一鍋兩用，蒸煮燉焗全都行，試試這款電壓力鍋吧

發(fā)布時(shí)間：2023-06-13 15:37:28

作為一名肉食動(dòng)物，每天都是無(wú)肉不歡的。以前燉西紅柿牛腩，排骨等菜品，我都是用砂鍋，但需要時(shí)間比較長(zhǎng)，起碼1個(gè)半小時(shí)，每天下班回家做飯，

作為一名肉食動(dòng)物，每天都是無(wú)肉不歡的。以前燉西紅柿牛腩，排骨等菜品，我都是用砂鍋，但需要時(shí)間比較長(zhǎng)，起碼1個(gè)半小時(shí)，每天下班回家做飯，那真的要很晚才能開(kāi)飯。于是考慮買一個(gè)帶有預(yù)約功能的高壓鍋，早晨出門前把食材準(zhǔn)備好放鍋里，預(yù)約好時(shí)間，下班回家就能吃上香噴噴的飯菜了，豈不是很美。

之所以不買傳統(tǒng)的壓力鍋，是因?yàn)榭吹教喔邏哄佌w的新聞，聽(tīng)到高壓閥排氣的呲呲聲，有種本能的心理恐懼，而且傳統(tǒng)高壓鍋也不能預(yù)約時(shí)間，下班回家再做飯，節(jié)省不了多少時(shí)間。另外，現(xiàn)在櫥柜要裝的東西太多，鍋太多對(duì)于收納來(lái)說(shuō)是個(gè)挑戰(zhàn)，希望能買電飯鍋和壓力鍋功能一體的，讓我找到了這款大宇這款最新出品的壓力鍋，因?yàn)檫@口鍋是采用了一鍋雙模式的設(shè)計(jì)，可以通過(guò)切換鍵在“電壓力鍋”和“電飯鍋”切換，而且配備了兩個(gè)內(nèi)膽，一個(gè)做飯，一個(gè)做菜，也就是說(shuō)，這口鍋同時(shí)擁有了電飯煲+壓力鍋的功能，這樣可以幫助廚房節(jié)省空間。這款鍋領(lǐng)券以后下單699元。

大宇這款電壓力鍋有三種顏色，分別素雅的白色，靚麗的檸檬黃和典雅的薰衣草紫，我本人更喜歡白色，看起來(lái)非常的素雅和干凈。

配件有蒸米飯的球形不粘內(nèi)膽+適合燉肉的球形不銹鋼內(nèi)膽，一個(gè)湯勺一個(gè)飯勺，一個(gè)量杯還有一本說(shuō)明書(shū)。中間大眼睛液晶屏，下面是4個(gè)功能鍵，操作很簡(jiǎn)單，老人用也沒(méi)什么障礙，很容易學(xué)。

壓力鍋蓋下方是“電飯煲”和“電壓力鍋”切換鍵。輕輕撥動(dòng)就能看到排氣閥的的變化，如果是電飯煲模式，排氣閥是長(zhǎng)排氣狀態(tài)，鍋內(nèi)壓力不會(huì)升高，這個(gè)模式適合煮米飯，煮粥。如果是壓力鍋模式，排氣閥是落下的，加熱后達(dá)到預(yù)定氣壓，排氣閥才會(huì)升起排氣。如使用壓力鍋功能烹飪完畢，想快速泄壓排氣，可以長(zhǎng)按泄壓按鈕，也可以撥動(dòng)切換鍵，切換成電飯煲模式，即可持續(xù)泄壓。

排氣閥可以拆掉清洗，不會(huì)藏污納垢的。

大宇這款電壓力鍋采用可拆卸鍋蓋，清洗起來(lái)十分方便，可以直接拿到水龍頭下面清洗，并且上蓋也是食品接觸用的304不銹鋼，材質(zhì)方面比較放心而且很耐用。把鍋蓋拿到，完全可以當(dāng)成電火鍋來(lái)用，涮肉涮菜沒(méi)問(wèn)題，使用功能又增加了一種。

這款電壓力鍋配備了兩只內(nèi)膽，右側(cè)是帶有不粘涂層內(nèi)膽，燜飯或者熬粥專用，不怕粘鍋和糊底。左側(cè)的是不銹鋼材質(zhì)的內(nèi)膽，采用食品級(jí)304不銹鋼，用它燉排骨或者燉雞，不用擔(dān)心骨頭劃傷涂層，這類食材也不擔(dān)心粘鍋，而其他品牌電壓力鍋為了節(jié)省成本，只配備一只不沾涂層內(nèi)膽，煮飯燉肉都用它，很容易被尖銳的骨頭劃壞涂層，導(dǎo)致整個(gè)鍋報(bào)廢。我曾經(jīng)給爸媽買過(guò)一臺(tái)某米的電壓力鍋，因?yàn)榻?jīng)常燉豬棒骨，涂層破壞嚴(yán)重，換一只內(nèi)膽價(jià)格竟然200多元。

壓力鍋展示完畢，這幾天用它來(lái)做了幾道菜，把制作過(guò)程分享給大家。

1：香菜拌牛肉

很喜歡吃牛肉，可以說(shuō)是百吃不厭。抖音上做的香菜拌牛肉是把牛肉切片之后腌制，在沸水中煮幾分鐘再加作料拌，雖然口感嫩，但味道上缺少層次感。作為青島人更喜歡鹵肉的口感，所以先鹵后拌。

首先準(zhǔn)備3斤牛肉，牛腱最佳，有肉有筋吃起來(lái)口感更豐富。先把牛肉切成大塊兒，放在清水中浸泡2小時(shí)，泡出血水。

牛腱肉洗干凈放入不銹鋼內(nèi)膽中，加入蔥段，姜片，桂皮，八角，香葉，小茴香，干辣椒，干黃醬，老抽，生抽，啤酒，有老湯可以加入老湯，滋味更醇厚。

選擇燉肉模式，時(shí)間設(shè)置為40分鐘，在微高壓的環(huán)境下，牛腱子已經(jīng)完全燉爛了，筷子不費(fèi)勁就能戳進(jìn)去，散發(fā)著濃濃的鹵牛肉香味，讓人食指大動(dòng)，垂涎欲滴。

不要心急，把牛腱子放涼再切成片，不然容易散。自己吃可以切片厚一點(diǎn)，量大一點(diǎn)，自己吃就是這么任性！

撒上蒜蓉，小米辣，青椒，澆上熱油，激發(fā)出蒜蓉的香味，再加少許生抽，糖，香菜，攪拌均勻。

一道香菜拌牛肉就做好了，汁水豐盈，滿口牛肉香，大快朵頤太解饞了。

一次燉了3斤牛肉，可以放在冰箱保鮮，吃個(gè)2-3天都沒(méi)問(wèn)題。晚上下班，用牛肉湯煮個(gè)面，加上大片牛肉，雞蛋和蔬菜，營(yíng)養(yǎng)豐富的牛肉面，這牛肉的量，抵上蘭州拉面20碗的量了。

2：醬香排骨

排骨米飯是山東省青島市的一道傳統(tǒng)名吃，屬魯菜系，該菜品以中華傳統(tǒng)烹飪方法精選各種綠色原料后，用特殊煮制工藝配以各種天然香料，精心構(gòu)制成。其排骨味美肉嫩，湯汁咸淡適中，拌米飯吃口感甚佳。今天就按照這個(gè)做法，首先把脊骨洗凈，冷水下鍋，煮沸之后小火，煮出血沫。

焯好的排骨用清水洗凈肉上的浮沫，放入不銹鋼內(nèi)膽中，加入蔥段，姜片，八角，桂皮，香葉，冰糖，生抽，老抽，黃豆醬。這個(gè)黃豆醬必不可少，可以提升醬香味兒。

選擇燉肉模式，設(shè)定時(shí)間為30分鐘，排骨比牛肉容易爛，所以時(shí)間少一點(diǎn)。

出鍋，撒上香菜，澆上一勺鹵湯，美味醬香排骨做好了。

排骨比牛肉容易爛，用高壓鍋一般僅需20-25分鐘即可熟透，大宇高壓鍋比普通的燉鍋所需的時(shí)間會(huì)更短，因?yàn)楦邏哄仧跖殴菚r(shí)壓力大，所以溫度可以超過(guò)100度，而且不會(huì)破壞食物的營(yíng)養(yǎng)，此外用壓力鍋燉排骨可以燉得很軟，骨頭都可以嚼得動(dòng)了，所以適合牙口不好的老年人吃。

3：八寶雜糧粥

再做一份雜糧粥作為早餐，大米，糯米，薏米，黑米，黑豆，紅小豆，豌豆等。我喜歡喝稠一些的，于是減少了水量，放了3/4杯米，水量添到刻度1/2杯處。晚上放好材料，預(yù)約定時(shí)，早晨起來(lái)就可以吃了。

比較驚喜的是完全沒(méi)有溢鍋，內(nèi)蓋上面一點(diǎn)都沒(méi)有撲鍋，煮完粥干干凈凈，只有水滴。

看起來(lái)還不錯(cuò)吧，吃起來(lái)口感也挺好，軟軟糯糯，最主要是方便，每天睡覺(jué)前放好米，設(shè)定好時(shí)間，早晨起來(lái)就能吃了。不用擔(dān)心溢鍋，比天然氣煮粥省心多了，

4：白米飯

煮米飯是電飯煲的最基本功能了，此次煮的是京東上購(gòu)買的十月稻田長(zhǎng)粒香，價(jià)格差不多3塊錢一斤。放入一碗米，根據(jù)鍋身的刻度添加純凈水即可，一鍋香噴噴的米飯做好。

可以看到煮出來(lái)的米飯顆粒分明，米粒飽滿，吃起來(lái)口感軟糯勁道。

總結(jié)

這款大宇電壓力鍋已經(jīng)入手使用了1個(gè)月，感覺(jué)還是不錯(cuò)的，做一個(gè)總結(jié)。

電飯煲模式下支持快速飯、精華飯、營(yíng)養(yǎng)蒸、蛋糕四種模式，壓力鍋模式下支持煲湯、燉肉、豆/蹄筋、煮粥、無(wú)水焗五種模式，4L的黃金容量，3-5口人使用都是綽綽有余。預(yù)設(shè)的烹飪時(shí)間也很合理，不用人工去操作，作為用戶，需要做的就是把食材清洗干凈，加入調(diào)料，放入鍋內(nèi)即可，省去了大夏天在廚房煙熏火燎的痛苦。

雙內(nèi)膽的設(shè)計(jì)非常合理，一鍋兩用，節(jié)約了本就不大的廚房空間。煮飯使用涂層內(nèi)膽了，無(wú)論是做米飯還是熬粥都不容易擔(dān)心粘鍋，而且很好清潔。不銹鋼內(nèi)膽，適合燉煮帶骨頭的食材，比如排骨，雞塊，還可以做蒸汽海鮮，牡蠣，扇貝等各種貝類的，不銹鋼內(nèi)膽完全不懼貝類堅(jiān)硬的外殼。

缺點(diǎn)就是沒(méi)有配送蒸架，平時(shí)還是需要蒸個(gè)玉米、紅薯包子什么的，這就要用戶去單獨(dú)購(gòu)買，店鋪零售價(jià)格是99一個(gè)，有點(diǎn)偏貴，如果能標(biāo)配一個(gè)就更完美了。