鍋塌豆腐，外酥里嫩，鮮美可口，上桌秒光，家人都搶著吃！1、材料：豆腐、淀粉、雞蛋、蔥姜、生抽、鹽、耗油2、將豆腐切成近一公分厚片，再改刀

鍋塌豆腐，外酥里嫩，鮮美可口，上桌秒光，家人都搶著吃！

1、材料：豆腐、淀粉、雞蛋、蔥姜、生抽、鹽、耗油

2、將豆腐切成近一公分厚片，再改刀寸塊。

3、將鹽、生抽、耗油倒入小碗混合作為豆腐料汁。

4、打兩個雞蛋備用，切一些蔥姜末和準備淀粉

5、豆腐表面沾滿淀粉，再裹滿雞蛋液

6、鍋里少許油，小火慢煎豆腐至兩面金黃

6、留少許底油爆香蔥姜，倒入料汁，小火慢燉十分鐘

7、出鍋裝盤，撒點小蔥辣椒碎裝飾

材料:豆腐，雞蛋，玉米淀粉，植物油，香蔥，大蒜，姜1，生抽，蠔油

注意事項:

1豆腐要選用北豆腐，也就是老豆腐或鹵水豆腐

2切片別太薄，容易碎。

3一定要小火慢燉，這樣更加入味，而且形狀也好看。