今日美食之鍋塌豆腐
發(fā)布時(shí)間:
鍋塌豆腐,外酥里嫩,鮮美可口,上桌秒光,家人都搶著吃!1、材料:豆腐、淀粉、雞蛋、蔥姜、生抽、鹽、耗油2、將豆腐切成近一公分厚片,再改刀

鍋塌豆腐,外酥里嫩,鮮美可口,上桌秒光,家人都搶著吃!
1、材料:豆腐、淀粉、雞蛋、蔥姜、生抽、鹽、耗油
2、將豆腐切成近一公分厚片,再改刀寸塊。
3、將鹽、生抽、耗油倒入小碗混合作為豆腐料汁。
4、打兩個(gè)雞蛋備用,切一些蔥姜末和準(zhǔn)備淀粉
5、豆腐表面沾滿淀粉,再裹滿雞蛋液
6、鍋里少許油,小火慢煎豆腐至兩面金黃
6、留少許底油爆香蔥姜,倒入料汁,小火慢燉十分鐘
7、出鍋裝盤,撒點(diǎn)小蔥辣椒碎裝飾
材料:豆腐,雞蛋,玉米淀粉,植物油,香蔥,大蒜,姜1,生抽,蠔油
注意事項(xiàng):
1豆腐要選用北豆腐,也就是老豆腐或鹵水豆腐
2切片別太薄,容易碎。
3一定要小火慢燉,這樣更加入味,而且形狀也好看。
上一篇:豆腐飄香








