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2022.10.12 更新西屋WAF-LZ1217Bn2022.10.10 更新長帝S1n2022.09.03 更新大宇KX06n2021.12.13 更新長帝大白鯨F40n2021.08.30 更新美的PC23F3W 微波空氣炸烤箱（空氣炸、烤、微波三合一）n2021.06.09 更新長帝KCV18WL、美的PT1520W分析n2021.06.08 更新海氏K7、小饞貓Plus分析n2022.06.01 更新美的PT2520W

本文以節約選購時間為最終目的。

文章雖然以推薦空氣炸鍋烤箱一體機為題，其中知識點同樣適用于普通烤箱選購，希望也能幫助到想要購買常規烤箱的小伙伴們~

我會從空氣炸烤箱本質、加熱原理、如何選購一臺空氣炸鍋烤箱、品牌機型介紹（包含參數對比解疑），文章很長，附上目錄，方便小伙伴們跳著看（比如說就想直接買，可以從第三部分或第四部分開始看）。

一、 什么是空氣炸烤箱？

二、 加熱原理
1. 熱輻射（thermal radiation）
2. 熱對流（thermal convection）
3. 熱傳導（thermal conduction）
4. 相變（Phase transition）

三、如何選購一臺合適的空氣炸烤箱？
1. 烤箱內膽尺寸、高度
2. 烤架層數
3. 熱風循環
4. 溫控系統
5. 加熱管類型、分布
6. 濕度控制
7. 烤箱門厚度、材質、自停角度
8. 內膽材質
9. 顏值

四、品牌及機型介紹
1. 長帝
2. 海氏
3. 美的
4. 西屋
5. 柏翠
6. 北美
7.大宇

開始進入正題?。?！

一、 什么是空氣炸烤箱？

“空氣炸鍋”、“烤箱”早就不是什么新鮮詞匯，特別是對于熟悉廚房電器的小伙伴來說。但“空氣炸鍋烤箱”又好像熟悉又陌生了。

經常看到類似這樣的問題：

“空氣烤箱與普通烤箱哪個實用？”、
“烤箱好還是空氣炸鍋好？”、
“空氣炸鍋和烤箱的區別？”、
“買空氣炸鍋還是烤箱？”、
“空氣烤箱和普通烤箱哪個好？”、
“空氣炸鍋和烤箱哪個更實用？” 、
“買烤箱還是空氣炸鍋？”、
“空氣炸電烤箱和電烤箱哪個好？”、
“烤箱是否能夠代替空氣炸鍋呢？”
。。。。。。

可見，還是有不少小伙伴對這個“新生事物”沒那么了解。

所以下面我們開始來說說，到底什么是“空氣炸烤箱”~~~~

1. 它有各種叫法：

“空氣炸烤箱”、“空氣烤箱”、
“空氣炸鍋烤箱”、“空氣炸電烤箱”、
“炸烤一體機”、“空氣炸鍋烤箱一體機”、
“空氣炸鍋電烤箱一體機”
。。。。。。

方便起見，下面內容中統稱“空氣炸烤箱”。

2. 更好、更準確的理解，是可以實現“空氣炸”的烤箱。

因此，可以得出結論：

空氣炸烤箱，本質上不是新鮮事物，只是把早已實現的“空氣炸”和“烤”，單個拎出來重新組合成的一個“新”的品類。

3. 為什么說早已實現？

因為同時具備“空氣炸”和“烤”功能的機型，很早就有了，也就是進階級別風爐型烤箱。

這種烤箱配上了大功率、高轉速、甚至帶加熱管的大風扇，因此不僅具備一般烤箱功能，“空氣炸”也輕松實現，只是價格上會高一些。

廠商們就會想（我猜的^_^），有些人不想買價格較高的風爐型烤箱，又想“空氣炸”吃炸食呢？風爐型烤箱一般尺寸比較大，那把它尺寸縮小一些（更短時間達到更高溫度，讓食材有類似“炸”的質感），是不是就成了價格親民、炸烤一體的空氣炸烤箱了~~

二、 空氣炸鍋烤箱工作原理

為什么要講工作原理？

因為知道了工作原理，就會明白空氣炸烤箱為什么這么設計，哪些功能很重要，哪些功能只是錦上添花，也才能更加正確使用空氣炸烤箱。在這一部分，我會從原理擴展到實際功能來說明。

很多廠商套路滿滿，產品宣傳上各種眼花繚亂的營銷文案，加上花里胡哨卻有可能無關痛癢的賣點，甚至有些問題官方店客服都不清楚，所以新手甚至有些經驗的小伙伴，都不一定能很快挑到一款真正適合自己的機子，耐心看完，相信你不會被迷惑。

通常來說，我們烹飪食物的加熱模式有4種：熱輻射、熱傳導、熱對流、相變傳熱。

這邊有重要一點就是，烤箱烹飪過程往往是這4種方式都參與，只是說哪一種方式在起主導作用。

1. 熱輻射（thermal radiation）

“輻射”好像很玄乎，其實很常見。舉兩個例子就知道了，微波爐加熱飯菜，利用的就是熱輻射。曬太陽會感到熱，也是熱輻射的原因。一般來說，熱輻射主要靠的是波長較長的可見光和紅外線來傳播。紅外線是不可見光，只要是有溫度的熱源就能發出，所以不僅僅是加熱管，烤箱內腔的墻壁一樣可以。

“近大遠小”可以概括食物單位面積受熱程度與熱源距離的關系：距離越近，受熱越多，反之越少。

因此選擇空氣炸烤箱，盡量選擇烤架層數多的、內腔高度較高的（立式設計的烤箱高度更有調整空間，并且占空間較少），這樣可以根據不同食材調整距離，比如烤雞的時候，放到最頂層和放到中下層，受熱效果可是完全不同的。同時，帶有旋轉烤可以讓食材受熱更加均勻，也是這個道理。

2. 熱傳導（thermal conduction）

這個直接舉例子來說，炸雞腿時，雞腿放到熱油中，外部接觸到熱油，但是內部并沒有，雞腿內部也會熟，就是因為熱傳導的原因。

熱傳導體現在烤箱的溫度控制范圍。如果想快速加熱、烤熟食物，可以提高溫差，也就是調高烤箱溫度，減少烹飪時間。反之，想要得到更穩定的熟度，就得調低溫度，減少溫差，延長烹飪時間，這也是低溫滿煮的基礎原理。

溫控范圍，也就是烤箱的溫度上限和下限。上限決定烤箱的炙烤能力，溫度越高，食物就越容易接近炭烤的品質。家用烤箱目前的溫度上限基本在250℃左右，很少還有上限更高的了。

家用烤箱的溫度下限，基本在30-80℃之間。其中30-40℃是適合發酵的范圍，而40-80℃是低溫烹飪溫度范圍，如果可以支持比較精準設置在這個范圍，且溫差控制比較好，就表示這樣的烤箱更能勝任低溫烹飪食材。

因此，我們購買空氣炸烤箱時，優先選擇溫控范圍大的，達到寬域溫控（30-230℃）最佳。

3. 熱對流（thermal convection）

熱對流只發生在流體（空氣、油、水蒸氣等）中，流動越快傳熱越快。這個傳熱的快慢，可以用傳熱系數來量化。

具體體現在烤箱上，烤箱烹飪食材時，內腔充滿空氣和水蒸氣，它們都是流體，也就具備了熱對流特性?？拷訜峁埽諝鉁囟雀呙芏鹊停x加熱管距離較遠位置空氣溫度低密度高，密度差使得空氣產生流動、產生熱對流，這叫“自然對流傳熱”。如果是帶有風扇的烤箱，風扇強制攪動空氣，對流速度加快，由于施加了外力因素，叫“強制對流傳熱”。

空氣自然對流，傳熱系數在5-25，而強制對流在20-300?？梢钥闯?，強制對流傳熱的速度遠大于自然對流。因此，一臺空氣炸烤箱是否帶有一個大功率、高轉速的風扇，對食材的加熱效果影響是很大的。我們在選購時，風扇是一個重要的考慮因素。

4. 相變傳熱（Phase transition）

氣態 -> 液態 ->固態，一般來說都會釋放熱量。比如蒸魚，溫度很高的水蒸氣在魚上，發生液化釋放大量熱量，魚慢慢地被蒸熟，原理就是相變傳熱。

食物在烤箱烹飪過程中會蒸發出水蒸氣，會提高腔內的濕度?？吹竭@里，大家可能會認為濕度高會降低烤箱溫度，其實不僅不會，恰恰相反，濕度越高，加熱和保溫效果會更好。

舉個例子會更清楚，我們中國南方地區，比如說福建和廣東，我都待過，每年的回南天都讓人印象深刻，特別是廣東地區?；啬咸焓潜绕匠８訍灍岬?，這是因為回南天空氣很潮濕，濕度很高，抑制了皮膚表面水分揮發，也就是減少水分揮發從皮膚上帶走的熱量，所以會覺得悶熱。

鋪墊到這里，我們講講為啥高端一些的烤箱很多都有濕度調節功能。因為想要保持烤箱內腔的濕度，只靠食材揮發的水分肯定是遠遠不夠的，畢竟烤箱內腔是會跟外部的空氣發生交換的，交換過程會損失掉水蒸氣，導致烤箱內的濕度降低，因此想要保持住濕度值，就得添加水分調節腔內濕度。

5. 講完加熱原理，我們回到“空氣炸”上面來

當我第一次聽說“空氣炸鍋”時，覺得很神奇，因為大部分人熟悉的都是“油炸”。

既然如此，我們先來看看“空氣炸”和熟悉的“油炸”有什么異同點：

油炸，食材放入熱油中，表面水蒸氣受熱匯集，形成氣泡上浮排出，食材表面快速脫水干燥，形成一層脆殼。

空氣炸/風爐，加熱管充分加熱內腔空氣，空氣熱對流和熱輻射同時加熱食材，食材表面水分持續蒸發，同時大功率風扇攪動烤箱內的空氣，并且把水蒸氣排出，再導入新的干燥冷空氣，循環往復，最后食材表面同樣脫水干燥，形成脆殼。

我們看出，大功率風扇的加入和加熱管的輔助，“空氣炸”一樣達到了“油炸”的效果。當然，油炸的速度還是比空氣炸快，但是空氣炸更少油更健康。

三、如何選購一臺合適的空氣炸烤箱？

在第一部分中，已經說過，“空氣炸烤箱”其實就是具備“空氣炸”能力的烤箱。

1. 空氣炸烤箱可以分成兩類：

（1）以“空氣炸”為主要功能的烤箱，這種烤箱為了加強熱對流和熱輻射的疊加效果，短時間達到較高溫度，實現食材“炸”一樣的質感，所以會在空間上設計得較小，再配上強勁的風扇輔助烘干食材。

（2）進階級別的風爐型烤箱，價格比普通烤箱高。但是 配置高，空間大，很多都達到40升以上，在配備大功率、高轉速、帶加熱管的風扇，也是能很輕松實現“空氣炸”的效果。

2. 參數表格，大家選購的時候可以作為參考：

接下來我們展開說明~~~

（1） 烤箱內膽尺寸、高度

說到烤箱的大小，可能大家會有兩種截然不同的看法，一種是越大越好，一種是家里人數不多，用不上大烤箱，買大了太浪費。

兩種都比較片面，我的看法是： 在廚房空間允許、預算足夠，騷大一些更好用，當然“大”也需要烤箱的功率能夠跟得上。

這邊還有兩個注意點：

① 產品尺寸 ≠ 內膽尺寸；
產品尺寸指的是箱體體積，而不是內膽尺寸，我們用的可是內膽尺寸哦！

② 內膽尺寸的空間利用率。
有些產品的內部空間不能放置食物，這部分空間不大，但會影響利用率。
同樣內膽尺寸，隱藏式加熱管比外置的空間利用率高。

為什么盡量買大呢？上面說到，我們買的是內膽尺寸，更直接地說，我們買的是加熱管和食材之間的距離。前面說烤箱工作原理時，加熱管的熱輻射，會隨著食材和加熱管距離的增加，成平方倍變弱?？鞠鋬瓤臻g夠大，我們就可以“任性”地調整食材位置。但如果烤箱很小，層數很少，那就基本上沒有調整空間。

（2）烤架層數

上面說內膽尺寸的也提到了，尺寸更大的內部空間可以更好地調整食材位置，而烤盤等配件使用時是擱在烤架上面的，所以烤架層數多能更好把控食材烹飪品質。

另一方面，特別是風爐型烤箱，一般都是能多層同考，在風扇功率夠大夠快熱量足夠前提下，當然是越多層，越省時間越有效率，當然也能更省電。

一般來說，30L左右的烤箱，烤架層數在3-4層，更大一些的可以到4層甚至更多，層數越多，調節的自由度就更高。

（3）熱風循環

前面在講烤箱加熱原理時，講到了強制對流傳熱和自然對流傳熱，在速度上存在巨大差異，因此，一款烤箱是否帶有風扇，風扇的功率多大、轉速多快、是否帶有加熱管，都是重要的考慮因素。

一般而言，入門級的烤箱大多帶有風扇，基本上功率不會很大，位置開在側邊，但是聊勝于無，同樣價格應該挑選帶風扇的型號，畢竟風扇產生的風可以讓烤箱內的溫度更加均勻、烤出的食物顏色會更漂亮。

如果是“風爐型”烤箱、“空氣炸”烤箱，風扇肯定是不可或缺的，尤其是風爐型烤箱，甚至會在風扇上再加上加熱絲，同時風扇的功率夠大轉速快，不僅能強力攪動空氣加強熱對流，還能額外提供熱量，設置都可以不用上下面的加熱管，直接使用風熱模式，完全依靠“熱對流”烤熟食材，也不需要擔心“熱輻射”方面的受熱不穩定性。

（4） 溫控系統

溫控對于烤箱重要性不言而喻，說是最核心部分都不為過。溫控的好壞，直接關系最終出爐食材的品質品相，比如說熟度、焦香程度、均勻受熱程度等。

越優秀的溫控系統，支持的烹飪模式就越多，比如說低溫發酵、低溫慢烤、制作果干、保溫、高溫炙烤等等。

溫控系統有3個關注點：

① 溫控準確性

一般來說，入門級烤箱用得較多的是機械式溫控方式，設置溫度時可能會存在一些誤差，比如說需要200℃，我們大致擰一下可能多一些或少一些，基本上不可能設置很精準。

但如果是電子溫控，可以精確設置到1℃也是沒有問題的。這也僅僅是設置理想溫度，烤箱進行烹飪一樣會存在溫差的，正常來說，設置固定溫度后，溫差波動在±5℃左右，已經是溫控很出色的了，有些甚至溫差會在±20℃左右，這個控溫就是不太好了，特別是沒有PID的烤箱。

有些烤箱直接配置了兩個NTC感溫探頭、PID芯片自動調溫，這樣的烤箱的控溫基本上都很不錯，但是也基本上都是一些中高級、嵌入式的烤箱，入門級的烤箱一般是沒有的。

② 溫控范圍（上限、下限）

上面講烤箱加熱原理時有提到，溫控范圍就是烤箱的溫度上限、下限。家用烤箱溫度上限基本上都是250℃左右，差異性不大。但是下限是一個值得關注的點，下限基本在30-80℃的范圍內，30-40℃左右適合發酵，40-80℃適合低溫烹飪，烤箱如果支持較為精準設置在一個理想的溫控下限范圍內，且溫差控制較好，就可以勝任更多的低溫烹飪操作。

很多入門級烤箱雖然可以設置低溫烤，但是精度不高，也只是一個大概的范圍，所以要求更精準溫控還是需要選擇進階一些的烤箱。

③ 上下管獨立控溫、熱風系統、多個加熱模式的疊加

烤箱加熱源大致有：上下加熱管、熱風系統、蒸汽噴射口等，理解了它們加熱原理，就能靈活地單個模式獨立和多個模式自由疊加使用，這也是烤箱烹飪自由度、多樣性重要體現。

如果想要做炭烤生蠔（口水都要噴出來了。。。），那就只開下加熱管模擬炭烤，當然如果有加濕功能，蠔肉就更水潤細嫩。

或者想吃脆皮烤雞，那就上下管一起加熱，配合熱風系統，烤雞就同時具有焦香風味和脆皮口感，焦褐色外皮也會很漂亮。

所以說，如果烤箱的加熱模式只能全開或全關，靈活多樣的烹飪就沒法實現?，F在有些烤箱不僅加熱模式可以靈活組合，甚至內置菜譜提升交互靈活性，新手可以直接進行傻瓜式烹飪。但不管新手還是老手，烤箱操作簡易性、加熱模式靈活控制都是剛需。

（5）加熱管類型、分布

烤箱加熱靠的是加熱管，加熱管技術已經比較成熟，各大品牌用的基本上都是不銹鋼材質的，耐久性好，熱效率也高，所以不需要很費心挑選，石英管易碎、發紅嚴重，就不要選啦~

加熱管的挑選有2個考慮因素：

① 形狀：

一般烤箱都是上下各配置2-3根加熱管，是比較基礎的分布模式。

當然也有復雜一些的多U型，例如下面這兩種：

當然，設計有設計的道理，多U型設計比直管，加熱更均勻，自然成本也是更高，基本只在進階、高級的烤箱中才會出現，但如果只是常規使用，上下直管也基本上夠用了。

這邊有個地方需要注意：

多U型加熱管，在熱效率和加熱均勻程度上，確實比直管加熱更好。但是如果僅僅是一個簡單的U型管或M型管（如下圖），那就不一定更好，甚至沒有直管加熱效果好。

原因在于，加熱管是由管兩端接線發熱，2根直管就是有4個端在發熱，而單個M型、U型都只有1根，2個發熱端，管數量沒有直管加熱方式多，管長度又比直管長，因此很可能導致管中間溫度較低，而兩端的溫度較高。

② 數量：

直管數量越多越好，6根比4根的好？

好像沒錯，加熱管越多，加熱越均勻嘛~

但其實不是！烤箱有額定功率，加熱管越多的話，平均分配到每一個管的功率就少，功率少升溫就會變慢，這樣會增加烤箱預熱時間。

如果烤箱內部空間不大，4根加熱管足夠保證均勻加熱食物，數量太多會影響加熱管間距，反而會有中間疊加加熱的效果，加熱面中間溫度比旁邊溫度高，反而會使食物沒有受熱均勻。

（6） 濕度控制

在前面的相變傳熱部分，已經介紹過濕度在烤箱烹飪中的重要性了。

但是一般入門級的烤箱是很少會有加濕功能的，高端的或者進階級別的烤箱才會有輔助加濕的功能，這種烤箱一般是通過內置的噴射口、蒸發盤，來噴射水蒸氣，達到內部加濕的效果。甚至一些烤箱還能做到較為精準的濕度探測和控制。

濕度控制，往往都只在價格較高的多功能烤箱、蒸烤箱上才有，面向的受眾就是預算比較充足的人群了。

（7）烤箱門厚度、材質、自停角度

總結兩點：① 能買厚不買??；②能買雙層不買單層。

為什么玻璃門越厚越好？

首先，厚的更安全結實、節能保溫，烹制過程碰到也不會燙傷，尤其對于有小朋友的家庭是個加分項。

其次，從烤箱整個結構上看，靠近玻璃門的位置最不容易受熱，如果玻璃門很厚，就不容易受到外部影響變冷，才不會加大靠門位置和烤箱內部的溫差，使得整個烤箱內部受熱不均勻。

最后，隔著玻璃門觀察食物炸烤的過程也不會覺得太熱（我很喜歡透過玻璃觀察食物，這種心情喜歡做飯的人應該都懂~）。

當然，有些品牌會把玻璃門做成中空的兩層結構，甚至兩層玻璃之間加入更多層的隔熱材質，來確?？鞠涞谋?、隔熱和防爆，所以，我們要看的不僅僅是雙層還是單層，還要看玻璃門的設計和材質。

另外，烤箱門如果能自動懸停更佳，因為烤制過程，有時難免要打開烤箱刷醬、加上佐料、翻面，但又不會把門完全打開，這樣才不會讓烤箱內溫度一下子下降很多，有了懸停，就不需要扶住箱門，更方便我們操作。

（8）內膽材質

一般分為：鍍鋁、鍍鋅、不銹鋼、搪瓷。

選擇優先級：

搪瓷 > 不銹鋼 > 鍍鋅 > 鍍鋁

• 鍍鋁：最辣雞，使用時間長了會氧化，最不耐用，不過現在新的產品基本上是沒有鍍鋁材質的了；
• 鍍鋅：比鍍鋁好一些，相對更耐高溫、更耐用些，摩擦力比較大，那個金屬摩擦的聲音，想想都起雞皮疙瘩，也在慢慢淘汰，不推薦；
• 不銹鋼、搪瓷：現在最普遍，優先考慮，抗氧化和耐用性都秒殺鍍鋁和鍍鋅兩種材質。其中搪瓷比不銹鋼更加容易清洗。如果烤箱用得勤，這點不能小看，畢竟清洗烤箱不是刷鍋刷碗，會有一些不好清理的邊邊角角。

（9） 顏值

外表這個東西就見仁見智了，沒卵用但又很重要，畢竟烤箱使用時候是工具，不用的時候也算是廚房的一個擺設。一款烤箱選好買回來，很可能是要長時間使用的，可以選，當然要選自己覺得好看的。

發自內心感嘆一句：烤箱設計真的是越來越好看，特別是柏翠好幾款，真是讓人心水！?。?！

四、品牌機型介紹

在第一部分中，已經說過，“空氣炸烤箱”其實就是具備“空氣炸”功能的烤箱。

而這樣的烤箱可以分成兩類：

一類是出現在市面上不久的“新鮮品類”，以“空氣炸”為主要功能的烤箱，這種烤箱為了加強熱對流和熱輻射的疊加效果，短時間達到較高溫度，實現食材“炸”一樣的質感，所以會在空間上設計得較小，再配上強勁的風扇輔助烘干食材。

而另外一類，則是早已上市很久的風爐型烤箱，這種是進階級別的烤箱，價格相比普通烤箱會比較高，但是配置高，空間大，很多都達到40升以上，在配備大功率高轉速帶加熱管的風扇，也是能很輕松實現“空氣炸”的效果。

所以，這兩種類型下面都會介紹。

1. 長帝

國產老牌子，做了快30年烤箱，產品線豐富，入門、進階、高端都有，產品性價比高、抗造耐用，顏值相比以前也有很大提升。

（1） 長帝 KCV23TL

亮點：

1. 價格實惠，入手門檻低；
2. 設計以烤箱為基礎，頂部熱風，上下加熱管，上4下2；
3. 烤箱、空氣炸模式獨立控制，操作方便；
4. 內部空間較大，達到23L；
5. 操控方便，機械旋鈕，適合家里爸媽操作；
6. 大玻璃門大視野，帶爐燈，可視化烹飪；
7. 高顏值，好搭配；

不足：

1. 鍍鋅內膽；
2. 沒有上下獨立控溫；
3. 非電子控溫；

總結： 操作方便，空間相對大、價格不貴，非電子控溫，溫度沒那么精準，對空氣炸影響小，對烤制復雜進階甜品不適合，比如馬卡龍、舒芙蕾這種對溫度要求較高的甜品，鍍鋅內膽，機子以空氣炸為主，烤箱功能為輔。

適合人群： 平時喜歡吃炸食，甜品做得較少的小伙伴們。

（2）長帝 KV23T

亮點：

1. 超高顏值，三種配色，可鹽可甜，亞光材質，高級感十足；
2. 旋鈕+按鍵+LED顯示屏，操作簡易，提高使用感受；
3. 上下獨立控溫，進階甜品制作必備；
4. 左右后三面搪瓷材質，烤盤也是搪瓷材質，健康、耐用、易清潔；
5. 實時顯溫，方便溫度把控；
6. 內部空間較大，達到23L；
7. 干果、肉鋪、面團發酵、保溫、解凍，功能選擇后自動設置溫度，實現寬域溫控；
8. 內置高清照明燈，可視大窗口，可視化美食烹飪；
9. 加厚玻璃門，隔熱效果好；
10. 旋轉烤叉，炸烤整雞完美；
11. 可擴充旋轉炸籠、烤串籠，空氣炸花生米、薯條、爆米花、烤串，得心應手。

不足：

1. 價位較高；
2. 需自配旋轉烤籠、烤串籠；

總結： 顏值無可挑剔、功能豐富、空間適中、性價比不夠突出。

適合人群： 對烤箱顏值要求高，喜歡炸食，喜歡做甜品，追求多功能一體的小伙伴。

（4）長帝 FC42N

亮點：

1. 高大上、質感都很高級；
2. 42升大容量；
3. 立式外觀，增加腔體、節省空間；
4. 觸控+LED顯示屏，簡潔明了，操作簡易；
5. 童鎖功能，安全、防誤觸；
6. 背熱風，隱藏式安全發熱，加熱管不外露，釋放內部空間；
7. 4面進口搪瓷+搪瓷烤盤，清潔簡單；
8. 4層高效同時烤，省時省力省電；
9. 2個感溫探頭，芯片自動調溫；
10. 內置高清照明燈，可視大窗口，可視化美食烹飪；
11. 溫控范圍大：室溫~230℃；
12. 加厚雙層玻璃門，隔熱防爆，防燙安全；

不足：

1. 沒有上下獨立控溫；
2. 不能旋轉烤；

總結：42升大內腔，外觀高大上，除了獨立控溫、旋轉烤，用料到位、配置頂級，烤箱為主，空氣炸為輔！

適合人群： 熱愛甜品制作，熱愛烘焙，喜歡炸食的小伙伴。

（5）長帝 小饞貓plus

亮點：

1. 40L大容量、上下管獨立溫控；
2. 觸控+旋鈕+LED顯示屏，簡潔明了，操作簡易；
3. 上下獨立控溫；
4. 全景搪瓷內膽，接渣盤也是搪瓷的；
5. 意大利進口搪瓷內膽+搪瓷烤盤，清潔簡單；
6. 4層高效同時烤，省時省力省電；
7. 雙NTC感溫探頭，PID芯片自動調溫；
8. 可拆卸廣角爐燈，方便調節內部空間；
9. 30~230℃寬域調溫，1℃微調溫；
10. 頂置風道系統，集中排煙、防止白色機身發黃；
11. 加厚雙層玻璃門，密封硅膠條，隔熱防爆，防燙安全；
12. 無極開合靜音門、防燙把手；
13. 自動轉叉、自動烤籠，配件豐富；

不足：

1. 硬要說。。。那就是去掉了小饞貓版本的加濕功能；

總結：功能豐富、配置高級，升級版小饞貓/空氣炸小饞貓！

適合人群： 熱愛甜品制作，熱愛烘焙，喜歡炸食的小伙伴。

（6）長帝 大白鯨F40

亮點：

1. 顏值高，設計精致；
2. 40L超大容量；
3. 按鍵+旋鈕+LED顯示屏，簡潔明了，操作方便；
4. 上下獨立控溫；
5. 雙NTC感溫探頭，PID芯片自動調溫；
6. 30~230℃寬域調溫，1℃微調溫；
7. 內置19種網紅食譜、方便曬圈；
8. 雙層加厚隔熱門，密封硅膠條，隔熱、防爆、防燙、安全；
9. 無極開合懸停靜音門、防燙把手；
10. 專利1350W背熱風，雙圈發熱管，實際使用加熱速度很快。

不足：

1. 40L的內膽尺寸，只有三層層架，這個有一點遺憾。
2. 沒有旋轉烤功能。
3. 雖然是雙層加厚腔體，但實際使用箱體還是溫度較高，需要注意安全。

總結：精致外觀，大內膽，功能豐富、配置高級，只有三層層架和旋轉烤，實際使用箱體溫度較高，希望后續升級機型改進！

適合人群： 熱愛烘焙，多食材同時烹飪，注重烹飪效率的小伙伴。

（7）長帝 S1

亮點：

1. 顏值比大白鯨有所提升，雖然只是配色改變；
2. 40L超大容量；
3. 按鍵+旋鈕+LED顯示屏，簡潔明了，操作方便；
4. 上下獨立控溫；
5. 雙NTC感溫探頭，PID芯片自動調溫；
6. 30~230℃寬域調溫，1℃微調溫；
7. 內置30種網紅食譜、方便曬圈；
8. 雙層加厚隔熱門，密封硅膠條，隔熱、防爆、防燙、安全；
9. 6層隔熱防護，比起普通烤箱，實際使用機箱溫度低不少；
10. 無極開合懸停靜音門、防燙把手；
11. 比起大白鯨，再次升級1500W雙圈光波發熱管，加熱速度更快。
12. 比起大白鯨，升級動態呼吸燈旋鈕，營造烘焙氛圍，也有提示作用。
13. 200ml隱藏式水箱，15秒出蒸汽，一鍵蒸汽一鍵歐包。

不足：

1. 40L內膽，三層同烤，能有4層更好。
2. 沒有旋轉烤功能。

總結：大氣外觀、升級呼吸燈，大內膽，功能豐富、配置高級，比起上一代大白鯨，在功能上升級了蒸汽功能，背熱風升級光波發熱管、功率也進行提高，智能菜單從19項升級到了30項，更智能省心，安全上箱體升級六層隔熱防護，只有三層層架、依然沒有旋轉烤，有點可惜！

適合人群： 熱愛烘焙，注重烹飪效率，想要在烘焙上進階歐包的小伙伴。

2. 海氏

海氏的烤箱款式并沒有很多，知名度比起長帝稍弱一些。

但海氏烤箱在溫控方面是比較注重的，從基本款到高端款大多用了PID電子溫控，甚至是雙NTC溫控探頭。同時海氏烤箱也有一個槽點，就是基本款烤箱的玻璃門大多比較薄，而且沒有多角度自停。

（1）海氏 K3

亮點：

1. 價格實惠，入手門檻低；
2. 設計偏向空氣炸功能，頂部熱風，上下加熱管，上4下2；
3. 烤箱、空氣炸模式獨立控制，操作方便；
4. 立式18L，高度調節較理想；
5. 操控方便，機械旋鈕，適合家里爸媽操作；
6. 帶爐燈，可視化烹飪；
7. 粉色高顏值，小巧，占地面積不足2張A4紙；
8. 發酵、解凍皆可；
9. 300+定制食譜，烹飪成功度更高；

不足：

1. 鍍鋅內膽；
2. 沒有上下獨立控溫；
3. 非電子控溫；

總結：女生心水的粉色系，小巧可人，立式18L省空間，內部高度調節較理想。以空氣炸為主，烤箱為輔，雖然只有機械旋鈕，但設計合理，操控方便。

適合人群：喜歡烘焙、喜歡炸食的小女生。

（2）海氏K5

亮點：

1. 25L，空間理想；
2. 頂部風機，上下加熱管，上4下2；
3. LED顯示屏+旋鈕+按鍵，操控方便簡易；
4. 雙層鋼化玻璃門；
5. 電子精準控溫，PID自動調節溫差；
6. 上下獨立控溫；
7. 支持28℃~50℃低溫發酵溫控區間；
8. 立式外觀，釋放空間，約為一張A3紙；
9. 發酵、解凍皆可；
10. 搪瓷內膽；
11. 帶有隔熱棉；
12. 防燙把手設計；
13. 轉叉、轉籠，配件豐富；
14. 300+定制食譜，小白輕松使用；

不足：

1. 參數漂亮，但價格高；
2. 只有3層，4層更合適；

總結：參數漂亮，價格較貴。功能齊全、配件豐富、用料到位，搪瓷內膽、電子控溫隔熱棉都用上了，海氏對溫控還是很用心了。

適合人群：熱愛烘焙、喜歡炸食，預算較多、追求多功能一體的小伙伴。

（3）海氏 i7

亮點：

1. 40L大容量；
2. 背部11扇葉專業風機（帶發熱管），上下6根加熱管；
3. 4層烤架；
4. LED顯示屏+旋鈕+按鍵，操控方便簡易；
5. 雙層加厚隔熱門；
6. 電子精準控溫，雙感溫探頭，PID自動調節溫差；
7. 上下獨立控溫；
8. 支持28℃~50℃低溫發酵溫控區間；
9. 立式外觀，釋放空間；
10. 發酵、解凍皆可，1℃精準微調；
11. 4面搪瓷內膽；

不足：

1. 沒有旋轉烤；
2. 內腔高度較低；
3. 配件精簡；

總結：進階型風爐烤箱，沒有旋轉烤較遺憾，配件較少、配件品質普通。海氏立式外觀設計比較人性化，省空間，日式顏值，見仁見智吧。

適合人群：進階型玩家、熱愛專業烘焙的小伙伴們。

（4） 海氏 K7

亮點：

1. 非傳統的海氏外形設計；
2. 立式設計，節省空間；
3. LED顯示屏觸控旋鈕，提升操作體驗；
4. 空氣炸2.0,升級、雙速風機，空氣炸效果更好；
5. 創新光波快烤，加熱速度提升2倍，0.2秒快速升溫，；
6. 電子控溫，雙感溫NTC探頭，PID自動調溫；
7. 4面搪瓷，方便清潔；
8. 三面保溫層+熱量反射玻璃，鎖溫聚能效果強；
9. 精準1℃調溫，低溫烹飪無障礙；

不足：

1. 沒有旋轉烤；
2. 12升空間緊湊；
3. 配件不夠豐富，烤盤、接渣盤搪瓷更理想；
4. 新機型，價格較高；

總結：討喜外觀，土土的又很可愛，功能偏向空氣炸，空間比較小。

適合人群：想要節約空間，熱愛炸食、喜歡低溫烹飪美食、喜歡果干的小伙伴們。

3. 美的

這牌子應該不需要多介紹了，啥家電都做，烤箱肯定也不會落下。美的的空氣炸鍋烤箱一體機還比較少，目前只有一款“初見”，設計上下了不少功夫，但確實好看，重顏值的小伙伴真的不容錯過~~~~

（1）美的 初見 PT3520W

亮點：

1. 35L容量；
2. 風暴式熱風對流；
3. 4層烤架；
4. LED顯示屏+旋鈕+按鍵，操控方便簡易；
5. 雙層加厚隔熱門、多角度自停；
6. 電子精準控溫，雙感溫探頭，PID自動調節溫差；
7. 預熱功能及提示；
8. 上下獨立控溫；
9. 支持28℃~50℃低溫發酵溫控區間；
10. 立式外觀，釋放空間；
11. 雪花搪瓷內膽；
12. APP一鍵烹飪、云食譜推送；
13. 旋轉烤叉；
14. 箱體外部烤釉；
15. 琺瑯不沾烤盤；

不足：

1. 美的東西，往往要求不了性價比；
2. 沒有旋轉烤籠；
3. 簡單彎曲型加熱管；

總結：風爐款式，顏值大于功能，烤箱外部甚至是烤釉的，小清新的文藝美女。

適合人群：喜歡炸食、喜歡烘焙、比較重顏值的童鞋。

（2） 美的 PT1520W

亮點：

1. 外形設計很萌、很可愛；
2. 上4下2加熱管、高速熱風氣流，脫脂率高；
3. LED顯示屏+旋鈕+按鍵，操控方便簡易；
4. 雙層加厚隔熱門、多角度自停；
5. PID2.0自動調節溫差，溫度波動更?。?/b>
6. app控制，云端食譜；
7. 50-90℃低溫烘干，果干、花茶、肉干簡單做；
8. 28-45℃寬幅發酵范圍，酸奶、米酒、面團簡單做；
9. 立式外觀，釋放空間；
10. 搪瓷烤盤；

不足：

1. 上下一體調溫；
2. 沒有旋轉烤籠；
3. 鍍鋅內膽；

總結：顏值大于功能，偏向空氣炸功能。

適合人群：喜歡炸食、喜歡制作健康零嘴，比較重顏值的小伙伴。

（3）美的 PC23F3W

亮點：

1. 23L內膽尺寸、方正外觀，簡約時尚；
2. 顯示頻+旋鈕+按鍵操作，簡便快捷；
3. 后置大功率熱風風扇，加熱更快更均勻；
4. 不銹鋼內膽，耐用、易清潔；
5. 30味自動菜單，提高烹飪成功率；
6. APP連接控制，智能云食譜、步驟指導、個性推薦、實時分享 ；
7. 獨立預熱建，專門烘烤模式，預熱、探溫、熱風+烤管加熱快速均勻；
8. 微波加持，食材內外同烤，效率提升；
9. 精細發酵，1℃可調，甜酒釀、歐包、酸奶隨心所欲；
10. 一級能效、900w變頻大功率，高效節能、更低噪；
11. 微波速解凍、餐具高頻殺菌；

不足：

1. 沒有旋轉烤功能；
2. 自帶配件只有兩個；

總結：

這是一款空氣炸、微波、烤箱三合一的機子，23L內部空間，適用一家人，功能豐富，智能云食譜，步驟指導，降低烹飪難度，app控制，分享美食。

適用人群：

節省廚房空間、追求多功能一體的小伙伴。

（5）美的 PT2520W

亮點：

1. 25L方正外觀，顏值很高；

2. 顯示頻+旋鈕+按鍵操作，方便操控；

3. 石墨烯加熱管，升溫迅速，免預熱、省時間；

4. 搪瓷內膽；

5. 電子控溫，溫度波動范圍自控、波動少；

6. APP連接控制，云端食譜，烹飪簡便 ；

7. 上下管獨立控溫；獨立預熱建、一鍵切換；

8. 獨立預熱建、一鍵切換；

不足：

1. 沒有旋轉烤功能；

2. 配件比較單一；

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4. 西屋

（1）西屋 WAF-LZ1210E

亮點：

1. 立式設計，內腔高，12L內腔卻能媲美很多32L烤箱；
2. 4個不同烤盤層高度，可以更好調節食材和發熱管距離，出品均勻；
3. 烤箱內腔材質是304不銹鋼，達到搞基蒸烤箱才用的級別；
4. 可搭配使用旋轉烤叉、旋轉串架、旋轉炸籠；
5. led顯示屏、電子控溫；
6. 性價比高，定價實在；
7. 復古風格、高顏值；
8. 雙層高硼硅玻璃門；
9. 開門記憶，關門自動繼續；
10. 超深不銹鋼接油盤；

不足：

1. 上下一體調溫；
2. 玻璃門不能自停；

總結：烤箱炸鍋一體機里，目前比較推薦的型號，隱藏式發熱管，在性能上會更偏向于“空氣炸鍋”，但因為熱風的加熱功率很大，腔體設計合理，所以烤箱功能也能勝任。

適合人群：喜歡炸食、喜歡烘焙、比較重顏值的童鞋。

（2） 西屋 WAF-LZ1217B （上面 WAF-LZ1210E的升級款）

亮點和不足：可以參考上面 的WAF-LZ1210E，但也有一些方面有所提升，畢竟是WAF-LZ1210E的升級版本，這邊給大家一個對照表格，基本上一看就很清楚了：

總結：比起上一代WAF-LZ1210E，LZ1217B升級了單獨的預熱和解凍功能，時間和溫度調節范圍更寬，菜單數量也有所增加，外形設計上哪個更好就見仁見智了，個人認為前一代更復古，新的更現代。

適合人群：更傾向于炸食、喜歡小型烤箱、重顏值的小伙伴。

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5. 柏翠

（1）柏翠 PE7920

亮點：

1. 金屬機身、5面搪瓷內膽、搪瓷接渣盤；
2. 20L容量，對比價位夠用；
3. 高能效風扇，不用預熱、翻面；
4. 復古風格、高顏值；
5. 雙層耐熱防爆玻璃門；
6. 低溫發酵、解凍、烘干；
7. 操控邏輯清晰，輕松上手；
8. 室溫~230℃可調范圍；

不足：

1. 上下一體調溫；
2. 性價比還能再高一些；

總結：這款烤箱在機身、內膽、配件用的材質上都不錯，柏翠的烤箱外形設計一直都很在線，對比這個機器的價位，功能也算較齊，操作也簡易方便。

適合人群：常規烘焙、喜愛炸食、對烤箱的易清潔性要求高、看重烤箱顏值的小伙伴。

（2）柏翠 PE7980

亮點：

1. 真心漂亮！
2. 立式設計，節省廚房空間；
3. 23項智能預設，直接方便切換功能，快捷高效；
4. led顯示屏+按鍵+旋鈕，操作簡易；
5. 內膽、網籃304不銹鋼材質；
6. 雙風速加熱，高風速空氣炸/烤，低風速風爐烘焙；
7. 熱風循環，加熱均勻；
8. 智能控溫，溫幅±5℃；
9. 智能預熱提醒；
10. 加厚耐熱防爆玻璃門；
11. 低溫發酵、解凍、烘干；
12. 操控邏輯清晰，輕松上手；
13. 室溫~230℃可調范圍；
14. 發酵溫度：室溫~70℃；

不足：

1. 上下一體調溫；
2. 3層烤架；
3. 18L只是夠用；
4. 性價比還能再高一些；

總結：這款烤箱功能上、操作上、智能化上都很不錯，只是雖然是立體機構，空間利用率高，但是18L還是小了一些，空間再大一點，烤架層數再加一層，就更完美了，顏值是真的很高。

適合人群：追求多功能一體、對空間要求不高、看重烤箱顏值的小伙伴。

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6. ACA北美

（1）北美 AAF-EJ28G

亮點：

1. 28L大空間；
2. 立式設計，節省廚房空間；
3. 操作簡易；
4. 定溫發酵，面團、酸奶、酒糟等；
5. 爐燈可拆卸，必要時可加大內部空間；
6. 高轉速電機風扇，帶盤狀發熱管，上下各2根發熱管，提溫迅速；
7. NTC控溫探頭；
8. 快速解凍；

不足：

1. 上下一體調溫；
2. 3層烤架；

總結：風扇加熱能力突出，功能常規夠用，立體機構，空間利用率高，28L尺寸烤架層數只有3層，外形設計跟柏翠很相近。

適合人群：常規烘焙、炸烤的小伙伴。

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7. 大宇

（1）大宇 KX06

亮點：

1. 性價比；
2. 電子顯示屏+按鍵+旋鈕，操作方便快捷；
3. ±1℃電子控溫；
4. 6根發熱管，上下獨立控溫；
5. 星鉆紋內腔，加熱更均勻；
6. 18種預設菜單，一鍵開啟，小白易上手；
7. 18L立式設計，節省空間；
8. 頂部高轉速電機風扇；
9. 30℃-230℃廣域控溫，發酵、果干、解凍一機實現；
10. 琺瑯烤盤，易清潔；

不足：

1. 鍍鋅膽內腔；

總結：這款機型真的妥妥性價比，而且顏值在線，電子控溫、±1℃調節、不銹鋼加熱管、上下獨立控溫、廣域控溫、琺瑯烤盤，這些配置應該都是更高價位烤箱的配置，但是它都有，確實讓人驚喜。如果想功能全面，價位又不能太高，我個人認為幾乎是不二之選。稍微“吐槽”了一下內腔材質，其實有些雞蛋里面挑骨頭的意思了，畢竟價位擺在那邊，常用常清洗就行了，而且琺瑯烤盤也一定程度上彌補了這一部分的不足。

適合人群：追求高性價比、喜歡自己動手做美食、烤箱功能要求全面的小伙伴們。

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友情提醒小伙伴們，評價產品，不要只看不足，少看了亮點哦。

小伙伴們看完，怎么選擇適合自己的空氣炸烤箱，是不是心里已經有了答案了，今天先分享這些，歡迎大家留言交流哈~~

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