最近身邊很多的朋友都在裝修，也向我咨詢了各種有關廚電的問題，其中有關【嵌入式蒸烤箱】的問題是最多的。比如嵌入式蒸烤箱到底值不

最近身邊很多的朋友都在裝修，也向我咨詢了各種有關廚電的問題，其中有關【嵌入式蒸烤箱】的問題是最多的。比如嵌入式蒸烤箱到底值不值得買啊？買嵌入式蒸烤箱會不會對櫥柜要求很高啊？哪個牌子好啊？哪個價位的蒸烤箱比較合適啊？正好最近我們測評俠馬里奧們入手了三臺在市面上銷量還不錯，同時也是很多朋友經常問我的蒸烤箱，今天馬里奧就給大家做一次最真實、最全面的嵌入式蒸烤箱測評！

一、蒸烤箱三機對比實測（參數篇）

【主打賣點】

今天要測評的蒸烤箱是美的TQN34FBJ-SA、德普TE55AC、凱度SR56B-FD和。其中美的是家喻戶曉的家電品牌，產品線比較廣，大到空調熱水器小到廚寶吸塵器，這款美的SA是目前他家主推的蒸烤箱，主打5種烹飪模式、48道自動菜單；德普這個牌子在之前的筆記中介紹過，很多粉絲應該都有印象，這個牌子目前是國內市場上烤箱、蒸箱做的數一數二的品牌，近幾年也推出了集成灶，這款智能彩屏機TE55AC是目前他家最火的一款蒸烤一體機，也是小紅書目前最火的一款智能蒸烤神器；凱度這個牌子是這兩年淘寶上新出來的比較熱門的牌子，產品線比較簡單，主要就是蒸烤一體機，這款SR56B-FD是目前他家銷量最多的一款，主打56L大容量、AI大廚多種模式疊加烹飪。

那么這三款產品的實力怎么樣，下面讓我們一起看一下吧：

【參數對比】

德普TE55AC 官方售價：5750元

產品容量：55L 凈重：42.5kg

凱度SR56B-FD 官方售價：4299元

產品容量：56L 凈重：32kg

美的TQN34FBJ-SA 官方售價：3399元

產品容量：34L 凈重：29kg

三者都是百搭的黑色外觀，看起來都挺高端的。從容量上看凱度和德普的容量大了很多，美的的容量更適合小一點的家庭使用，通過測量發現，凱度的實際容量達不到56L，它的邊框比較寬，占用了一部分內膽的空間。

凱度內膽

美的內膽

德普內膽

值得注意的是機器的重量差的比較多，尤其是德普這臺產品，凈重快接近一臺大烤箱的重量了。懂行的朋友應該知道，這和買手機都愛選擇輕薄的正好相反，板材厚實選材好的大家電一般都會從重量上體現出來，畢竟一個不銹鋼和防銹鋁的密度差了好幾倍了。

由于篇幅限制，我們今天先講到這里，下一期我們會著重來講這三款蒸烤一體機的技術方面的對比，請大家多多關注哦。

二、蒸烤箱三機對比實測（技術篇）

上期我們我們講解了德普、美的、凱度三款機器參數對比的一些情況，今天我們來講一下大家最關心的三款蒸烤一體機的技術對比！廢話不多數，開始！

【隔熱散熱技術】

三款機器從技術上看都是前散熱，不用擔心損傷櫥柜，說一說具體的差別：

凱度-這款機器是可延時的前散熱技術，就是工作結束后機器仍會持續散熱，直至腔體內溫度達到安全標準，前置式導風設計，也能讓余熱從正面排出。但是，我們在拆機后發現散熱片這個地方的布局十分緊湊，而且走線實在不敢恭維，不僅沒有梳理整齊，而且線路貼近散熱片、橫跨主板，這就有可能由于散熱片在工作時產生的高溫，從而造成線路短路的危險。

德普-他家的散熱技術都是雙風道技術，同時也支持延時散熱，能夠確保機器不會高溫燜燒，提高使用壽命。門體上下通透，并設有散熱孔，蒸烤箱運作時，冷空氣流動會隔絕腔內高溫，門體溫度控制在35度以下，能夠有效避免燙傷。

美的：這款比較特別，它的機身側面和后方有進風口，機身上部和底部也設有出風口，你可以理解為這樣能有效控制了腔體溫度，但是對櫥柜的保護效果，可能沒有另外兩臺理想。

【蒸汽加熱方式】

現在市面上蒸烤箱的加熱方式基本上有兩種，一種是內置式蒸汽發生器加熱，也叫密閉式蒸汽發生器加熱，另一種是外置式蒸汽發生器加熱。前者是通過將水輸送到機器里隱藏的一個蒸汽發生裝置產生蒸汽再輸送到腔體的一種加熱方式，后者是將水箱內的水注入到加熱盤內，在通過加熱盤制造蒸汽，將食物蒸熟。

這三臺機器凱度和美的都是采用內置式蒸汽發生的加熱方式。

凱度-這款主打可以智能反積水，強調每次烹飪都是新水，并且可以自動除垢。我們打開機器看了一下，蒸汽發生裝置里面實際上還是有一層約1cm深的積水無法排干凈。另外就是這個蒸汽發生器為了自動除垢選用的是涂層材質的，有點泛金色和我們常見的食用級涂層顏色還不太一樣，這個就是涉及到食品安全問題，不方便做過多評價了。

德普-這款是外置蒸汽發生器，和他家的蒸箱原理有點相似，主打hot-rapid高溫速蒸，嘗試操作了一下發現蒸汽產生的確實非常快，10秒鐘機器就充滿蒸汽了，工作結束后機器里面的積水比另外兩款機器多一些，主要集中在中間的蒸汽發生器里面。

美的-底盤和他家的微波爐的底盤造型是一樣的，包括整體機器的構造也是差不多，比如沒有集水槽和隔水膠條等，感覺有點像用微波爐加了烤管改良的產品，似乎并沒有考慮到蒸汽加熱之后的水滴問題，這樣用久了櫥柜可能會有損傷。

無法另外這三款產品都是外置式水箱，在烹飪過程中加水都比較方便，德普是一鍵式自動彈出的設計，操作的時候略帶科技感。容量是德普的最大有1.7L，其次是凱度的水箱，而美的的水箱只有1L。容量越大，續航能力越好。

今天馬里奧的測評到這里就結束了，我們下一期再見！

三、蒸烤箱三機對比實測（智能化篇）

這一期其實主要是說一下我親身操作的感受，應該也是大家最感興趣的部分，那就趕快開始今天的測評吧！

【智能化程度】

現在很多家電都能做到云互聯，連個WiFi就能通過手機進行操控，不過廚房電器的智能化進程卻是遲遲沒有普及。所以這次拆機我們也針對智能化程度對這幾款蒸烤箱進行了全面的測評，希望在蒸烤箱這個最近大熱的廚房電器上看到更多關于智能化的新進展。

德普TE55AC:400+食譜，持續增加

“一鍵烹飪”的智能化烹飪模式是最大的亮點，只要按照其自帶的99+本地食譜以及300+智能云食譜選擇要做的菜，準備好食材，直接點擊烹飪鍵就可以了，無需去查詢和單獨設置模式溫度時間，一切全靠智能化解決掉了。另外操作流暢的高清彩屏觸控界面，搭配上能連WiFi、能無限升級的系統確實是給人一種在操作智能手機的感覺。

【智能化程度】德普TE55AC：五星（圖標）

凱度SR56B-FD：15道菜譜

操作界面相對來說更接近傳統的蒸烤箱，不是彩屏，有幾個固定操作鍵是觸控的。蒸烤模式沒有中文顯示，圖標難以識別，需要對照說明書查找。這款蒸烤箱比較智能化的一點可能是AI大廚功能吧，一次烹飪可以設定多種模式的疊加，不過實際操作中先設定一個模式時間溫度，在疊加另一個模式時間溫度，太麻煩了。

【智能化程度】凱度SR56B-FD：2星半（圖標）

美的TQN34FBJ-SA：48道食譜

非彩屏觸控，48道菜單中36個蒸汽菜單12個烘烤菜單能解決很多人不會做飯的痛點，符合現在蒸烤箱自動烹飪的趨勢，但是距離真正的智能化烹飪還有一定差距。首先，這款機器的食譜不夠多，并且沒有聯網功能無法升級食譜；然后，顯示屏不可觸控；最后，不能直觀的展示出食譜，用戶還需要對照說明書查找菜譜，所以在操作上還是比較麻煩的。

【智能化程度】美的TQN34FBJ-SA：3星（圖標）

總得來說，美的德普和凱度這三款蒸烤一體機都滿足了日常的蒸烤需求，操作體驗感上，存在一些差異，大家在選購的時候，可以根據自己喜好判定。下一期就是這個系列的最后一篇內容啦，在這里感謝大家的支持，鞠躬！

四、蒸烤箱三機對比實測（食物篇）

最后一期內容終于來了！這一期我們就來測測德普、凱度、美的三款蒸烤箱做出來的食物口感，go!

【食物測評對比】

做完了比較硬核的評測，我們來做一些實際使用體驗上的測試，畢竟再好的參數和材料做出的菜不好吃也是白搭。首先我們選了四道能測試蒸烤箱不同能力的簡單的家常菜和西點，力求用簡單真實的制作過程，讓大家看到產品的使用效果。我們分別選擇了：

蒸魚：測試蒸烤箱蒸汽功能

蛋羹：測試蒸烤箱冷凝水問題

蛋糕：測試蒸烤箱火力及烘烤功能

餅干：測試蒸烤箱腔內火力是否均勻

【蒸魚】

首先三款蒸烤箱在各自的菜單中都有蒸魚這個選項，正好我們也測試一下智能菜單的實用性。按照各自菜單的烹飪之后，魚都蒸熟了，但不難看出美的TQN34FBJ-SA蒸出的魚有較多積水，其他兩款蒸烤箱制作的蒸魚在外表上看差異并不大。但是在我們團隊美食達人的品嘗下發現了明顯凱度蒸烤箱蒸出來的魚稍微有點老，但不知道是蒸汽溫度的原因，還是智能食譜設定不準確的原因，或者是我們買的魚的原因。

【蛋羹】

蛋羹是一道最最簡單的菜了吧，可雖然簡單但其實蛋羹很適合測試一款蒸烤箱防冷凝水的效果。我們平時用蒸鍋蒸蛋羹的時候會提前蓋上保鮮膜防止鍋蓋滴水破壞口感，這次蒸烤箱冷凝水測試我們則完全不用保鮮膜，看看那款蒸烤箱能蒸出表面平整光滑的蛋羹。圖片上我們可以看出德普和美的蒸的蛋羹都很光滑平整，可見這兩款蒸烤箱都能做到防止或減少冷凝水的回落。但是凱度蒸烤箱蒸出的蛋羹表面坑坑洼洼實在是影響食欲和口感，看在凱度在冷凝水的控制上還需要多加改進。

測試完了蒸烤箱蒸汽功能及制作中式食物的能力，我們來看看三款蒸烤箱烘焙功能及制作西式糕點的表現。

【蛋糕】

首先是蛋糕部分，三款戚風蛋糕再脫模前的狀態都還不錯，除了美的的上色有些不夠，可能是烘焙時間還需再久一點。但是脫模后按照凱度蒸烤箱食譜做的蛋糕居然塌陷了，我們在按照其食譜重新調試后發現情況雖有所改善但仍算不上完美，看來凱度的食譜確實有些問題，在自己制作時需要多次摸索。

【餅干】

餅干部分三款蒸烤箱的表現都還不錯，上色均勻，可以推斷出不論是火力的控制還是腔體熱量的穩定都很不錯，可見不同的加熱方式在西式烘焙的制作商并無太大差異。在經過大家的品嘗后也一直表明三款蒸烤箱在餅干部分的表現都很優秀，餅干口感酥脆，香甜可口值得點贊。

好了，這次有關市面上三款比較受關注的蒸烤箱測評就暫時告一段落了，通過這次測評我想大家對嵌入式蒸烤箱都有了一定的了解，對這三個品牌也有了初步的認識，希望這次測評能給想要購買嵌入式蒸烤箱的朋友們解答了一些疑惑，謝謝大家的關注，下期再見。