傳統(tǒng)豆腐生產(chǎn)工藝過程，首先是浸泡大豆使大豆軟化，浸泡后的大豆磨漿，然后過濾將豆渣分離獲得豆?jié){，蒸煮豆?jié){，再加入凝固劑等使大豆蛋白質(zhì)

傳統(tǒng)豆腐生產(chǎn)工藝過程，首先是浸泡大豆使大豆軟化，浸泡后的大豆磨漿，然后過濾將豆渣分離獲得豆?jié){，蒸煮豆?jié){，再加入凝固劑等使大豆蛋白質(zhì)膠凝成型得到豆腐。

　　豆腐機(jī)是把大豆做成豆腐，豆?jié){等一些豆制食品的機(jī)械。豆腐機(jī)由分離式磨漿機(jī)、盛漿桶、盛渣桶、蒸汽包等組成，采用高靈敏的IC離子感應(yīng)裝置，意外熄火時(shí)自動(dòng)切斷氣源，由溫控儀控制煮漿桶溫度，達(dá)到自動(dòng)點(diǎn)火加熱。自動(dòng)加水由液位控制器和電磁閥控制蒸汽包水位。可同時(shí)生產(chǎn)豆?jié){、豆花、各式豆腐等多種豆制品，還可以與其他設(shè)備和工藝配套生產(chǎn)更多的豆制品。

　　豆腐機(jī)的特點(diǎn)：

　　1、一機(jī)多用：本豆腐機(jī)可同時(shí)生產(chǎn)豆?jié){、豆花、各式豆腐等多種豆制品，還可以與其他設(shè)備和工藝配套生產(chǎn)更多的豆制品。

　　2、方便快捷：從大豆原料進(jìn)機(jī)到出成品僅需25分鐘，并且一臺(tái)設(shè)備只需一人操作，省時(shí)省工省力，輕松便捷。

　　3、保持營養(yǎng)：運(yùn)用超高溫不接觸PLC電子加熱煮漿工藝，性能優(yōu)于蒸汽加熱，有效地防止蛋白質(zhì)的破壞，也避免豆?jié){出現(xiàn)焦糊味，保持豆?jié){原有的營養(yǎng)成份和口味，味道更鮮美。

　　4、自動(dòng)操作：本豆腐機(jī)采用全自動(dòng)控制系統(tǒng)，加工過程完全自動(dòng)化，無需手工操作，告別手工作坊。

　　5、潔凈衛(wèi)生：符合國家食品機(jī)械衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的不銹鋼生產(chǎn)設(shè)備，整潔光滑易清洗，在整個(gè)加工過程中，環(huán)境清潔衛(wèi)生。

　　6、出品率高：本豆腐機(jī)采用國內(nèi)先進(jìn)磨漿分離機(jī)和煮漿器，出品率高于市場其他設(shè)備達(dá)20%以上。

　　7、現(xiàn)做現(xiàn)賣：現(xiàn)場制作，現(xiàn)場銷售，無積壓，無庫存，消費(fèi)者可親眼目睹從大豆到豆?jié){的全部生產(chǎn)過程，真正喝上放心豆?jié){，吃上放心的 果蔬彩色豆腐和美味的營養(yǎng)豆花