對國人來說，蒸東西吃可太頻繁了。早上可以蒸包子，中午和晚飯可以蒸魚蒸蝦蒸雞……以往大家都是用傳統法子，在鍋子里架一個蒸鍋架，等水

對國人來說，蒸東西吃可太頻繁了。早上可以蒸包子，中午和晚飯可以蒸魚蒸蝦蒸雞……

以往大家都是用傳統法子，在鍋子里架一個蒸鍋架，等水燒熱生成蒸汽后再開始蒸食材。這法子確實好使，但有時候控制不好水量，會導致蒸出來的包子濕噠噠的，而且還要時不時查看水有沒有燒干，實在不方便。

所以，不少人都轉用更專業的器材，也就是電蒸鍋。

電蒸鍋確實好用！不僅出來的蒸汽穩定均勻，還好操作，安全性高，有防干燒設置。

市面上的電蒸鍋款式真不少，相信不少人看得眼都花了。作為一名專業的廚電測評達人，這次我就掏家底，把自己專研已久的電蒸鍋選購攻略奉上~

不僅如此，我還入手了6款熱門電蒸鍋，從多方面測評它們的性能，告訴你哪款最值得入手！

一、前排推薦

藍寶 ZG03

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想入一款品質在線，性比價又高的電蒸鍋，那絕對非藍寶莫屬。

在一眾不銹鋼電蒸鍋要價800~1000+的情況下，藍寶到手只需500多！

1500w功率，蒸汽量充沛又穩定，內部還帶防回流設計，蒸出來的包子點心，不僅耗時短，表面還不會被水汽打濕。加上雙層10L的實用容量，配兩個500ml的陶瓷燉盅，蒸燉都可以。

關鍵是支持提前24小時預約+8小時保溫，冷天再也不用擔心睡過頭早餐都涼掉了。十分適合荷包有點小緊張，又不想降低品質選塑料電蒸鍋的朋友，一人食或家庭入手都OK。

北鼎 G56

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預算高，顏值黨可以看看北鼎這款，造型耐看，質感也不錯。

蒸東西速度還可以，蒸汽足，雙層10L，燉盅480ml，1-3人使用足夠。

在意品質感又偏好高顏值的小伙伴，可以考慮入手這款~

二、電蒸鍋怎么選？

容量

市面上的電蒸鍋容量從2L到10L以上都有。

如果平時只是需要蒸一兩個包子當早點的話，可以入手5L及以下的。

如果你偶爾需要用蒸鍋做一個菜，而且家里人口不多，1-3人左右，那么可以入手10L以下的。

但如果你想要同時蒸幾道菜，或者是幾種早點，但又不想串味的話，那么10L以上的款式會更好，這種大容量的電蒸鍋分層多，自由度更高。

材質

電蒸鍋蒸籠的材質也是比較重要的一環，目前市面上在鍋體和蒸籠一般是耐高溫PP材質和不銹鋼材質。

使用不銹鋼材質的電蒸鍋一般使用壽命更長，耐腐蝕易清潔，密封性也更好，并且在加熱過程中不會產生有害物質。預算充裕且有小孩的家庭可以放心選擇。

采用耐高溫PP材質的電蒸鍋一般都是透明設計，在使用的時候可以讓我們更好掌握食材的狀態，還是非常不錯的，預算較低的小伙伴可以選擇這類蒸鍋

出汽速度

出蒸汽速度越快越好，這樣能極大地減少等待食物蒸熟的時間。

特別是早上趕著出門的時候，如果電蒸鍋功率太低，出蒸汽速度太慢，都要走了早餐還是冷硬冷硬的不能吃，那么這個蒸鍋就相當于是白買了。

功能

對于電蒸鍋來說，除了要有調節火力（蒸汽量）的功能外，最好是還有調節時間的功能，自定義蒸煮時間就能根據不同食物針對性調節時間。

有些機器還會有一鍵菜單，針對不同菜品去調節火力跟時間，這個功能屬于錦上添花，沒有也不影響使用。

細節

再有就是注意一下不同品牌蒸鍋的細節部分了，畢竟細節決定成敗。這也是影響我們入手蒸鍋的重要因素。

首先就是是否易清理，如果說機器使用后比較難清理的話，用個三五回可能就不想接著使用了，畢竟每人想飯后還花大量時間去清理機器，

如果有預約功能，那就更好了，這樣不僅能節省時間，還能讓我們“偷偷懶”，比如早上我們要蒸個包子，那么就可以睡前就把包子放進蒸鍋里，預約蒸鍋什么時候開始蒸，這樣我們就不需要早上額外花時間再去弄一下。

三、六款電蒸鍋使用體驗大分享！

本次測試的蒸鍋一共有六款，它們分別是：藍寶 ZG02、美的ZGS302002、北鼎G56、摩飛MR 1168、九陽 DZ180HG-GZ568、臻米 Z1，這些款式都是目前市面上比較熱銷的。

本次測試通過基礎參數和詳細操作來對比，經過深度使用后，得出以下數據表格：

容量對比

6款電蒸鍋的容量如下：

容量最大的是九陽和臻米，有18-19L，其次是美的和摩飛11-12L，最后是藍寶和北鼎，都是10L。

雖然6款機器的容量差異最多高達8L，但是一層蒸架的容量是差不多的。

摩飛和九陽一層能放7個包子，其余四款能放6個。6款電蒸鍋每層的容量差別不大。

如果平時只打算用電蒸鍋蒸一兩個包子，或者是幾個餃子當早餐的話，入手5L及以下的電蒸鍋綽綽有余。

但是如果你打算用電蒸鍋蒸一條魚，或者是幾道菜，那么最好還是入手10L及以上的。容量大，可以同時分層做菜，不串味，方便很多。

本次測評的6款機器容量至少都有10L，而且都至少有兩層，它們都可以滿足1-3人家庭日常使用需求。

配件對比

6款電蒸鍋的配件如下：

能看到配件最多最齊全的是藍寶、美的和摩飛，都有配置燉盅，蒸架和一個蒸魚盤（藍寶蒸魚盤需額外購買）。

其中藍寶和美的因為有兩層蒸籠的緣故，所以蒸架配置了兩片。

從使用方便程度來說，電蒸鍋層數越多越好。不過有一點要注意，同時蒸好幾個菜時，為了確保最上層的菜熟透，可能最底層的菜會蒸得過老。所以選購電蒸鍋的時候，也不用一昧沖著層數多的選。

6款電蒸鍋蒸架的材質如下：

除了九陽是430不銹鋼之外，其余5款都是食品級304不銹鋼。304不銹鋼的耐腐蝕性和硬度都比430不銹鋼要好很多，建議經常用蒸鍋的小伙伴還是入手食品級304不銹鋼的款比較好。

燉盅對比

除了九陽和臻米之外，其余4款電蒸鍋都有配置兩個燉盅。

燉盅的材質和容量如下表：

藍寶和美的燉盅容量都很大，一個就用500ml，一次做兩份分量足的湯盅完全沒問題，甚至可以一次做兩種口味，兩個人分著喝。

用的時候，將燉盅直接放入水中，這樣火力更猛，燉湯也不用等大半天~

功能對比

簡單統計了一下六款蒸鍋官方公布的功能、保溫時長和預約定時。

美的的功能十分豐富，除了基礎的蒸燉、還支持煮飯、發酵、消毒和制作低溫料理。很適合喜歡一機多用的朋友。

功能相對較豐富的是北鼎和藍寶，都支持蒸燉、煮飯和消毒，北鼎還多了一個制酸奶的功能。這兩款的功能配置都很實用，一般家庭的日常需求基本都能滿足了。

再看保溫和預約設置方面，藍寶的設計巨貼心，足足有8小時保溫并且支持24小時提前預約制作。

對于人口較多，起床時間不統一的家庭來說，這么長的預約和保溫時長就很實用了，起早的家人可以趁熱吃，睡過頭了也不會嘗到冷掉的點心。

其次是美的、北鼎和九陽三款，都帶保溫和預約設計，而摩飛僅支持預約沒有保溫功能。臻米的設計最基礎，完全沒有保溫和預約功能。

細節對比

六款電蒸鍋中，藍寶、北鼎、臻米都有設計小注水口，這樣在蒸燉的過程中就不用拎起蒸架再往底盤注水了，可以直接揭開小口添加。

這種設計可以避免被大蒸汽燙傷，同時也不會打斷蒸燉的過程，好用又貼心。

電源線收納方面，藍寶、美的、臻米可以拔出收納，臻米機身上面還有專門的電源線收納位，不用擔心隨手放找不到電源線了。

因為三款電源線都能拔掉，所以在清潔或倒水時不用擔心水漬會濺到插座上，安全性有保證。

至于摩飛、美的、九陽三款，因為電源線和機身是連體設計，在清潔時要稍微留意一下了。

在細節設計方面，藍寶、臻米、北鼎三款是排在前列的，不僅中途加水方便，后續清潔也不用時刻留意電源線是否沾濕，省心程度直線上升。

出蒸汽速度對比

電蒸鍋出汽速度越快，食物蒸熟的速度也就越快，這里我們把各機器都注入最高水位，讓機器都調到最大檔，通過看蒸汽上升到鍋蓋表面的時候。

可以看到最快的是臻米，只用了33秒就上汽了，第二梯隊的是藍寶、摩飛。第三梯隊是北鼎、美的，而九陽足足喲紅了六分鐘才完成上汽。

食物實測

光看上汽時間還不行，還要看它們實際蒸食物的效果，這里我用平時大家最常用蒸鍋來蒸的包子，統一設定最高檔蒸8分鐘，然后觀察包子的程度程度。

在經過一輪測試下來后，藍寶、北鼎、摩飛蒸出來的包子都是外表熱度高，且內餡完全熟透的。

美的、臻米蒸出來的包子表皮熱，但是內陷掰開來看只有五成熟；九陽蒸出來的包子是表皮只是微微暖，內陷基本沒熟，完全蒸熟估計要花上很長的時間

四、總結

藍寶 ZG03

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這臺是本次測試中，作為不銹鋼款的性價比代表！

蒸鍋是由奶油白色底座加不銹鋼蓋組合而成，配色百搭，造型又有點小清新。

10L雙層容量，配兩個陶瓷大燉，足足500ml，一家四口用妥妥的。

在七項對比中，藍寶的機器用料、功能配置、細節設計，以及實測出蒸汽和蒸包子環節的表現都是數一數二的！

出汽耗時不長，出蒸汽量充足又穩定，整出來的包子外包光滑不濕，表皮暄軟熱乎，內陷也完全熟透了，表現十分不錯！

如果想在不銹鋼電蒸鍋中，選一臺品質在線，性價比又不錯的，沖這款就對了！

美的ZGS302002

這臺是實測中功能細化最多的一款，除了蒸燉，消毒，還可以煮飯、制酸奶、烹制低溫料理！

11.6L容量，3L水箱，再加上兩個500ml的玻璃燉盅，適合愛吃燉品的朋友，細煮慢燉把食材的風味都逼出來。

同樣支持24h提前預約，保溫稍短只有4h，不過日常也夠用了。

實測表現一個詞總結“慢熱”，出蒸汽稍慢、蒸包子也需要多給點時間。但一想到3L的大水箱，又可以理解了。

挺適合喜歡吃燉品的朋友，可以預留充足的時間讓它慢慢制作。

北鼎G56

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本次測評中價格最高的一款。顏值沿襲了北鼎一貫作風，小清新，很耐看，質感也很好。

10L容量，雙層，而且附贈的玻璃燉盅容量也蠻大的，一個足有480ml，可以說，滿足1-3人家庭需求不在話下。

一通測試下來，沒發現什么問題，蒸東西速度快，全程蒸汽足。

操作也簡單方便，能自動保溫2h，還有18h預約，該有的功能基本都有。

如果你預算充裕，想要找一款高顏值，性能不錯又質感好的電蒸鍋，那就選這款！

摩飛MR 1168

這款是本次測評中唯一一款機身顏色偏深的。

容量12L，足夠日常使用。配置了兩個燉盅，單個容量300ml，做兩份小燉湯是ok的。

測試中蒸汽上蓋速度挺快，只用了一分多鐘，在6款機器中排名第二。比較可惜的是它沒有保溫功能，過了設置的蒸食材時間后，機器就會停止工作，如果一時忙起來忘了這件事，回過頭可能東西都變冷了。

比較適合預算高，且要求蒸食材效率快的人群。

九陽 DZ180HG-GZ568

九陽作為老牌家電企業，之前用他們家的空氣炸鍋、破壁機都是非常不錯的。

但是這次的蒸鍋多少讓我感覺有點意外，外觀中規中矩，加熱速度全場最慢。

同樣的蒸制時間，相較于其他機器蒸出來的時候感受不到熱，我感覺應該是因為功率太低的緣故。

臻米 Z1

這款體積有點大，開箱的時候組裝花了一點時間，搞不清楚哪個盤在哪里裝。

折疊感覺有點雞肋整個機子感覺很塑料，水箱可拆。

外形方方正正，組裝上手有點難度，機器的塑料質感略強，家里空間不大，需要折疊收納的話可以考慮一下這款。

以上就是今天的測試內容啦~

總的來說，想要入手好用的電蒸鍋，不僅要上汽快，還要能穩定提供蒸汽，操作還簡單的機器。

今天測試的六款蒸鍋里，我覺得表現最好的就是藍寶的蒸鍋，不管是基礎參數還是實際使用表現，都是非常不錯的，價格相對來說也比較友好，想要提高生活品質的小伙伴可以沖起來~