高壓鍋對于普通家庭來說，都很常見。平時用來燉肉、煮飯都很好用，高壓鍋是通過液體在較高氣壓下沸點(diǎn)會提升這一物理現(xiàn)象，對水施

高壓鍋對于普通家庭來說，都很常見。平時用來燉肉、煮飯都很好用，高壓鍋是通過液體在較高氣壓下沸點(diǎn)會提升這一物理現(xiàn)象，對水施加壓力，使水達(dá)到沸點(diǎn)的溫度更加高。因此，如果同時用普通鍋和高壓鍋來燉煮食物，高壓鍋所花的時間會少一些，高壓鍋燉煮食物的效率會更加高。正因?yàn)檫@樣，很多家庭都會考慮購買高壓鍋用來烹飪。在一些高海拔地區(qū)，高壓鍋幾乎是必需品。因?yàn)楹０胃?，水的沸點(diǎn)低，想煮熟食物很難，這個時候就要靠高壓鍋來煮食物。那么平時在選購高壓鍋的時候，有哪些注意的？下面梳理一些高壓鍋的選購經(jīng)驗(yàn)。

一、高壓鍋的分類

現(xiàn)在市面上的高壓鍋主要分為兩類，一類是普通壓力鍋，一類是電壓力鍋。

1、普通高壓鍋一般采用鋁合金或者不銹鋼作為材料，這種鍋屬于傳統(tǒng)的壓力鍋。適合電磁爐，在煤氣爐、電陶爐、天然氣等。這種鍋用來燉肉、燉大骨頭非常高效。

2、電壓力鍋屬于比較新出的產(chǎn)品，使用很方便，具備保溫功能，內(nèi)鍋可以取下更換。平時用來煮米飯、燉肉、熬湯都很方便。

二、壓力鍋選購建議

1、選購高壓鍋，首先看密封圈，密封圈是高壓鍋的重要部件。密封圈能有效保證高壓鍋的密封性，而且還可以拆洗。關(guān)于密封圈的選擇，建議選購進(jìn)口硅膠材質(zhì)的。這種材質(zhì)質(zhì)量好，耐高溫、高壓、使用壽命長。

2、關(guān)于高壓鍋的安全性，滿足國家標(biāo)準(zhǔn)GB13623-92、GB15066-94生產(chǎn)的高壓鍋就能保證使用安全。

3、關(guān)于高壓鍋容量的選擇，一般3人左右，選擇5L左右的高壓鍋，超過3人則選擇6-8L的。

4、如果是電高壓鍋，選購前得看內(nèi)膽，要注意內(nèi)膽的涂層是否易脫落，還有內(nèi)膽的環(huán)保性。

5、最好選購市面上一些受認(rèn)可的品牌產(chǎn)品，不要貪小便宜購買雜牌子的壓力鍋。

三、使用建議

1、使用前要檢查排氣孔是否通暢，有沒有被堵塞。

2、烹飪過程中，不要把重物或者抹布放在安全塞上。

3、開鍋前一定要記得先排氣，千萬不要忘了。

4、如果墊圈出現(xiàn)老化，要及時更換。

5、如果噴氣聲音突然停止，應(yīng)立即關(guān)閉燃?xì)狻?/p>

四、產(chǎn)品推薦

（一）普通壓力鍋

1、愛仕達(dá)WG1824DN

6保險安全快壓，夠快/夠味/夠安全，三層復(fù)底，90Kpa高壓，6重安保，304不銹鋼，一鍋多用。

2、蘇泊爾YS24ED

304不銹鋼，多重安全保護(hù)，節(jié)能省時，安全氣閥。一沖即凈，不挑爐灶。

3、WMF

18/10不銹鋼，鍋的質(zhì)量很好很厚實(shí)，高端大氣，操作方便，節(jié)能省時。一鍵智能手柄，方便簡單操作可拆卸手柄清洗不留死角，拆洗方便。可用水擦洗內(nèi)部。高效熱傳導(dǎo)，快速加壓節(jié)省時間。

4、菲仕樂

德國原裝進(jìn)口，百年匠心工藝，歐標(biāo)18-10不銹鋼，光滑易潔有質(zhì)感，六重安全保障，烹飪安心無憂。不挑爐灶，適用于各類場景，防滴漏邊緣，貼心細(xì)節(jié)設(shè)計，鍋三菜菜式不變形。

（二）、電壓力鍋

1、九陽Y-60IHS9

H加熱，鐵釜內(nèi)膽，70檔調(diào)壓，免對位開合蓋，1200W火力，土灶鐵釜，易清洗，金屬工藝機(jī)身，精致做工，品質(zhì)卓越，用的放心。

2、美的L50Q3-451

美的天然鮮壓力鍋，去除腥味，源味本鮮，巧鮮閥技術(shù)，敫發(fā)食材鮮味。55°恒溫水解，釋放原汁鮮香，疊放雙膽，不串味易收納，1000W大功率，快煮不等待，24小時智能預(yù)約，助力時間管理，12大烹飪功能，滿足多種需求。

3、松下SR-S50K8

三段壓力可選，激發(fā)食材本味。針對不同的食材定制三檔壓力，為食材量身定壓，壓出更多美味的可能。加厚蓄能釜膽，迅速升溫鎖住營養(yǎng)。T導(dǎo)熱效率高，熱量均勻傳遞到每一粒米蓄熱聚能，鎖住飯香，米飯口感更香甜，無水烹飪技術(shù)。保持食材原汁原味，加熱時產(chǎn)生的蒸汽， 在鍋體+鍋蓋形成水膜，全密封鍋內(nèi)環(huán)境，防止水分流失。機(jī)身曲線流暢光滑，日常清潔便捷省心，大屏液晶顯示屏，觸感靈敏，操作簡單。

4、榮事達(dá)

2.5L容量，一鍵啟動，智能調(diào)壓，觸控操作，保壓保溫，時尚機(jī)身，智能預(yù)約，便拆洗上蓋。