電飯煲的發明其實就是在一步一步還原柴火飯的過程，一粒粒米經過水分的浸泡，在大鍋的火力下盡情的受熱，迸發出米飯的香氣，好了，我餓了！！！【

電飯煲的發明其實就是在一步一步還原柴火飯的過程，一粒粒米經過水分的浸泡，在大鍋的火力下盡情的受熱，迸發出米飯的香氣，好了，我餓了！！！

【電飯煲選購知識】

1、內膽涂層

一個叫做聚四氟乙烯涂層，一個叫備長炭涂層。第一個聚四氟乙烯涂層俗稱就叫做特氟龍涂層，這個涂層是有壽命的，大約壽命在五至六年（經常使用的情況下），這個涂層很不耐刮蹭，所以只能使用硅膠鏟子和塑料（準確說塑料鏟子都不行）大于250攝氏度才會產生有害物質，所以大家無需擔心謠言風險。

另一種叫備長炭涂層，這個涂層能有效吸收食物里的硫和氯，但是這個涂層就和硅藻泥一樣，是有吸收上限的。一旦吸收值高于食物濃度，會反滲透到食物里，這個涂層硬度略高于特氟龍涂層，所以說它可以使用塑料鏟子。國內品牌大多數是聚四氟乙烯涂層，日系品牌大多數是用備長炭涂層。

2、IH電飯煲

機械電飯鍋只靠底部的加熱圈加熱，傳熱快不均勻；IH技術加入電磁技術讓內膽同步發熱 解決熱傳導不均勻的問題

如果買電壓力鍋的壓力太大，蒸出的米飯太黏，做米飯還是電飯煲更專業，應用微壓技術的IH壓力電飯煲，比電壓力鍋做出的米飯顆粒感更明顯，蓬松度更好，口感更勝一籌。模仿了柴火飯攪動的過程，讓每粒米都均勻受熱。米飯顆粒完整豐滿，口感Q彈有香氣。

3、容量：3L3個人，4L4個人，5L5個人

4、如果帶有app支持的，會更方便對于上班族；早上起來洗米，下班前半小時定時預約開始煮飯

5、南方人喜歡吃秈米，北方人喜歡吃粳米，買錯了煮起來就不對味了！好米+好鍋才能煮出美味的米飯！！！色澤均勻，米粒飽滿，口感香甜

常見好吃的大米有：八寶米，金龍魚盤錦大米，油粘米，五常有機稻花香米，泰國香米

壓力IH電飯煲比普通電飯煲，米飯顆粒更完整豐滿，口感Q彈有香氣，原因就是模仿了柴火飯攪動的過程，讓每粒米都均勻受熱。內膽越厚質量越好

6、很多人對低糖電飯煲有誤解，低糖并未降血糖所以針對用低糖電飯煲用降血糖數值來做測評的都是耍流氓，明明知道是減少可降解淀粉和還原糖攝入，卻又用血糖數值作為評測標準真心是忽悠；

低糖電飯煲確實可以通過瀝掉湯汁來減少可降解淀粉和還原糖含量，增加抗性淀粉留存，以此增加飽腹感同時來減少可降解淀粉和還原糖攝入；

新陳代謝慢成年人——過量攝入米飯——過量攝入快消化淀粉和還原糖——血糖上升——體重增加；

國標對這類低糖電飯煲標準是，還原糖含量數值小于25，盡量如此還是目前90%的電飯煲還很難達標，所以我個人觀點給它命名：控糖電飯煲，并未低糖電飯煲

【控糖電飯煲選購清單】:

1、【美的40LS06】：

【優勢】：還原糖降低約45%，抗性淀粉提升約20%

2、【美的FB40Q7-618L】：

【優勢】：在控糖方面美的做的比較好，數據比較真實，比上面那款抗性淀粉提升17.5%，還原糖降低37.7%

控糖電飯煲首選美的FB40Q7-618L，注意市面上很多日本德國的假洋牌，國內也有不少網紅噱頭

【普通電飯煲選購清單】:

日系普通電飯煲煮起飯來不必IH電飯煲差勁

3、【松下SR-DC186-N】：

【優勢】：備長炭涂層內鍋，智能米量判定

4、【福庫CR-0660FR】：

【優勢】米飯色澤光亮，米粒顆粒飽滿

5、【象印NS-TSH18C】：

【優勢】微電腦式控制，合金厚釜，米飯均勻度，彈性，營養保留都是可圈可點

普通電飯煲首選松下SR-DC186-N和福庫CR0660FR，日系煮出來的米飯還是相對好吃一點

【1000元以下IH電飯煲選購清單】：

10、【小米IH電飯煲】：

【優勢】：米家智能家居生態，3.3mm灰鑄鐵漣漪紋內膽

11、【大松GDCF-40x61C】：

【優勢】：不粘鍋，京東生態wifi遠程控制

12、【松下SR-L15H8】：

【優勢】：備長炭銅釜內膽，雙重IH加熱技術，智能芯片米量判定，這個煮飯芯片還是挺厲害的

13、【美的MB-HS4075】：

【優勢】：0.3kpa微壓沸騰芯片技術，火力很大，日本大金涂層

這個價格首選松下SR-L15H8，相對比美的好一點，五谷雜糧首選蘇泊爾SF40HC650

【1000-2000元IH電飯煲選購清單】

14、【飛利浦HD4588/00】：

【優勢】：8層復合材質火紋鍋，智能芯回旋IH技術，谷物親水技術受熱十分均勻，適合五谷雜糧類

15、【美的HS4006Pro】：

【優勢】：這款最大的好處是一個鍋可以煮出兩種口味的飯，適合家庭不同口味，還有就是熱水18分鐘就可以煮熟，想要追求快的職場白領可以匹配，同時也有wifi預約功能，還是十分適合

16、【蘇泊爾SF40HC88】：

【優勢】：1200WIH聚能大火力，雜糧浸泡技術，適合煮糙米、豆飯、菜飯，雜糧飯

這個價位首選美的HS4006Pro，保證口感追求快速個性；五谷雜糧首選飛利浦HD4588/00

【2000-3000元帶IH電飯煲選購清單】

17、【松下SR-PE501-S】：

【優勢】：松下獨有的煮飯芯片米量智能感知，3.8mm備長炭厚釜5L內膽，IH變頻加熱15min即可煮熟非常快

18、【虎牌JKT-A18C】：

【實驗結論】：這款是評測中不管煮粥還是干飯口感最佳的，有柴火飯的味道，三層遠紅外內膽，5L容量，煮飯速度也快

19、【東芝RC-10RMC】：

【優勢】：日本原裝進口，5mm加厚銅釜內鍋，還原谷物初味，有一鍵再加熱操作。

20、【松下SR-HBC104】：

【優勢】：5段IH立體加熱、控溫細膩，7層鉆石涂層內膽

21：【美的MB-DHZ4002XM】：

【優勢】：配置兩個內鍋，一次煮飯可以實現兩種不同口味米飯，晶鉆涂層內鍋，WiFi遠程控制，內置自動巡航控制主動破泡讓米飯持續舞動沸騰。

22、【大松GDCF-4009C】：

【優勢】：煲仔飯專用內鍋，適合三高人群，低糖人群

這個價位首選虎牌JKT-A18C，松下SR-PE501-S也十分優秀

【5000元以上帶IH電飯煲選購清單】

23、【美的Royce】:

【優勢】全自動煮飯，懶人神器

24、【虎牌JPB-G18C】：

【優勢】：11層遠紅外土鍋涂層內鍋，W雙壓力球設計，專為米飯和小麥飯設計 。

25、【東芝 RC-10ZWMC】:

【優勢】：真空高壓蒸煮，真空醒米/保溫。

26、【松下SR-SPZ183KSQ】：

【優勢】：日本原裝制造，IH智能變頻壓力，金色炫鉆涂層內鍋，200℃高溫蒸汽補炊。

27、【象印NP-STH10C】：

【優勢】采用南部鐵器打制的極致羽釜，七段壓力+IH線圈加熱，南部鐵器模擬了日本傳統的柴火鍋的結構，內膽口寬而淺，可加強對熱流，還原米飯口感

這個價位沒有首選，不建議購買太貴了，建議在5000元以下選擇

【高壓鍋與電壓力鍋選購指南】

以我個人情況選高壓鍋不選電壓力鍋，傳統高壓鍋速度快，煮起飯來更香

1、最低級別 - 普通電壓力鍋 - 70kPa，時間長

2、低級 - 低檔傳統壓力鍋 - 90kPa，早期安全事故比較多，不能放入洗碗機洗，有涂層

3、高檔電壓力鍋 - 95-115kPa，電壓力鍋比傳統壓力鍋更安全

4、國際頂尖大牌 -德系傳統壓力鍋 - 95kPa

5、業界頂點 - 日系傳統壓力鍋 - 146kPa

【高壓鍋選購知識】

1、鋁合金材質，成本最低，耐用性也是最差的，早期安全事故比較多，不能放入洗碗機洗

2、普通國產304不銹鋼

3、SUS304不銹鋼

4、德系的18/10不銹鋼，最優秀的，可以放進洗碗機機洗

5、電壓力鍋不銹鋼內膽比涂層內膽更安全，不用擔心涂層脫落對人體產生危害

【高壓鍋選購清單】

1、雙喜QG2420

【優點】SUS304不銹鋼，可放洗碗機，耐用，安全性高

2、WMF德系的18/10不銹鋼高壓鍋RDS系列6.5L

【缺點】多人反應差勁，不過海淘的人覺得香

3、德國Fissler菲仕樂德系的18/10不銹鋼高壓鍋6.0L

【優點】十分耐用，頂尖級別產品，適合高端家庭使用

以上推薦國產紅雙喜和德系Fissler菲仕樂