說(shuō)到臭豆腐，大概無(wú)人不知無(wú)人不曉；因?yàn)樗占傲恕o(wú)論在鄉(xiāng)下還是在城里，幾乎家家都有喜歡它的粉絲。然而，我卻不然。原因很簡(jiǎn)單：因?yàn)?/p>

說(shuō)到臭豆腐，大概無(wú)人不知無(wú)人不曉；因?yàn)樗占傲恕o(wú)論在鄉(xiāng)下還是在城里，幾乎家家都有喜歡它的粉絲。然而，我卻不然。原因很簡(jiǎn)單：因?yàn)樗袅耍粵r且我又是個(gè)有潔癖的人。

提到臭，人們就會(huì)很自然地想到那些腐爛變質(zhì)或不潔的東西。所以，臭豆腐雖然這么普及，但至今還有很多人所不能接受；我亦是其中的一分子。這里邊還有一小部分人，僅僅因?yàn)樗羞@么個(gè)不太雅觀的“臭名”，所以無(wú)論味有多美，總會(huì)失去一部分人群的。

更有些嗓門眼淺的人，看到別人在津津有味地吃臭豆腐，便會(huì)大倒胃口，甚至?xí)挥勺灾鞯剡B腹中的食物也一同嘔吐出來(lái)，或許這就是所謂的反胃或條件反射吧？

令人不解的是：吃下去的原本都是香噴噴的美食；可吐出來(lái)的竟然也會(huì)變成一種令人惡心的臭了；特別是那些不勝酒力的食客。但很少有人去思考這種看似無(wú)聊的問(wèn)題。或許根本不值得一提。不過(guò)，我認(rèn)為這兩種“臭”是絕不可以混為一談的！

前者的臭里隱藏著一種馥郁的香氣，令人垂涎。后者的臭里，因?yàn)樵黾恿艘环N人體轉(zhuǎn)化酶，已在不知不覺(jué)中轉(zhuǎn)化成另一種連自己都莫名其妙、令人作嘔的東西！

據(jù)說(shuō)，有些臭豆腐的食客，只要聞一聞，就能品出臭豆腐質(zhì)量的優(yōu)劣了。更有意思的是：我有一位上海親眷，他吃臭豆腐很有講究，臭度不夠他是不吃的！

記得有一次，那時(shí)候我剛來(lái)上海，并不知道上海人與臭豆腐的淵源，常會(huì)在街上看到一群俊男靚女或老人孩子，圍著賣臭豆腐的攤主，等待油鍋里散發(fā)出陣陣馥郁香味、令人垂涎的臭豆腐。

那時(shí)候，我總覺(jué)得 有點(diǎn)怪怪的，感覺(jué)很納悶：那些西裝革履的帥小伙和衣著入時(shí)、長(zhǎng)發(fā)飄逸的姑娘們，何竟也喜歡吃這種不上檔次的小吃？是因?yàn)閮r(jià)格低廉？還是想要掀起一股毫無(wú)疑義的街頭時(shí)尚？總之，在我眼里有點(diǎn)不可思議！

記得有一次，在桃浦新村郝家做客，我表兄也在被請(qǐng)的客人之中。宴席末了，當(dāng)女主人端上一道美味臭豆腐讓大家品嘗時(shí)，他不吃臭豆腐，也知道我不喜歡吃這道菜。當(dāng)時(shí)，因?yàn)闃I(yè)務(wù)上的事和我鬧得有點(diǎn)不開(kāi)心，一直伺機(jī)想要“報(bào)復(fù)”我。他明知我最不喜歡臭豆腐了，卻趁我不備當(dāng)著女主人的面夾了一塊放在我的碗里。

為了引起女主人的注意，還惡作劇般的特地說(shuō)了一句：“這可是女主人精心烹制的美味，你一定要嘗嘗她的好手藝哦！”那時(shí)候，女主人和所有客人都把目光投向了我，我想把它扔了，又覺(jué)得太不禮貌。可是，又分明覺(jué)得難于下咽。當(dāng)時(shí)，被他窘得真有點(diǎn)騎虎難下無(wú)所適從。

女主人不無(wú)尷尬地笑了笑：“不好意思，不知道你不喜歡吃這個(gè)，你看，我事先應(yīng)該問(wèn)你們一聲的，我們一家人都喜歡吃這道菜；不過(guò)，不吃不要緊。”說(shuō)著，她趕緊拿了一只干凈的空盤子放在我的面前，抱歉地又說(shuō)：“把它放在里邊；我們一家人都喜歡吃這道菜，以為你們也。。。。。。”

在眾目睽睽之下，就在女主人異常尷尬的時(shí)候，我突然做出一個(gè)驚人之舉：仿佛勇士身臨疆場(chǎng)似的，用筷子把它夾起迅速放進(jìn)嘴里，囫圇吞棗的、很快地把它吞下去，表哥在一旁用狡黠的目光幸災(zāi)樂(lè)禍地看著我，似乎在說(shuō)：“怎么樣？中招了吧？！”

可嘴里的味覺(jué)告訴我：臭豆腐聞著臭，吃起來(lái)還真有一種一時(shí)說(shuō)不出來(lái)的香味，于是，我又夾了一塊放進(jìn)嘴里，開(kāi)始慢慢地咀嚼、品嘗起來(lái)：確實(shí)有一種難以言狀的、濃郁的香味，這是我所始料未及的。我面部的表情告訴在場(chǎng)所有客人還真的不錯(cuò)！

“怎么樣？”這時(shí)候，一直籠罩在女主人臉上尷尬的陰云才被微笑所取代，她用一種充滿自信的口吻笑道：“真的很好吃，只不過(guò)是你心存偏見(jiàn)一直沒(méi)有勇氣嘗試罷了；等你吃慣了，如果有一段時(shí)間不吃，還會(huì)想它呢！”

不過(guò)，表哥仍然抱著他那套“真理”不放，根本不信我面部的表情會(huì)是真的；他的臉上仍然流露出一種狡黠而警惕的笑意，生怕我趁其不備再以其人之道還治其人之身。

這件事雖說(shuō)過(guò)去十?dāng)?shù)載，但我仍然清晰地記得那次做客時(shí)品嘗臭豆腐的經(jīng)歷。說(shuō)句心里話：臭豆腐是臭；如果不臭它就不叫臭豆腐了！不過(guò)，我覺(jué)得它臭得有氣節(jié)、臭得恰到好處、臭的受人歡迎、臭的被人認(rèn)可、臭得招人喜歡。

在日常生活當(dāng)中，也不乏有很多像臭豆腐一樣有氣節(jié)的人，他們的臭，往往就在人們遇到想說(shuō)而礙于情面或迫于壓力不敢說(shuō)、不便說(shuō)的尷尬時(shí)刻，他們挺身而出。或者面對(duì)上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)作出的不公裁決，許多人這時(shí)候都選擇逃避或保持沉默。原因很簡(jiǎn)單，因?yàn)樗麄冎雷约喝宋⒀暂p，害怕被打擊報(bào)復(fù)。

再說(shuō)了，此例事件往往又都是與己有關(guān)、關(guān)系公眾的大事件，因?yàn)槭艿搅四撤N權(quán)勢(shì)的侵蝕。而這種時(shí)候人們迫于壓力保持沉默，內(nèi)心卻又強(qiáng)烈地希望有人站出來(lái)主持公道伸張正義；抨擊對(duì)方！而“臭豆腐”式的人往往就在這時(shí)候，毫無(wú)顧忌地發(fā)出他們的“臭”來(lái)。

面對(duì)強(qiáng)大的勁敵（領(lǐng)導(dǎo)、上司）他們大“臭”一通！直“臭”得對(duì)方抬不起頭、直不起腰，抱愧而逃；他們義無(wú)反顧地說(shuō)出了眾人想說(shuō)而不敢說(shuō)的話；在我看來(lái)，這等人在和平時(shí)代里其實(shí)就是“臭豆腐式的”無(wú)名英雄！

記得有一次，我去七浦路服裝市場(chǎng)買衣服，看到一位小姑娘因?yàn)閮r(jià)格的緣故與一位身材魁梧四肢發(fā)達(dá)的攤主發(fā)生了爭(zhēng)執(zhí)，一氣之下走了，那位賣主卻故意找茬，說(shuō)衣服被她弄壞了。抓住不放，一定要她那件衣服買走，不然的話就不讓她走，還揚(yáng)言：如果她敢不付鈔票就走，非打斷她的腿不可！小姑娘看他那副蠻橫無(wú)理不可一世的樣子，還真的被他那副盛氣凌人的樣子給鎮(zhèn)住了。僵持在那里進(jìn)退兩難，引得一群人駐足圍觀。

就在這種尷尬時(shí)候，突然，一位中年婦女理直氣壯地走到人群中間大聲質(zhì)問(wèn)道：“你這是想要強(qiáng)買強(qiáng)賣？！告訴你：只要有我在這兒，休想小姑娘買你的衣服；不信走著瞧？！”

那位攤主眼看著事情就要擺平了，卻沒(méi)想到半路上殺出個(gè)程咬金，氣呼呼地質(zhì)問(wèn)道：“關(guān)你什么屁事？她是你什么人？！”

那位中年婦女毫不示弱：“她和我素不相識(shí)；理不平我就要管！”

那位攤主擺出一副蠻不講理的樣子，嚷道：“我還就不讓你管了；狗拿耗子多管閑事！”

中年婦女?dāng)蒯斀罔F地說(shuō)：“這事我管定了；放開(kāi)她！”

攤主看她那副孱弱的樣子毫不在乎地說(shuō)：“我放了她，你叫她走給我看？敢走我就打斷她的腿！”說(shuō)著放了小姑娘又道：“你走呀？！走給我看看？！”

小姑娘在眾目睽睽之下嚇哭了。這時(shí)候，圍觀的人群被激怒了，齊聲“討伐”。中年婦女一氣之下拉著小姑娘就走，強(qiáng)悍的攤主沖上來(lái)?yè)]拳要打，中年婦女大聲喊道：“你敢打，我看你是不想混了；信不信我馬上就去市場(chǎng)部找你們經(jīng)理，把你這個(gè)攤位收掉；看你還神氣！”

那位攤主一聽(tīng)這話像個(gè)泄了氣的皮球立時(shí)啞然失聲。圍觀的群眾乘勝追擊齊聲討伐直說(shuō)得那個(gè)攤主啞口無(wú)言潰不成軍，事情這才平息。

生活中，臭豆腐式的人因?yàn)楣苁绿啵灿幸虼硕衼?lái)拳腳報(bào)復(fù)的，但他們義無(wú)反顧，不怕招人非議。每當(dāng)遇到這種類似事件，他們都會(huì)毫不猶豫的勇敢沖刺，為眾人聲討！雖然這種行為絕對(duì)不會(huì)有什么豐厚的回報(bào)，有的時(shí)候甚至?xí)樽约赫衼?lái)很多麻煩，面臨權(quán)勢(shì)打壓的危險(xiǎn)。但是，他們的性格似乎生來(lái)就不畏強(qiáng)權(quán)永不妥協(xié)！

可悲的是：隨著人類文明不斷地進(jìn)步，這種“臭豆腐式”的人卻越來(lái)越稀少了，不知是因?yàn)樯顥l件提高了像我這樣有“潔癖”的人多了，還是因?yàn)椴环ㄖ略龆嗔恕ｋm然臭豆腐越來(lái)越盛行，但臭豆腐式的人卻漸漸稀少了。一時(shí)間，這種“生態(tài)”失衡的原因究竟出在哪里我卻無(wú)從查找；我甚至擔(dān)心有一天，連臭豆腐也會(huì)在不知不覺(jué)中悄然消失！

余小金

寫于二○○六年四月。