那就別吃臭的唄，自己做香噠！首先，你需要一塊豆腐，不要太嫩的那種，水太多了可不好炸……食材：豆腐，轉基因調和油，香料燒豆腐呢，是嫩的好吃，炸

那就別吃臭的唄，自己做香噠！

首先，你需要一塊豆腐，不要太嫩的那種，水太多了可不好炸……

食材：豆腐，轉基因調和油，香料

燒豆腐呢，是嫩的好吃，炸豆腐要稍微老一點兒的。這個豆腐是老還是嫩，跟加工的黃豆是完全沒關系的哈，不是說嫩黃豆加工嫩豆腐，老黃豆加工老豆腐。所謂“掐得出水”的嫩豆腐，是豆漿壓制豆腐時用的時間比較短，豆腐保留了更多的水分，口感更滑嫩。但是，從購買蛋白質的角度來講，嫩豆腐是不劃算嘀。

廣州這邊有個品牌叫山泉豆腐，號稱是山泉水做的豆腐，這個當然是不實的宣傳。實際上，用自來水做豆腐就算比較有良心的啦，因為做豆腐的豆漿要煮開，所以本質上是涼白開，安全有保障。反而是山泉水，因為是未經檢驗的自然水體，有可能存在重金屬污染、微生物超標等問題。

說完水，再接著說豆子。實實在在地講，市面上的豆腐有一定的可能性是用轉基因大豆做的，畢竟這個轉基因大豆和非轉基因大豆的成本相差真的非常大。我國目前只批準轉基因大豆進口用于榨油和作為動物飼料，但是，國家在批準進口大豆的時候，就已經考慮過流出到食品鏈條的可能性的，安全性論證也包含了直接食用轉基因大豆和豆制品的內容。

所以，就算是吃到了轉基因大豆加工的豆腐、豆芽，也不需要擔心安全性。豆腐生產條件衛生最重要。

接著說炸豆腐哈，這塊豆腐呢比較厚，首先平著剖開成兩層，然后每層均勻切成9塊。高手切豆腐是可以放在手心里切的，不過，刀子太過鋒利，刀工不好的小朋友就不建議嘗試了。

鍋里燒熱轉基因調和油，油溫以豆腐放進去馬上有大量氣泡為準，沒經驗的可以開小火慢慢嘗試。

豆腐炸到金黃就要趕緊撈出來控油了，炸東西的時候一定不能等到看起來快糊了才準備撈。因為等你視覺看到快糊了，再到撈起來的那段時間，肯定就已經炸糊了……

炸的過程可以用竹筷子木筷子在豆腐中間扎洞，以便豆腐內部也是熟的。金屬筷子和刷油漆的筷子就別伸到油鍋里了，切記切記！

蘸料也很簡單，指天椒切辣椒圈，加醋和生抽，放香菜或蔥，或者蒜泥都行。你要是不吃香菜不吃蔥不吃蒜，我只能表示很遺憾……不用加鹽！

連吃100天轉基因食品第85天：油炸香豆腐http://v.qq.com/boke/page/c/w/f/c01751qlqwf.html

轉基因能好怎（微信號：zjynhz）