廚房設備在我們日常生活中隨處可見，像酒店、學校、餐館、企事業單位食堂等場所用到的廚房設備，我們統稱為商用廚房設備，這些廚房設備

廚房設備在我們日常生活中隨處可見，像酒店、學校、餐館、企事業單位食堂等場所用到的廚房設備，我們統稱為商用廚房設備，這些廚房設備和我們家里用的還是有很大區別的。像商用灶具多為不銹鋼燃氣明火灶具；食品加工機械設備功率都比較大。因此商用廚房燃氣多、電器多、火源多、刀具也多，從而造成廚房的安全隱患也就多。

那么，制定有效的安全管理和防范措施，就顯得非常的重要了。琳達廚具整理了13條管理辦法，可以幫助大家很好的預防事故的發生。

1、商用廚房里面的，煤氣罐、天然氣要合理放置，遠離明火和高溫設備，以防火災。明火灶具應安裝位置周邊不能放置易燃材料和物品，以防引燃。

2、商用廚房內的煤氣罐和天燃氣的閥門和管道一定要定期檢查。發現泄漏，立即關閉總開關，及時處理。

3、商用廚房所用的各種廚房設備，切忌貪圖便宜，應選用經國家質量檢測部門檢驗合格的產品。同時，所有廚房設備，應按照正確的使用方法使用，切勿亂做他用。

4、烹飪油炸食材的時候，鍋里的油最好不要超過設備的2/3，防止水進入油鍋中，造成熱油溢出引發著火。

5、商用廚房里使用的電源開關和插座，最好做成封閉式的，防止水從外面滲入，造成短路。

7、商用廚房內應配備滅火器和滅火毯。放置在容易拿取的地方。

8、所有后廚操作人員在不使用設備時，要及時關閉電氣設備和燃氣設備開關。

9、設立廚師長為的防火安全總責任人，監督管理后廚的安全問題。

10、建立嚴格的消防安全管理制度。

以上10點希望廚房的工作人員，能夠嚴格遵守，畢竟安全第一，工作第二。