常言道：沒有調查就沒有發言權。最近我看市面上蒸烤一體集成灶銷售非常火熱，但市面上那么多品牌、那么多型號，哪一個更好呢？對于我這個

常言道：沒有調查就沒有發言權。

最近我看市面上蒸烤一體集成灶銷售非常火熱，但市面上那么多品牌、那么多型號，哪一個更好呢？

對于我這個喜歡研究新鮮事物，且打算入手蒸烤一體集成灶的人，近期就花費大量時間去研究和測評了下。

首先，通過市面上幾種熱銷款產品的各項參數對比，我瞄準了廚壹堂的B7ZK。然后，對于這款產品使用起來真實效果是否值得買，我帶上工具親自去門店體驗了下。以下就是我的數據對比和實測體驗了~

1. 熱銷產品數據對比

在放出我做的數據對比表格之前，先和大家講幾點選擇蒸烤一體集成灶需要注意的幾個指標：

● 煙機：集成灶的吸油煙效果基本由煙機部分決定。但吸油煙效果并非由單一的風量決定，而是風量、風壓、吸煙口距離等因素綜合決定。風量決定吸力大小，而風壓則保證油煙不倒灌。一般集成灶排風量15 m3/min，19 m3/min算很優秀了；一般風壓在350Pa就能有效防止倒灌。

● 灶具：中式烹飪很多離不開爆炒。一般認為火力越大，爆炒效果就更好，其實不完全正確。灶具的性能由火力和熱效率共同決定。火力決定爆炒的程度，而熱效率決定燃燒是否充分。就算火力很大，但是如果熱效率低，最終爆炒效果卻不盡人意，還浪費天然氣。國家標準中，灶具一級能效的標準為59%。

● 蒸烤：現代人的飲食相對多元化，現在家庭中蒸烤功能用的頻率也挺高。蒸烤箱一般60L以上夠一家人日常使用。同時多種烹飪模式，可以適應不同食材，降低烹飪難度。蒸烤箱門板優先選用LOW-E玻璃的，防止燙傷。如果有智能菜譜功能的話，會更加方便。

此外，集成灶的重量也可以看出用料是否扎實；煙機部分擁有置物臺的話，會利于廚房收納。

接下來，我們就看看廚壹堂B7ZK與其他幾款熱銷產品的各項參數對比吧↓↓↓

小結：綜上來看，廚壹堂B7ZK無論是在產品重量，還是煙機排風量、油煙吸凈率、風壓，還是灶具熱效率都領跑競品。其在蒸烤方面更是具備智能蒸烤功能，這可以說是獨一無二的。

此處重點強調一下：廚壹堂是集成灶行業目前唯一一個被評為“能效之星”的企業，它在吸油煙效果、灶具方面綜合效果更佳，噪音更低、更節能。此外，獨創的智能蒸烤模式，相較于傳統單一的蒸烤集成灶，可以實現先蒸后烤或先烤后蒸，大幅提升烹飪效率。

2. 廚壹堂B7ZK實測體驗

上面廚壹堂B7ZK各種參數我們都分析過了，那么它實際使用起來怎么樣呢？這部分從吸油煙效果、灶具火力、蒸烤效果和大家分享一下。

● 吸油煙效果

一般集成灶門店都是用煙霧鍋測試，我也試了下，大家看下面動圖↓↓↓

可以說，煙機啟動的瞬間，煙霧就被吸走了（對了，這款產品是煙灶聯動的，燃氣灶一點火，煙機就自動開啟）。

煙霧鍋的演示大家應該看的比較多，上面是我用高壓鍋測試的。大家都知道高壓鍋噴射的蒸汽其實比較有力道，同樣B7ZK也是瞬間全部吸凈。可以說吸油煙效果真的是挺強悍了。

對了，大家都知道傳統油煙機吸力很大，但是噪音也同樣大。但是，這臺集成灶幾乎達到了靜音效果。測試中，我用了分貝儀，一檔和二擋相差不多啊，大概45dB，將煙機調到第三檔，在距離煙機0.8米的距離，測試噪音量為58dB左右，音量比我們正常說話聲音還小。

l 灶具火力

廚壹堂B7ZK火力雖然不是特別大，為4.5KW，但是熱效率卻達到了67%，比市面上同類產品高出12%。這就決定它達到爆炒大火力的同時，非常節能。通俗來講，就是效果好，又省錢。

看火燃燒的充不充分，大家看看這個火苗顏色就可以直觀感受到了。如果是紅色或者黃色，表明燃燒不充分，有氣體溢出。而藍色火焰，說明天然氣燃燒充分，會產生比較高的熱量，做飯效果會更好，同時節省燃氣。更為重要的一點是，因為天然氣燃燒充分，它產生的有害成分更小的，這樣也更加環保。

l 蒸烤效果

首先，64超大容量蒸烤箱。我準備了玉米、南瓜、明蝦、地瓜、蛤蜊燉蛋、包子，蒸烤箱可全部容納。可以說，這樣一次性操作，夠一大家人吃的了。

其次，1.5L的水箱，可以續航2小時，配合3D水平衡供水系統，可以有效防止燒干。另外，高效率蒸汽發生器可產生大量蒸汽，創新保溫的設計還可以鎖住溫度，防止蒸箱頂部有冷凝水，破壞食物口感。

最后，烤制食品我做了烤雞翅，來體驗它的智能聯動蒸烤。

先將水箱加滿水，然后將雞翅放進去。通過機身上的智能觸控大屏，選擇蒸烤模式，然后耐心等等就OK了。

烤的過程中，我們會發現屏幕上先顯示蒸制模式，然后進入燒烤模式。在循環熱風系統和智能控溫系統共同作用下，先將雞翅蒸熟，然后熱風立體烘烤，這樣先蒸后烤的聯動式蒸烤，出來的雞翅外酥里嫩，味道非常棒。相較于單純烤制模式烤出來的干巴巴的口感，這種方式做出來的雞翅真的是外酥里嫩。(渣圖湊活看，雖然沒有修圖，賣相不咋地，但是味道超棒)

好了，以上便是廚壹堂B7ZK的實測體驗了~ 大家有什么疑問，歡迎留言一起交流探討