穩(wěn)定在92度左右。

而現(xiàn)在數(shù)字化的PID溫控系統(tǒng)，在原有溫控系統(tǒng)的基礎(chǔ)上，對萃取水溫和壓強(qiáng)同時(shí)進(jìn)行監(jiān)控，更好的保證了連續(xù)萃取時(shí)水溫的穩(wěn)定，這一點(diǎn)真的感謝現(xiàn)代高敏感應(yīng)探頭和數(shù)控的精妙，才讓我們的咖啡萃取變的簡單和可視化。

所以如果我們在選購咖啡機(jī)的時(shí)候，可以關(guān)注一下是否有PID溫控系統(tǒng)，這也有助于我們更好的進(jìn)行咖啡制作，對于小白相當(dāng)友好。

5.顏值外觀

如今家庭咖啡角已經(jīng)成為家裝中的一道靚麗風(fēng)景，選擇一臺顏值高，可以撐起咖啡角整體氣質(zhì)的咖啡機(jī)就尤為重要。先不說各花入各眼，常見的咖啡機(jī)主要有兩大設(shè)計(jì)風(fēng)格，簡約秀氣的淺色圓潤風(fēng)格，類似ins風(fēng)，還有一類是蒸汽朋克的機(jī)械質(zhì)感，但不管選哪一類，金屬外殼的質(zhì)量相對于塑料外殼會更結(jié)實(shí)耐用且容易打理。

所以具體選擇上還是看朋友們個(gè)人的喜好而言，推薦金屬外殼。

綜上 ，在3000元價(jià)位研磨一體意式半自動(dòng)機(jī)的選擇上，我們要關(guān)注的其實(shí)就是是否鍋爐機(jī)，如果是加熱塊機(jī)加熱塊有幾個(gè)，震動(dòng)泵的品牌質(zhì)量和數(shù)量，控溫系統(tǒng)以及機(jī)器外形設(shè)計(jì)及材質(zhì)。有朋友要問了，為什么不把研磨系統(tǒng)作為選購重點(diǎn)，其實(shí)國內(nèi)大多數(shù)機(jī)器用的研磨系統(tǒng)基本出自同一家工廠，所以就不用再做對比了。

三、家用研磨一體半自動(dòng)咖啡機(jī)推薦

根據(jù)去年各大電商及線下的銷售情況，老王我選出來幾臺比較有代表性的3000元左右價(jià)位的研磨一體半自動(dòng)咖啡機(jī)，大家可以根據(jù)自己的功能需求和對顏值的要求選購。

1.宜盾普EDC-KF1

宜盾普1962年創(chuàng)立于美國，2011年正式引入國內(nèi)市場，主打人性化智能家電產(chǎn)品，結(jié)合設(shè)計(jì)與科技，為眾多家庭帶來品質(zhì)健康舒適的生活方式。

米白色金屬外殼機(jī)身，整體設(shè)計(jì)很貼合現(xiàn)代年輕人的簡約家居風(fēng)格。機(jī)身小巧不占更多空間，裸機(jī)僅僅8.2kg，移動(dòng)搬運(yùn)都很輕松。研磨一體，可視化壓力表，都能給用戶更好的使用體驗(yàn)，隱藏式研磨按壓設(shè)計(jì)，既安全可靠又方便實(shí)用。采用進(jìn)口FTH發(fā)熱體與PID+NTC感溫控溫系統(tǒng)，機(jī)器萃取溫度穩(wěn)定持續(xù)，更精準(zhǔn)，意大利15bar CEME ULKA電磁振動(dòng)泵的加持，可以讓咖啡萃取在黃金萃取壓力9-12bar之間，出品濃縮咖啡色澤金黃，香氣四溢，Creama豐富細(xì)膩。加上瑞士進(jìn)口的流量計(jì)作用，可以精準(zhǔn)計(jì)算出咖啡沖煮的濃度比例，每次萃取都恰到好處。開機(jī)10s即熱，快速達(dá)到打發(fā)奶泡的溫度，可以快速出品，預(yù)浸泡等專業(yè)咖啡機(jī)功能一應(yīng)俱全，都是這臺到手價(jià)不足3000元的研磨一體半自動(dòng)咖啡機(jī)的傍身利器，非常值得推薦給咖啡新手把玩使用。

唯一的缺點(diǎn)就是沒有自帶稱量液重和粉重的電子秤，也希望宜盾普的下一代咖啡機(jī)產(chǎn)品能完善這一遺憾。

2.百勝圖二代S

百勝圖起源于1898年的意大利羅馬，后被新寶電器全資收購，2021年百勝圖率先在中國推出家用研磨一體半自動(dòng)咖啡機(jī)，從此也掀起了國內(nèi)研磨一體咖啡機(jī)的井噴式增長。

百勝圖二代S老王我也在用，宣傳使用的雙鍋爐其實(shí)是雙加熱塊雙泵機(jī)器，優(yōu)點(diǎn)比較明顯，20bar高壓萃取58mm專業(yè)沖煮頭，因?yàn)殡p加熱塊支持，可以同時(shí)打奶泡和萃取，水溫在PID溫控系統(tǒng)的幫助下可以比較穩(wěn)定，自帶電子沖煮秤，省去了專門買秤的費(fèi)用，優(yōu)惠入手價(jià)格3580元，喜歡的朋友可以關(guān)注一下。

缺點(diǎn)是機(jī)身塑料外殼，相對難打理一些，如果沒有遇到活動(dòng)好價(jià)，接近4000元，比其他幾臺都貴一些。

3.鉑富BES870

鉑富是一家來自澳大利亞的小家電品牌，以善于利用不銹鋼來營造品質(zhì)感著稱。與一般小家電品牌不同，鉑富在家用半自動(dòng)咖啡機(jī)領(lǐng)域有著比較不錯(cuò)的成就。

鉑富BES870采用全金屬機(jī)身，這也是鉑富產(chǎn)品線的一大特點(diǎn)，顏值方面較為傳統(tǒng)，喜歡硬核外觀的朋友應(yīng)該會比較喜歡。雖然只有54mm的沖煮頭，但其穩(wěn)定的高壓Espresso系統(tǒng)，可以保持在9Bar的萃取壓力，而且低溫預(yù)浸泡讓粉餅減少通道提前排二氧化碳，萃取均勻，Creama豐富。可視機(jī)械壓力表，直觀掌握萃取壓力，在3200元左右價(jià)位還是一臺可玩性比較高的入門半自動(dòng)咖啡機(jī)。

缺點(diǎn)方面雖然加熱塊預(yù)熱速度快，但單加熱模塊的配置就會導(dǎo)致萃取和打奶泡不能同時(shí)進(jìn)行，手柄和沖煮頭未能采用58mm商用標(biāo)準(zhǔn)，配件可選范圍較少。

4.馬克西姆馬賽

馬克西姆是一個(gè)百年的法國品牌，源于1893年，設(shè)計(jì)風(fēng)格一直沿用了法式復(fù)古浪漫的調(diào)調(diào)，其咖啡機(jī)款式雖然很少，但是其主打的墨綠色機(jī)身，也算是與其他品牌不同的獨(dú)特風(fēng)景線。

馬賽半自動(dòng)咖啡機(jī)絕對稱得上是馬克西姆的招牌產(chǎn)品，硬件上配備有雙加熱塊和PID溫控系統(tǒng)，在萃取速度和口感穩(wěn)定的平衡上有著不錯(cuò)的表現(xiàn)。細(xì)心的朋友會發(fā)現(xiàn)，其外形與百勝圖像是師出同門，畢竟隸屬同一國內(nèi)廠商，所以外形及一些設(shè)計(jì)上大同小異。也采用了ULKA意大利進(jìn)口的加壓泵，萃取壓強(qiáng)控制的也很不錯(cuò)，標(biāo)準(zhǔn)58mm商用沖煮頭，可以基本呈現(xiàn)咖啡店的出品水準(zhǔn)。價(jià)格也比同門的百勝圖二代S優(yōu)惠一些，活動(dòng)優(yōu)惠到手價(jià)3500左右。

缺點(diǎn)是整體塑料外殼，用一段時(shí)間質(zhì)感很容易顯得舊舊的，并且沒有可視化的壓力表，萃取全靠經(jīng)驗(yàn)和機(jī)器預(yù)先的設(shè)置，也沒有同門品牌的電子沖煮秤加持。

5.德龍EC9155GR 薩丁尼亞綠

德龍作為一個(gè)意大利百年老品牌，從早期主要從事便攜式加熱器的生產(chǎn)，到現(xiàn)在以咖啡機(jī)生產(chǎn)為主業(yè)，算得上是大家耳熟能詳?shù)目Х葯C(jī)品牌了。其主要以家用全自動(dòng)咖啡機(jī)見長，品牌質(zhì)量和口碑都還不錯(cuò)。

德龍這臺薩丁尼亞綠色半自動(dòng)研磨一體咖啡機(jī)，給人的第一感覺就是青春，顏值絕對是喜歡不飽和色朋友的首選，老王我也比較喜歡。機(jī)器很小，寬度不到30cm可以收納在家里的任何角落。機(jī)器的按鈕比較多，方便新手快速入門，40檔可調(diào)粉量和8檔研磨粗細(xì)度設(shè)置還是很科學(xué)的。配套一個(gè)意式濃縮杯架，這一點(diǎn)堪比專業(yè)咖啡師的操作，值得點(diǎn)贊。日常價(jià)格3000出頭，如果喜歡高顏值的咖啡機(jī)，這臺算得上其中之一。

雖然顏值很高，但是可玩性和性能上卻有一些比較大的bug，單加熱塊的設(shè)計(jì)，無法完成萃取、打奶泡雙管齊下的壓強(qiáng)水溫穩(wěn)定，51mm沖煮頭略顯小氣，很多標(biāo)準(zhǔn)配件無法延續(xù)使用。當(dāng)然可能選擇購入的朋友更多喜歡它的顏值吧。

6.柏翠PE3899

柏翠電器是國內(nèi)西式小家電的主力品牌之一，公司成立于2007年，致力于為全球消費(fèi)者提供高品質(zhì)的西式精品健康家電商品。其在國內(nèi)主要生產(chǎn)銷售家用面包機(jī)、電烤箱、原汁機(jī)、咖啡機(jī)等西式精品小家電。柏翠入門款的咖啡機(jī)在性價(jià)比還不錯(cuò)，不過研磨一體機(jī)價(jià)格稍高，也是今天老王我推薦的產(chǎn)品里最貴的一款。

又是號稱雙鍋爐、雙水泵系統(tǒng)的產(chǎn)品，是不是感覺這幾句話在哪看到過，對的，和百勝圖與馬克西姆一家工廠生產(chǎn)，用了一樣的內(nèi)部方案，所以就連外形都是很相似，如果說是親兄弟都不會懷疑。柏翠PE3899采用的也是沖煮頭、蒸汽棒獨(dú)立雙加熱塊供水，雖然比不上真正的雙鍋爐那么持久續(xù)航，但同時(shí)萃取和打奶泡絕對是沒問題的。 同類型機(jī)械可視化壓力表，58mm專業(yè)沖煮頭，PID溫控和預(yù)浸泡功能該有的都有。大家選購的時(shí)候盡量選擇58mm通用標(biāo)準(zhǔn)沖煮頭的機(jī)器，這樣后期選配一點(diǎn)手柄什么的都很方便便宜。但柏翠3899并沒有像型號這么低的價(jià)格，超過4000的售價(jià)，確實(shí)也超出了3000元價(jià)位段，而性能不比其他幾款強(qiáng)，相對來說性價(jià)比會低一些。如果品牌愿意講售價(jià)控制在3899以內(nèi)，應(yīng)該會有很多的消費(fèi)者受眾的。

缺點(diǎn)，貴，雖然送了一堆配件，但仍然是今天的研磨一體咖啡機(jī)里最貴的，可以替代的產(chǎn)品很多，大家擇優(yōu)選擇。

四、怎么用研磨一體半自動(dòng)咖啡機(jī)做出好喝的咖啡

有很多朋友第一次入手研磨一體半自動(dòng)咖啡機(jī)后，發(fā)現(xiàn)做咖啡并不是那么順手，這不是你的錯(cuò)，是新機(jī)器真的需要調(diào)校和設(shè)置，老王我在居住地已經(jīng)多次幫新買了咖啡機(jī)的朋友進(jìn)行參數(shù)設(shè)置和萃取實(shí)驗(yàn)，都是在最大限度的還原咖啡機(jī)的性能優(yōu)勢，為了讓大家更好更爽的使用你手中的研磨一體半自動(dòng)咖啡機(jī)，我一定要給大家講講其中的奧秘。

咖啡豆、研磨度、萃取和打奶泡，這四點(diǎn)直接影響了你用咖啡機(jī)做出來的咖啡好不好喝。

咖啡豆

用意式咖啡機(jī)萃取咖啡，首選深烘的意式咖啡豆，這一點(diǎn)必須了解，當(dāng)然你要是咖啡老玩家，用淺烘中烘焙度的豆子萃濃縮我也能理解，但新手建議選用新鮮烘焙的意式（深烘）咖啡豆，會讓你的上手難度大大降低，養(yǎng)豆這里老王我就不提了，你從電商拿到的豆子別說養(yǎng)豆，很有可能都過了最佳賞味期，只要到手的豆子離烘焙出廠日期不超過半年，都算還可以的。新手拼配豆（Blend）是首選，單一原產(chǎn)地SOE慎重購買，以上針對新手，老玩家可以留言交流。

研磨度與萃取

豆子的研磨度對于不同的品牌和同一品牌不同機(jī)器都會有一定的差異，所以調(diào)校一個(gè)適合你的機(jī)器的研磨度就相當(dāng)關(guān)鍵了，前提是你使用的意式咖啡豆批次質(zhì)量相對穩(wěn)定，那么一次研磨度調(diào)校可以使用很久，經(jīng)常換豆子就要自己單獨(dú)對每支豆子進(jìn)行調(diào)整。

調(diào)整的方法很簡單，就是要不斷的嘗試，老王在這里舉個(gè)例子，在保證你的研磨一體半自動(dòng)咖啡機(jī)每次研磨16-18g重量的咖啡粉的情況下，你可以在在25s左右完成一次完整的萃取，萃取出的濃縮咖啡液重約35-40g，能看到有較厚實(shí)濃郁的Creama，整體呈棕黃色，試飲后甜苦均衡，酸度爽口但不激烈，口感順滑風(fēng)味層次明顯，這就說明研磨度沒問題了。

如果萃取時(shí)出湯過快，10s內(nèi)就完成了40g以上的液體萃取，那么研磨度就有點(diǎn)粗了，適當(dāng)調(diào)細(xì)研磨度。如果萃取時(shí)出湯過慢，25s都還是一滴一滴的滴下咖啡液，整體液重也不到20g，那么就是研磨度過細(xì)，水壓無法穿透手柄中粉層，無法完成正常萃取，這樣就需要調(diào)粗研磨度。直到找到上一段說到的完整萃取。當(dāng)然這些調(diào)試有一個(gè)前提，是一樣的豆子一樣的機(jī)器，粉量相似壓粉力度手法不變的情況。

打發(fā)奶泡

上面推薦的幾款入門級研磨一體咖啡機(jī)，蒸汽棒都是單孔的，所以打發(fā)奶泡比專業(yè)大機(jī)器慢一些，這點(diǎn)其實(shí)對新手很友好，因?yàn)槟阌懈L的時(shí)間去控制打發(fā)，牛奶打的好不好直接影響了后面與濃縮咖啡的融合以及口味上的甜感和口感上的順滑綿密。用上面介紹的機(jī)器打發(fā)牛奶，不要將蒸汽棒一開始就插入牛奶液面以下，剛剛接觸到牛奶就可以了，等牛奶在奶缸中旋轉(zhuǎn)并且出現(xiàn)比較明顯的細(xì)膩奶泡后再將蒸汽棒插入液面一下，最后打發(fā)，這是專門針對單氣孔的蒸汽棒。學(xué)會了這一點(diǎn)，以后大家做出來的牛奶咖啡絕對拿得出手。

如果大家對上面幾步還有一些不懂的或者操作上不太熟悉的地方，可以評論區(qū)留言，老王我一定會第一時(shí)間和大家交流，解決大家家庭使用研磨一體咖啡機(jī)中遇到的各種問題。

五、總結(jié)

咖啡作為現(xiàn)代打工人生活必需品，選對咖啡機(jī)是最為關(guān)鍵的，3000元預(yù)算，均攤一年，每天不到10元，享受精品咖啡館品質(zhì)的咖啡，選對的不選貴的，我自己家中有三臺咖啡機(jī)，宜盾普，百勝圖和馬克西姆，其中比較適合入門新手的是宜盾普這一臺，價(jià)格也是上面六臺設(shè)備里最優(yōu)惠的，極具性價(jià)比。當(dāng)然各品牌產(chǎn)品還在不斷地迭代，不知道2023年年中是否又有新的產(chǎn)品面世，擁有更高的性價(jià)比和出品品質(zhì)呢，讓我們拭目以待。最后，享受每天好咖啡，從關(guān)注老王我開始。

我是老王，您身邊的專業(yè)咖啡師，喜歡我的分享，別忘了一鍵三連哦，我們下回見。