主料：老豆腐500克。輔料：蘿卜苗、油、花椒、干辣椒、郫縣豆瓣若干。制作步驟：1、豆腐切塊;蘿卜苗洗凈瀝干水分，放入碗中。2、鍋燒熱后
主料：老豆腐500克。
輔料：蘿卜苗、油、花椒、干辣椒、郫縣豆瓣若干。
制作步驟：
1、豆腐切塊;蘿卜苗洗凈瀝干水分，放入碗中。
2、鍋燒熱后倒油，倒入花椒和干辣椒炒出香味，倒入豆瓣醬炒勻，倒入足夠的熱水，水量沒(méi)過(guò)豆腐多一半。
3、水沸騰后，豆腐倒入鍋中，使豆腐入味，將豆腐翻翻面繼續(xù)燉一會(huì)出鍋，倒入裝好蘿卜苗的容器中即可。
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