微蒸烤，烤箱，空氣炸鍋，微波爐到底該如何去選購？深度解析這4款產品及導購推薦
實用是家居的心臟，智能是未來家居的翅膀。作為家居產品研發經理，多平臺家居體驗官，用將近兩周的時間，把市面上微蒸烤一體機扒了個遍。
實用是家居的心臟，智能是未來家居的翅膀。作為家居產品研發經理，多平臺家居體驗官，用將近兩周的時間，把市面上微蒸烤一體機扒了個遍。
全篇比較長，預計閱讀時間5分鐘。干貨得不能再干，放上一張索引供諸君參考。
一、閉眼入系列（懶人福音）
美的R5微蒸烤炸一體機
六千元價位中，天花板選手，在智能方面和細節打磨方面，都挑不出紕漏。
二、各類異同和選購建議
烤箱，空氣炸鍋，微波爐都是在各自領域都突出特長的家電選手，
這里，重點介紹下大家還不太熟悉得微蒸烤一體機：即是將微波爐+蒸箱+烤箱的功能整合到一臺機器上。
但不僅僅是功能的簡單疊加，微蒸烤一體機提供了更多可能性：如嫩烤，多烤，組合烤。
好處顯而易見：
- 大幅度節省家居空間，對于小戶型非常友好。試想下，原來要至少3個家電才能完成的飲食，現在一臺即可實現。
2.豐富使用場景。能進一步提升了烹飪效率，豐富了烹飪模式。微波蒸烤炸多功能、組合功能、多段組合
比如說蒸烤組合功能：
蒸烤組合模式是蒸烤箱最大的特色，很好的把蒸+烤兩種模式的結合。
在實際使用中衍生出“高溫蒸”和“嫩烤”兩種模式。
高溫蒸的工作原理在蒸的同時，加入發熱管的輔助產生高溫，可以讓蒸的時候達到140℃的過熱水蒸汽（普通蒸箱只能做100℃），這樣能夠使食材達到脫水的臨界值，更好地鎖住食材水分的同時蒸得更快，用來蒸魚非常鮮美！
嫩烤模式就是在烤的時候有蒸汽參與，不容易烤干食物。運用到肉類上，能夠很大程度保持肉類水分不會過多流失，有助于肉類料理出品得鮮嫩多汁，而不會像烤箱烤出來一樣干柴。
>> 選購建議
→如果家里，喜歡烘焙，燒烤類，可選擇合適的烤箱入手；
→如果家里，像我一樣，一餐也離不開面食，例如饅頭、包子、餃子之類的，蒸箱別猶豫。
→比較少在家中做飯，微波加熱功能就能滿足的，入手傳統微波爐
→懶人福音，喜好炸物，不追求其他額外蒸烤功能的，選擇空氣炸鍋
→小孩子才做選擇，成年人表示：我都要！請多看看我今天重點測評的微蒸烤一體機。
三．微蒸烤一體機選購要點
>> 機型選擇和預留位置
總體而言，大容量的蒸烤箱是嵌入式的，中小型則是臺式，根據自己的需求選擇容量基本上就可以定了。
如果選擇嵌入式，最好是在櫥柜之前就把所需要的蒸烤箱選擇好，留有足夠的嵌入空間
，購買時，詳細看產品詳情頁，必要時請猛敲客服~！
>> 上下發熱管+熱風
市面上有些低端烤箱僅配置上管，容易熱量散發不均勻，導致上熱下涼，大幅影響烘焙效果，比如在加熱披薩時，可能導致上熱管面已經燒至燒糊，而下面還處于涼透的狀態。
上下發熱管+熱風模式可以讓內腔升溫更快且食物受熱更加均勻。
→能保證日常的烹飪、烘焙的成功率，在火候的控制上，控溫更加精準，
→可以更好控制食物狀態，對于底部容易焦的食物可以把下管的溫度調低，降低焦底的風險等等靈活的溫度設置。
→獨立控溫可以使食物的口感更有層次感，上脆下嫩、外焦里嫩。
>> 材質
（1）搪瓷
蒸烤箱用完后經常有噴濺的油污，又不能拆洗，易清潔內膽很重要
搪瓷耐高溫易清潔，而且搪瓷表面有一層反射膜，可以把內膽里面的熱輻射"鎖"在內膽中，達到聚能鎖溫的效果，從清潔度的角度來說，搪瓷有著先天的優勢。
（2）不銹鋼內膽
不易清潔且易變形。
燒烤時經常聽見砰砰聲就是不銹鋼高溫變形了，而且用久了會發黃。
除此之外，在烘焙過程中，油脂經過高溫燒烤會濺射到內膽壁上，如果不配備專業清洗洗劑，難以清理干凈。
(3)不銹鋼拼接陶瓷內膽
材質拼接，在拼接處接縫藏污納垢倒是小事。主要是有安全隱患，在蒸的使用環境下，蒸汽里的水分子會滲透到搪瓷內部，與拼接處不銹鋼材質產生反應，長時間的侵蝕會導致鱗爆。
>> 變頻優于定頻
變頻：
（1）省電省時
變頻能夠改變供電頻率，調節負載，從而降低功耗，而且能減小產品的損耗。
由于取消了比較笨重的變壓器，以小巧的變頻器代替并裝在電子板上，從而釋放出更大的內腔空間。
（2）精準溫度控制
變頻微波，食材不間斷持續烹飪，美食均勻發熱保留食材原有口感和營養
精確的火力控制能減少溫度變化，從而防止食物縮水、煮過頭和營養流失
>>液晶屏選擇
市面上中高端產品一般選擇TFT液晶屏，是最直觀的提升格調的配置。
全彩觸控，帶來視網膜級的屏幕感官效果，
操作也更加簡單便捷，就像用ipad一樣
觸屏式，還能帶來豐富的烘焙選擇，更加直觀簡單。
>>智能互聯
進一步打造省心省力美食體驗的智能方案，可以有效降低操作入門難度，市面上的中高端微蒸烤一體機把目光放在了智能互聯上。
連接手機app，就能遠程控制菜譜內容服務，以美的R5為例，80+本地菜譜，海量云菜譜，用手機就能一鍵開啟，每道菜譜內置加熱曲線，由星級大廚精心研制，無需設置溫度與時長。
四．產品測評
奧維云網(AVC)全渠道推總數據顯示，2021年第一季度，嵌入式微蒸烤全渠道零售額規模達到14億元，同比增長105.5%；零售量規模達到124萬臺，同比增長86.0%。
盡管市場形勢不錯，但目前嵌入式微蒸烤一體機品牌商主要集中在美的、凱度、東芝、西門子和老板等，由于推出市場時間較短，存在部分品牌工藝不成熟，且存在嚴重溢價情況。
總之，為了確保我們的使用體驗，千萬不要當了部分玩票性質品牌的韭菜。
美的R5微蒸烤炸一體機
此次測評中我最推薦的天花板選手：
在微蒸烤炸復合功能上，屬實優秀。“變頻+上下烤+熱風+精確控溫”硬件配置上無短板，不得不夸立體烘烤系統，上下各2根烤管+背部烤管+熱風循環，30~250℃的廣域控溫，能通過蒸烤組合、微烤組合、多段組合解鎖全新體驗。
微波功能上，變頻微波帶來精準火力的控制外，還能幫忙省下一大筆電費。
美的R5 配置雙泵直噴蒸汽系統：蒸汽量更大更均勻，搭載三擋變頻直噴蒸汽系統，多維烘焙蒸汽補濕，在蒸功能上非常優秀。
提供微烤組合和多段組合模式：以往大塊食材從外至里的加熱方式，常常會外焦里生。喜歡歐式蒸烹建議入手美的R5，不僅保證口感，同時還能大幅減少等待時間，同比減少30%以上。
嵌入式，采用革命式纖薄內壁，相同體積下增加 38.8%的容量，達到50L，也就是說，能盡可能為小廚房營造更大空間。
同時，美的R5在重新解構微蒸烤定義方面，將智能拔到新高度。TFT全彩觸屏，視覺上很人性化了。4.3寸TFT彩屏之上，經測試，近視500°同事在不戴眼鏡的情形下，也能一米內看清功能按鍵，要知道他可是一摘眼鏡三米內人畜不分的選手。
連接手機app后，可以遠程進行預熱、監控、查看食譜等操作，體驗上，可以說秒殺其他了。
此處辣菜一下，凱度ZA，是傳統的內置菜單，沒有任何智能互聯功能，在智能方面仿佛還處于新石器時代。
美的R5材質上是用的釉藍雪花搪瓷內膽，質感好，大R角設計省心省力，陶瓷內膽的好處在上文已講，不再贅述了。
價格方面也很友好，更何況還有618優惠活動！
西門子微蒸烤IQ500系列CP269AGS0W
和美的R5一樣，4.3英全彩TFT屏，又絢麗又方便，在質感這方面真的沒話說，是這個價位該有的表現。
但是對于一臺一萬元左右的一體機，在配置和功能上有點不盡人意了。
無底部加熱管，無下烤，不能精準控溫，有喜歡吃披薩這種餅類食物的朋友入手后體驗肯定一般。
蒸的功能勉勉強強，中規中矩。
老板CQ979
和西門子相反的偏科選手。
燒烤功率比較亮眼，是幾款中最高的，工作溫度可高達230℃。
微波功能就比較拉胯了，定頻+800w功率，無變頻，容易在微波過程中，脈沖火力導致食物干癟，水分和營養流失。
不銹鋼內膽和小圖標操作在使用感上較差，但勝在價格便宜，線下銷售渠道暢通，在意烤功能的朋友們可以嘗試一下~
凱度ZA
功能上沒有明顯的拉胯點，同樣是變頻微波+雙蒸汽噴口+底部加熱管+大功率燒烤，值得夸的是使用東芝高效磁控管，微波效率頗高。
同時搭配了TFT高清液晶屏，可視化的智能菜譜讓烹飪更加的簡單，9 大烹飪模式（鮮蒸、空氣炸、上下烘烤、高溫蒸烤、發酵）等等，內置了 42 道菜譜一鍵烹飪。
但缺點是內腔材質是304不銹鋼，不易清潔且易變形
同時在意智能互聯功能的要注意了，凱度ZA是內置菜單，沒有任何智能互聯功能，不能手機app互聯，在這點上非常不方便。
綜上，如果兩款產品價格相近，個人更傾向于選擇美的R5，畢竟在材質細節上更優秀，在智能方面也做的更好，不過總的來說，兩款都是不錯的機型。
東芝ER-VD7000CNB
石窯自動烤，能夠在高溫中牢牢鎖住食物的鮮味和水分，同等溫度下，能比普通烤箱烤出的效果更好。還可以實現時間溫度自動調節，讓烹飪美食更加簡單。
升級紅外探測定位加熱技術，能在微波加熱時精準定位食物位置，并對其恒溫加熱，加熱效果更穩定，遠離外熟內生、口感干柴。內置390+海量菜單，包含各國美味和各類飯菜、甜點，輕松制作美味。
配置屬實優秀，但是對我等打工人來說，它的硬傷就是貴，15999元購置一臺微蒸烤一體機屬實有點肉疼了，土豪上車款。
借用人的智，打造物的慧，這次給大家帶來智慧生活體驗的小家電分享就到這里了，如果本文對您有所幫助，煩請您幫忙點贊、收藏支持一下~另外也歡迎大家多多評論留言，任何問題我都可以幫您解答~
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