商用咖啡機測評 / Iberital咖啡機，揭秘未來咖啡機
作為一個咖啡愛好者，做過了不少咖啡機測評，在給其他人推薦咖啡機的同時也被會反向種草。除了常見的主流品牌，也會被一些小眾的品牌吸
作為一個咖啡愛好者，做過了不少咖啡機測評，在給其他人推薦咖啡機的同時也被會反向種草。除了常見的主流品牌，也會被一些小眾的品牌吸引到。
比如說我最近被種草到的Iberital咖啡機，在國內并不出名，但是當我刷到了一段他們的咖啡機視頻后，太太太帶感了，真的是深得我心！
這款咖啡機打動我的點可以用三個詞概括：未來感！科技感！設計感！！！
Iberital Vision官宣視頻https://www.zhihu.com/video/1643622445822140416視頻給我的第一感覺：這不就是我想象中的未來咖啡機！如果說ChatGPT是未來的風向，那么我想未來的咖啡機也應當是Iberital這樣的，更加方便，更加智能，科技感十足。
Iberital的故事
因為這個視頻我對Iberital這個品牌產生了比較濃厚的興趣，也去探究了更多關于Iberital的故事。
Iberital音譯過來可以叫伊貝利塔,你也可以叫它貝爺，不過此“貝爺”非彼“貝爺”，這位貝爺是西班牙最大的商用咖啡機品牌。
早在1884年，一個叫安吉洛 · 莫里昂多的人就申請了第一個與現代意式濃縮咖啡機有關的專利，但是這臺咖啡機只停留了在圖紙上，并沒有被設計出來。1901年，米蘭人路易吉 · 貝澤拉改進了這個專利，并推出了最早的意式咖啡機產品。這臺咖啡機實際上是一臺放在吧臺上的銅制立式鍋爐，底部用燃器點火加熱鍋爐中的水，由于鍋爐密閉，就像高壓鍋，水溫可以超過120℃。
誰想到這么多年以后，咖啡的萃取可以不用拉桿，按鍵也能實現 ; 沖煮咖啡的水溫再不局限于恒定，還可以按需調整；甚至很多功能可以不用接觸咖啡機，在手機、平板上就能遠程控制。
意式咖啡起源歐洲，許多意式咖啡機品牌也來自歐洲。隨著國內咖啡文化的盛行與交流，越來越多國外優秀的咖啡品牌被我們逐漸認識。但遠不止此，還有很多久負盛名的咖啡機品牌，正被我們逐一發現。雖然都是咖啡機制造者，但各企業對咖啡萃取及機器運作的不同認識和想法，讓咖啡機的設計和制造呈現不同的表達。
Iberital在1975年于巴塞羅那誕生，這是一座充滿活力跟創新精神的夢幻之城。創新與融合，也始終根植在Iberital的企業基因中。
Iberital的創始人Blai Farre先生，最初通過利用業余時間，在自家車庫里為餐館修理咖啡機和其他機械設備，這是他最享受的個人愛好，很快他接手的項目越來越多，于是他放棄了家族食品企業，開始全職從事他熱愛的工作：咖啡機維修和零件加工。很快他也開始使用鑄造工藝制造了自己的模具，自己制造咖啡機，因此而誕生了第一臺Iberital咖啡機，下圖就是最初的原型設計圖。
Iberital相比其他咖啡機制造商最大的優點在于更了解咖啡機內的每一個零部件，更懂每一家咖啡館/餐廳的需要。因為在這40多年里，Iberital始終延續著咖啡機維修和零件加工業務，為各類餐廳、咖啡館、企業提供各種品牌型號的咖啡機維修業務和超過40000種規格的咖啡機零配件加工。這也正是Iberital設計、制造出真正好用、耐用的咖啡機的秘密。
自品牌創立以來，Iberital始終堅持通過技術創新，提升行業標準，樹立行業新標桿。通過設計、原材料、制造過程的創新，為消費者們制作出一杯又杯穩定好喝的咖啡。
Iberital也始終堅持通過創新實現環保永續，并通過公司經營的各個環節上的改變，踐行這一理念。Iberital有一個“ANEW咖啡機回收循環利用計劃”，將舊機器回收，零件可被利用重新組裝成最新型號，下面就是關于這個循環計劃的一個有趣視頻。
ANEW咖啡機回收循環利用計劃https://www.zhihu.com/video/1643628790059409408永續咖啡機一直是Iberital一直踐行的產品方向，由于40多年維修各類咖啡機的經驗，使得貝爺在咖啡機設計之初，就充分考慮了產品的耐用性和易維護性，避免和降低未來維護、維修所消耗的人力、物力資源；此外貝爺一直在踐行環保理念，通過使用環保材料，可以制作出更加健康的咖啡，而且對環境也更友好。
這些理念在其他很多咖啡機品牌上很少看到，如果追根溯源，我認為還是因為這位創始人的獨特經歷和其所打造的企業文化所致。
不同產地的豆子，方式各異的拼配，不同的烘焙度，研磨度，水溫，預處理的機制，萃取的程度，每一杯的咖啡都是咖啡師的精心創造。而Iberital的目標是成為咖啡師的最佳隊友，通過Iberital強大的功能讓整個咖啡制作過程更加專業，輕松而且便利。
也因此，眾多的世界頂級米其林餐廳都選擇了Iberital。多次被評為世界最佳餐廳的米其林三星餐廳，也是很多人心目中西班牙餐館的No1——El Celler de Can Roca，被稱為羅卡3兄弟餐廳，使用的就是Iberital咖啡機。此外這家餐廳的米其林主廚的另外兩家餐廳，以及同為米其林三星的Cocina Hermanos Torres，還有分子料理之父Ferran Adria所在的擁有馬戲團美食之旅的米其林一星餐廳Tickets，都選擇了Iberital。甚至連意式咖啡發源地——意大利那不勒斯本地的知名披薩連鎖餐館、咖啡館，也都選擇了Iberital的咖啡機。
Iberital獲得過多項國際設計大獎，包括了德國iF產品設計大獎、意大利A‘設計獎最高榮譽鉑金獎、德國設計獎、美國綠色優良設計獎以及意大利創新智能標簽獎。這些都是世界歷史悠久、規模最大或評選最為嚴苛的比賽。而Iberital的Vision也是至今世界上獲獎最多的咖啡機。
Iberital的六大專利技術
值得一提的是Iberital也是歐盟出資支持科研創新，唯一的一家咖啡機制造企業。
歐盟重點支持的科技創新技術有：IB獨立水循環科技、IB互聯、IB溫控科技、IB智能生態、IB悅享手柄、IB極速加熱科技共六大專利技術，這六項技術也是Iberital最重要的技術資產。
IB獨立水循環技術
通過創造一個獨立熱水循環回路，直接使用自來水并確保蒸汽鍋爐的水永遠不會用于沖咖啡或者茶飲。 其次，通過使用帶溫度傳感器的 PID 控制比例閥，可以在要求的精確溫度下提供水量。
每次供水都直接來自水管；可以隔絕蒸汽鍋爐中停滯的堿性水，讓水更健康；這套獨立熱水系統獨立于咖啡系統，更讓人放心，快速溫度傳感器和比例閥可實現快速精確的 PID 控制。
IB獨立水循環技術https://www.zhihu.com/video/1643626105058803712簡單來說，這項技術的目的就是希望確保用于沖泡或過濾咖啡的水始終保持最佳品質。Iberital始終堅定地希望促進一個更健康、更安全的未來，機器不使用再循環的死水，并且在要求的精確溫度下沖泡咖啡，給消費者一個更好的體驗。
IB互聯技術（應用物聯網技術）
Iberital認為通過大數據的運用可以沖泡一杯好咖啡。
出于這個目標，他們開發了 Iberital Connect技術，這是一種雙向遙測和遠程控制系統（可與Wifi和SIM卡一起使用），允許使用者訪問 Iberital 收集的大數據。 監控機器每個組和部件的狀態，預測咖啡消耗量并了解使用者的庫存需求，檢測錯誤和維護狀態以防止或糾正故障。
IB互聯技術https://www.zhihu.com/video/1643626509217505281不管是通過手機還是平板，都可以隨時隨地訪問Iberital Connect 平臺，發現機器實時使用消耗、需求和匯總數據。也可以遠程調整設置、用量和其他參數，還可以對機器進行地理定位，當機器被移動到其他地方時會收到警告；接收維護警報并相應地計劃維修。
這樣通過大數據，就可以讓咖啡機給使用者提供更好的服務。
IB溫控技術
溫度穩定性和一致性是沖泡一杯好咖啡的關鍵因素之一。IB溫控技術，通過將溫度變量轉換為常量，可以確保每次出杯的質量。
具體原理是通過在咖啡壺和沖煮頭中需要控制溫度的地方添加"加熱元件和快速溫度傳感器"，可以讓使用者為每個沖煮頭獨立編制沖調配方，每一滴咖啡都可以在所需要的精確溫度下萃取后滴入杯中。
IB溫控技術https://www.zhihu.com/video/1643626900777177088咖啡煮沸器和沖煮頭上的快速溫度傳感器可實現快速精確的控制。
這里采用兩個獨立泵，1 個用于咖啡組，1個用于熱水和蒸汽鍋爐加注水。沖煮頭中有高速傳感器和額外加熱元件，此外，咖啡粉的溫度也是可以選擇的。
Iberital的IB溫控技術遠超精品咖啡協會、世界咖啡師大賽設備標準要求，通過這項技術可以讓溫度更穩定，咖啡出品質量更一致。
IB智能生態技術
傳統的咖啡機可以不間斷地提供咖啡，但是咖啡機的用電量也是十分驚人的。Iberital通過研究發現，咖啡機用電量驚人的問題是可以解決的。
Iberital通過引入3項顛覆性技術來實現節能，用電量節省高達68%。
1、將主要部件（如鍋爐、機組頭）進行隔離。
2、創建了3種能源模式，可以分別控制沖煮頭和鍋爐的能源消耗，因此使用者可以根據自己的高峰和非高峰需求將它們提前設置為：就緒、節能、睡眠模式。
3、Iberital開發了 IB QuickHeat快速加熱技術，來快速加熱處于睡眠模式的機器，并結合 Iberital Connect互聯收集的數據，IB EcoSmart智能生態可以提供一整套工具來制定節能計劃。
IB智能生態技術https://www.zhihu.com/video/1643627267321487361三種不同的耗能模式可以讓咖啡機狀態適應實際出杯需求，可以為每個工作日編程自動開關機時間，更加智能化。當使用IB QuickHeat快速加熱技術時，可以瞬間加熱。通過智能生態全套技術，可以將功耗降低高達 30-68%，更加省電。總功耗減少的多少是取決于機器的使用模式和每天睡眠模式的總小時數。
IB悅享手柄設計
結合人體工程學設計，讓手柄使用舒適感大大提高。
“IB Joystick 悅享手柄，就像與朋友互動。”其首席設計師 Andreu Carulla 解釋說，“你不是通過按下按鈕來實現的，而是通過輕拍他們的背部來實現的。”人與設備的交互是檢驗設備最直觀的方式，Iberital創造了一個簡單的操縱桿系統，允許手動控制咖啡沖泡過程，將其變成一種全新的體驗——更加情感化、手勢化和直觀化。
IB悅享手柄設計https://www.zhihu.com/video/1643627710059606016咖啡機可以自動識別單或雙過濾手柄，操作更加情感化；可設定手勢功能：選擇哪個動作，對應少量、多量或連續出杯，更加直觀化。
通過IB悅享手柄，我們可以重新想象咖啡師與咖啡機的互動，這確實是一種更有趣的和咖啡機的交互方式。
IB快速加熱技術
誰說咖啡機在非高峰時段也要100%準備就緒？ 但是，咖啡機需要在使用者需要時快速準備好。
Iberital開發了一個智能生態系統，通過在鍋爐和沖頭中的快速加熱元件應用智能加熱協議來減少加熱時間。智能節能算法結合了 PID 控制、脈沖加熱 (PWM) 和快速溫度傳感器，以確保快速加熱沖煮頭，并且鍋爐使用全部能量加熱到要求的準確溫度，以精準的溫度輸送熱水。
Iberital的PID 控制對溫度控制應用準確且響應迅速。 該算法通過控制加熱元件的功率輸出，以最佳方式從讀取溫度，到恢復到所需溫度，不會有延遲或過沖。脈沖加熱 (PWM) 用于在微調至所需溫度時降低加熱元件的輸送。IB快速加熱技術的目的是更快加熱熱水，讓機器快速準備就緒。
所謂面向未來的咖啡機，就是在科技創新的推動下，為咖啡師帶來更智能、更高效、更節能、更耐用、更健康的咖啡機使用體驗。
Iberital IB7
一臺好的咖啡機，也是咖啡師的好戰友，Iberital咖啡機的型號并不多，是選擇困難癥的福音，你不用太過于糾結選哪臺。IB7是主打產品之一，也是比較值得入手的一款。簡單六個字概括它的特點：小身材，大能量。
首先說“小身材”，IB7是非常適合小空間的完美咖啡機，比如小吧臺，或空間有限的廚房，因為它擁有智能緊湊的設計，如果選擇1組沖煮頭的產品，它的尺寸袖珍到只有445*508*460mm。
其次就是“大能量”，別看它小，但是作為智能咖啡機，它的功能齊全且強大；保留了Iberital產品”用不壞“的傳統，堅固又耐用。內置水箱的設計，也省去了外接水源的煩惱。
多種顏色可選，紅色、亮白色、蒂凡尼藍和純黑色，四種顏色可選，三種型號，也可以接受定制，定制一臺專屬于你的咖啡機。
與國內一些熱門咖啡機相比，IB7采用新美學時代的咖啡機設計，設計更簡約，體積更袖珍，功能也更加強大。
機身采用高級不銹鋼材質，鐳射切割圓弧導腳，不易碰撞損傷。
沖泡頭采用獨立CPU控制系統，其中一頭故障并不會影響整機運作，非常實用的功能。
蒸汽管徑集中設計，打發奶泡更穩定更方便操作。
可以同時雙孔自動清洗，縮短收吧時間。
IB悅享手柄符合人體工學設計，如上文介紹，使用體驗非常不錯。
藍光按鍵，操作輕巧感應夜非常敏銳。
內建安全斷電裝置，杜絕隱患。
可支持IB Connect物聯網技術進行遠程控制和設置，一目了然，方便使用，這個是很多其他咖啡機所沒有的功能。
這一款IB7咖啡機進入國內的市場售價預估大概在2-3萬人民幣，這個價格作為商用機入手，是一個非常高性價比的選擇。
無論從機器品質、設計、功能上，貝爺這一款IB7都不輸于辣媽的Linea Classic，而且其技術性能、出杯效率、操作友好性、維護成本都非常可圈可點。
而Iberital的六大核心技術，也是它的六大優勢：更穩定、更智能、更高效、更節能、更健康、更永續！
未來的咖啡機應該是什么樣的？5月上海Hotelex，歡迎走進貝爺lberital的未來展廳，走進未來的咖啡機！
