這是一篇關于蒸烤箱/蒸烤一體機的故事！德國食譜作家Meike Peters 曾說，“烤箱能滿足我對食物的全部需求：脆脆的口感，誘人的焦香，食材的

這是一篇關于蒸烤箱/蒸烤一體機的故事！

德國食譜作家Meike Peters 曾說，“烤箱能滿足我對食物的全部需求：脆脆的口感，誘人的焦香，食材的原味。”在我看來，作家對烤箱的詮釋可以用這18個字總結：功能豐富齊全，食物口感酥脆，食材原味健康。正是這樣一款可以帶來各種美食體驗的實用烘焙小廚電，成為了越來越多家庭的“標配”。

目前市面上的烤箱品牌、款式眾多，價格高低不等，功能各有千秋，選擇什么牌子，關鍵在于你的需求定位。前面有提到“食材原味”，蒸制才能最大程度保持食材的原味鮮嫩！所以，如果你想同時賦予食物鮮嫩和烘烤的滋味，蒸烤箱是最好的選擇！(????)

本文主要分享蒸烤箱的干貨知識：蒸烤箱哪個牌子好？如何選擇高性價比的蒸烤箱？一份靠譜的蒸烤箱選購指南推薦給您，希望能對您有所幫助！

本文主要內容：

• 電烤箱好還是蒸烤箱好？
• 選購蒸烤箱有什么需要注意的地方？
• 有哪些高性價比的蒸烤箱推薦？

電烤箱好還是蒸烤箱好？

電烤箱和蒸烤箱各有優勢，電烤箱和蒸烤箱最主要的區別就在于"蒸"。

電烤箱，主要依靠發熱管的熱量對食物進行高溫加熱，食物口感酥脆。如果日常需求是家庭烘烤和西式甜點烘焙，或者更喜歡酥脆的食物口感，選擇電烤箱更好，突出“烤”的功能。

蒸烤箱：又叫蒸烤一體機，蒸烤二合一，既能利用發熱管發出的熱效應對食物進行加熱，又能利用蒸發盤產生高溫蒸汽對食物進行烤制和蒸制，功能多且強大。

蒸烤箱獨有的“蒸汽烤”，能讓食物同時具備鮮嫩和烘烤的口感。適合習慣中式飲食、講究養生、對西式甜點有一定需求的家庭，同時滿足蒸、烤、蒸烤需求，使用頻率會更高。

選購蒸烤箱有什么需要注意的地方？

如果您已明確購買蒸烤箱的需求，那么我建議您根據以下幾個條件來進行挑選：

1、種類：臺式or嵌入式

臺式使用靈活，無需安裝，需要占用空間，體積、容量都比嵌入式烤箱小，適合新手入門、租房一族、或人員不多的家庭；

嵌入式需要提前預留安裝位置，不占空間，能和櫥柜融為一體，容量大散熱好，適合專業烘焙人群或家庭成員多的大家庭。

2、容量：根據使用人數來確定,30~40L為最佳推薦容量

20L以內的容量太小，不太推薦，無法充分發揮“烤”的功能；20~30L適合廚房面積小的家庭；40L以上嵌入式較多，大容量可以滿足更多食材蒸烤需求。

3、內膽材質：不銹鋼or搪瓷

市面上主流用的是不銹鋼內膽，耐腐蝕、穩定性強；但搪瓷內膽在聚熱、清潔的便利性、耐高溫上效果更好。

4、水箱：優先選擇外置獨立水箱

外置水箱方便中途加水，保證使用中的密封性，避免打開爐門對溫度造成波動，避免被燙傷。

5、蒸汽加熱配置：選“直噴式蒸發器”

蒸汽發生裝置是蒸烤箱的核心部件，通過蒸汽發生器中產生的蒸汽來實現蒸功能。主要有兩種不同類型：直噴式和蒸騰式

直噴式蒸發器能夠控制蒸汽量，蒸汽恒溫出氣穩定，食物口感好；底部/蒸騰式蒸發器，一股一股的蒸汽不恒溫，蒸制的食物口感不佳，腔內積水多，效果類似蒸鍋。

6、烘烤加熱配置

上下發熱管：滿足日常烘烤

上發熱管/背部隱藏式加熱管+熱風：滿足蒸為主，烤為輔

上下發熱管+熱風：滿足烤為主，蒸為輔

上下發熱管+熱風+上下獨立控溫：蒸烤兼備或者專業烘焙

7、實用功能

獨立控溫、發酵解凍、熱風循環、智能清潔+除垢、自動菜單、可視化門板等提升用戶體驗，增加烹飪樂趣的功能不可忽視。

有哪些高性價比的蒸烤箱推薦？

那么最最最重要的問題來了，如何選擇一臺高性價比的蒸烤箱呢？

目前國內品牌，如凱度、美的、華帝、老板、格蘭仕、方太都有不錯的選擇，小米性價比也挺高；國外品牌，如西門子、松下、西屋、daogrs等，都是做蒸烤箱不錯的品牌。

下面給大家推薦幾款不同價格區間的蒸烤箱~

1、臺式蒸烤箱推薦

• 預算2000元以內

?? 小米 米家MZKXD01ACM-MZ01

參考價：1499元，好評度98%

推薦原因：APP、小愛語音雙遠程操控，支持50+款智能食譜；底部抽拉式水箱，可靈活補水，自帶凈水過濾；蒸烤全能，帶有360°熱風循環、空氣炸、慢燉、發酵、智能清潔等功能！

???高顏值，高性價比的一款入門級蒸烤箱，智能控制、智能菜單，新手做美食也能游刃有余！雖不是直噴式蒸汽發生器，但烤箱內置的微電腦可以精準計算蒸汽量和烹飪時間，30秒疾速出蒸汽~

?? 華帝（VATTI）ZKMB-28GB17

參考價：1499元，好評度97%

推薦原因：智能觸控操作，3種蒸烤模式；直噴式蒸發器+上下U型加熱管，受熱均勻，加熱速度快；內置1.3L大水箱，解決中途加水的麻煩；能自動除垢，清潔更方便。

???功能實用，一機多用，能滿足日常蒸烤需求，廚房小白能快速上手，注意此款是上下一體調溫，沒有熱風，對專業烘焙達人不推薦！

• 預算3000以內

?? 松下蒸烤箱（Panasonic）SC200W

參考價：2699元，好評度98%

推薦理由：蒸汽直噴加熱+熱風烘烤，口感更鮮嫩；20項預設菜單，雙層蒸烤，多樣美食隨心烹飪；外置獨立水箱，缺水貼心提醒，五大清潔模式，旋鈕操作簡潔明了。

???配置非常ok，無論是純蒸、純烤還是混合蒸烤都能較好勝任，內設菜單非常實用，背部隱藏式發熱管，無上下獨立控溫功能！

• 預算5000以內

?? 凱度（CASDON）IT3BL42-SKY

參考價：4599元，好評度98%

推薦理由：十級蒸汽調節，直噴式環流蒸汽+熱風循環，完美把控食物鮮嫩口感！擁有11大核心功能，嫩烤、脆烤、發酵等，滿足多種烹飪需求；上下獨立智能控溫，頂部碳纖發熱管，2秒速熱，底部5U不銹鋼加熱管，可翻轉，易清潔；1.3L大容量獨立水槽，設有低水位告警。

???高顏高品質，熱效率高控溫準，細節設計超贊，適合專業烘焙達人！

2、 嵌入式蒸烤箱推薦

• 預算3000以內

?? 美的（Midea）伯爵 TQN34FBJ-SA

參考價：2899元，好評度99%

推薦理由：5大烹飪模式，48道菜單，隨心烹飪；廣域調溫，一體溫控，直噴式高溫蒸汽+上加熱管+熱風立體烘烤，足以保證受熱均勻；蒸汽自清潔，智能除垢，解放雙手；外置隱藏水箱，便捷觸控操作，還有貼心童鎖保護。

???功能強大，一機多能，不多占用廚房空間，嵌入式這個價位的蒸烤箱性價比很高了，智能菜單好評，對新手很友好！

• 預算3000~4000

?? 華帝（VATTI）JZKD50-i23003

參考價：3399元，好評度98%

推薦理由：50L大容量，滿足8~10人；110℃蒸汽立體直噴，1L外置水箱，難熟食物輕松蒸透；上下M型加熱管立體交互滲透加熱，智能芯片+高精度探頭+密封控溫，均勻穩定熱場；還有貼心安全保護、蒸汽自清潔、防冷凝水設計，細節深入人心。

???設計貼心，控溫準確，功能模式豐富，清潔也很方便，這個價位的配置很高，如果家庭人口多，這款大容量就很不錯！但是這款不能上下獨立控溫哦~

• 預算4000~5000

??老板（Robam）CQ972A

參考價：4899元，好評度99%

推薦理由：45L大容量、內置32道自動烹飪菜譜；3種蒸制模式滿足不同食材對于溫度的要求，可蒸烤靈活組合烹飪；直噴式蒸發器+熱風循環(后加熱管+后風機)；頂部恒溫輔熱解決冷凝水問題，智能清潔；支持廣域調溫，1℃精準控溫。

???以蒸為主烤為輔，溫控精準，定義菜單也很實用，老板電器一直專注著國內“高端家電”領域，作為行業銷售T0P款，是值得入手的！

• 預算5000以上

??方太（FOTILE） ZK-E8

參考價：5499元，好評度98%

推薦理由：42L大容量，30道菜譜，可輕松智能烹飪；3檔可調蒸汽模式，5檔烘烤模式；大功率蒸，大風量烤，立體循環加熱（上加熱管+背加熱管+底部加熱盤+立體加熱風扇）；上下獨立控溫，控溫精準；冷凝水和積水處理一樣出色，還有6大輔助功能，發酵解凍保溫、清潔除垢都能滿足！

???大容量，一鍵智能菜單和多種蒸飪模式，操作便捷，清潔方便，是廚房的好幫手，適合對食物口感、味道有執著追求的朋友。

??凱度（CASDON）SR6028FE12-TDpro

參考價：6299元，好評度98%

推薦理由：60升大容量，不銹鋼+陶瓷易清潔內膽，適合多人家庭使用；雙熱風蒸烤箱，升溫烘烤速度更快，溫場更穩；9大烹飪模式，擁有大廚功能，輕松智能駕馭各種料理；帶有TAD智能蒸控，4組發熱管，保證了蒸汽和溫度的精確；支持獨立控溫、智能除垢，外置大容量水箱，安全童鎖裝置，細節設置滿分！

???滿足蒸烤箱應有的高配功能，在控溫上獨天得厚，操作非常智能化，專業烘焙達可以了解下。

小結

其實對于一般的家庭來說，蒸烤箱的實用性比電烤箱更大，既可以蒸又可以烤，性能也比較高配，還有很多貼心的小功能。所以蒸烤箱的價格也會比電烤箱貴不少，在選購的時候一定要明確自己的需求，從家庭實際情況入手。

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