電壓力鍋幾乎是我們每家每戶都要用到的，電飯煲是用來煮飯煮粥的，對于喜歡喝湯吃肉的人來說，電飯煲似乎不是這么理想的烹飪器具。所以

電壓力鍋幾乎是我們每家每戶都要用到的，電飯煲是用來煮飯煮粥的，對于喜歡喝湯吃肉的人來說，電飯煲似乎不是這么理想的烹飪器具。

所以我臨危授命，希望能寫一篇關于電壓力鍋的相關文章，可以幫助大家選到不錯的電壓力鍋，如果你正在猶豫要不要買電壓力鍋，不妨來看看這篇文章，也許會有豁然開朗的感覺噢！

本攻略分為三大模塊：

一、電壓力鍋選購指南n 1、加熱方式n 2、內膽材質n 3、壓力和功率大小n 4、安全設計n二、電壓力鍋選購答疑n 1、電壓力鍋安全隱患n 2、電壓力鍋與電飯煲之間的區別n 3、電壓力鍋如何選購n 4、電壓力鍋品牌哪個好n 5、電壓力鍋檔次n三、電壓力鍋推薦n 1、大眾價位（500元~1000元）n 2、平價價位（100元~500元）n 3、高端價位（1000元以上）

一、電壓力鍋選購指南

1、加熱方式

電壓力鍋的主要加熱方式分為兩種，一種是在底盤進行加熱的，一種是IH加熱的，也就是IH電磁加熱方式。

底部加熱的電壓力鍋

這是以前的加熱方式，較為傳統，主要就是先把電壓力鍋的底盤進行加熱，然后底盤會將熱量傳導到內膽，對內膽里面的食物再進行加熱。

通常用底部加熱的電壓力鍋里面會有一個盤曲的磁鋼，磁鋼在正常溫度下是有磁力的。

只有當加熱的溫度達到了104℃，也就是內膽里的食材差不多都輸了之后，磁鋼的磁力就會消失，消失后電壓力鍋里面的裝置就會自動的斷開電源，從而達到自動開關的功能。

優點：這種加熱方式的電壓力鍋成本很低，所以價格也就相對較低。

缺點：加熱效率低下，傳導熱量的效率也很低，加熱速度慢，花費的時間也慢；不容易控制溫度，容易導致食材受熱不均，有可能會有夾生或者是燒焦的問題。

IH加熱的電壓力鍋

IH是目前較為先進的加熱方式，一開始是源于日本的大品牌——松下。

主要就是用過在直接對內膽進行加熱的方式，在內膽的周圍有電磁圈，通過電磁圈直接對內膽進行加熱，將熱量直接傳導至內膽。

IH加熱還可以具體分為普通的加熱模式和立體的加熱模式，普通的加熱模式就是上述講的直接對內膽的底部進行加熱。

立體式的加熱模式就是電磁圈不僅僅存在于底部，而是盤繞在內膽的周圍，更立體和大面積的對內膽進行全方位的立體式加熱，這樣可以讓食物受熱更加的均勻。

優點：加熱效率高；食材受熱均勻，可以精準的控制溫度，不會出現夾生或者燒焦的問題。

缺點：成本較高所以導致價格較高，采用的方式比較復雜，所以相對來說也比較容易出問題，維修起來也比較麻煩。

2、內膽材質

電壓力鍋的內膽材質是非常重要的，因為內膽是直接與食物相接觸的，不僅和加熱有關，還影響到了食物的口感，以及清潔是否方便等等問題。

目前內膽材質主要是分為不銹鋼的和高級復合涂層的內膽。

上面三個幾種內膽的特點，不同的內膽由于特性差異用途也有差別。

同時很多廠家為了防止電飯煲穿味，都會準備兩個不同的內膽，一個煮飯一個燉肉。

綜上，建議大家購買的時候是采用雙膽的電壓力鍋，這樣比較方便，而且食物不會串味。

3、壓力和功率大小

壓力越大食物越容易煮熟煮透，功率越大導熱的效率就越高，所以時間花費的就越短。

現在市場上大部分的電壓力鍋都是70-80kap的，在選擇的時候可以選擇1000kap的，如果是壓力鍋比較貴，但是壓力不高的話，建議大家別買了。

4、安全設計

現在市面上售賣的電壓力鍋基本上有七重的安全設計，有些有十重的安全設計。

常見的安全設計有開合蓋安全裝置、壓力自動控制裝置、限壓安全設置、防堵安全設置、安全卸壓裝置、限溫安全設置、超溫安全裝置等等。

這些都是最基本的安全設置，在購買的時候最好選擇具備這些功能的電壓力鍋。

二、電壓力鍋選購答疑

疑問一：關于高壓鍋的安全性問題有好多，使用電壓力鍋有沒有安全隱患？

回答：安全的啦，高壓鍋最容易引起安全性的問題應該就是可能引起爆炸了，但是這是因為高壓鍋的排氣裝置被堵住了，里面的氣體排不出來，導致鍋內的壓力過大，鍋體實在承受不住了，才會引起爆炸。

現在的電壓力鍋大多都是有很多重的安全設計，比如有的會裝有全自動的排氣閥門開關、防堵塞的裝置和一些控制壓力的裝置，這些對于高壓鍋的安全性問題都有很大的幫助。

最主要的就是要保證電壓力鍋的排氣閥門是通暢的，只有一個排泄閥門其實是遠遠不夠的。

因為有時候一些物質會堵塞排氣閥門，所以在購買的時候最好選擇的是有多個排氣閥門或者是有自動停止加熱的功能。

疑問二：電飯煲和電壓力鍋之間有什么不同？有了電飯煲還需要電壓力鍋嗎？

回答：怎么說呢，我個人認為電壓力鍋還是有必要的。

電飯煲主要是用來煮飯煮粥的，如果用來燉肉的話，花費的時間太長了，而且很難燉爛，口感太硬了。

而且大多數人的家里只有一個電飯煲，一個電飯煲用來燉肉燉湯的話，我們的主食應該用什么煮呢？

相反電壓力鍋燉肉燉湯的效率非常高，一些比較難煮熟煮爛的肉類用電壓力鍋/高壓鍋煮的話只需要二三十分鐘就可以做好，而且肉質嫩滑有彈性，口感香糯，是非常合適的。

但是電壓力鍋用來煮飯的話，米飯的口感不是很好，水蒸氣都被蒸發排泄了，所以米粒的口感相對電飯煲煮出來的米飯來說更干一些。

所以簡單的來說，電飯煲適合煮米飯，電壓力鍋適合用來煮湯燉肉。

疑問三：怎么挑選電壓力鍋，有什么方法嗎？

回答：一款好的電壓力鍋，做出來的食物是非常好吃香嫩的，我們在挑選電壓力鍋的時候首先要看重的是安全性，其次就是烹飪美食的口感是否好吃，還要看它烹飪的時間和效率。

安全性：建議購買的時候參考的指標是加熱方式、鍋體材質、安全設置（壓力、功率、排氣等等）。

這是我們購買電壓力鍋首先要注意的參考指標，也是最重要的參考指標，后面會詳細的和大家說一說怎么來看這些指標。

疑問四：現在市場上賣的電壓力鍋這么多，我應該選擇什么品牌的好呢？

回答：選擇任何東西，最好都是選擇主流的品牌，因為主流的品牌往往在質量上都是比較有保障的，不然為啥這么多人買這個品牌呢？肯定有好的方面。

主流品牌的售前售后服務都是比較到位的，而且在安全性等問題上都是比較領先的，所以性價比應該會高一些。

無論是國產電壓力鍋，還是進口的電壓力鍋，其實都是可以選擇的，進口的電壓力鍋可能在技術上會比較領先，但是在價格上也是比較貴的。

國產的電壓力鍋對于預算不是很充裕的人來說，也是很好的選擇，而且國產的電壓力鍋現在做的也很好了，甚至有些地方比進口的還要優秀。

疑問五：電壓力鍋的容量我應該買多大的呢？

回答：這要看你使用的人數，如果是一個人的話可以不要買這么大容量的電壓力鍋。

如果是兩個人或者兩個人以上的話盡量選擇5L容量的電壓力鍋。

因為有時候燉湯或者是燉肉的數量有點多，電壓力鍋太小了放不下，而且也容易發生安全事故。

現在市場上大部分售賣的都是5L及以上的電壓力鍋，所以可以選擇主流的容量，有備無患。

疑問六：電壓力鍋有分中低高檔次的嗎？

回答：電壓力鍋也是有分檔次的，主要是根據電壓力鍋的加熱方式、采用的內膽材質以及壓力、安全設計等等，會以此分為低檔、中檔和高檔。

如果是采用在底盤進行加熱，內膽采用的材質也是比較普通的，壓力大小可以承受70kpa，安全設計比較基礎的電壓力鍋就是屬于低檔，這類價格比較低，但是實際上不是很好用。

如果是采用IH加熱的方式，內膽采用的材質是復合材料，比如鋁合金、不銹鋼等等，壓力大小可以承受80kpa左右的，安全設計相對較強的電壓力鍋就是屬于中檔，這類價格適中，一般好用。

如果是采用IH加熱的方式，內膽采用的材質是高檔的復合材料，比如黑晶、陶晶等等，壓力的承受能力最小都可以達到100kpa的，有多重安全設計的電壓力鍋/高壓鍋就是高檔的，價格較貴，但是好用。

電壓力鍋推薦

為了讓大家更好的買到適合自己的電壓力鍋，我這邊做了一張對比圖，對目前市面上主流的幾款電壓力鍋進行排名。

大眾價位（500元~1000元）

說起來，其實電壓力鍋也算是一個高精密的廚房烹飪工具。

所以我們最好買價格稍微高一點的款，500到1000元這個價格為是我覺得對于我們普通人來說，比較適合的價位。

所以我把這個價位內的電壓力鍋放在了最前面。

1、蘇泊爾SY-50FH8570Q

• 適合人數：3~6人（5L）
• 內膽數量：單膽
• 內膽材質：鋁鐵合金復合材料
• 加熱方式：IH電磁加熱

這款蘇泊爾的電壓力鍋擁有1300w的超大功率，內膽采用的是鋁鐵合金，導熱速度非?？?，可以非常好的縮短烹飪的時間，讓煮好的食物更有風味。

而且還有低溫烹飪功能，可以制作酸奶、溫泉蛋等食物。機身頂部和底部都有智能溫感系統可以在各個階段都精準控制好溫度，保持食物味道的穩定性。

整體來說是一款價格適中，性價比非常高的產品。

如果一定要說缺點的話，單膽的配置讓它略顯美中不足。

2、美的（Midea）MY-YL50P602

• 適合人數：3~6人（5L）
• 內膽數量：雙膽
• 內膽材質：鋁鐵合金復合材料
• 加熱方式：IH電磁加熱

功能方面和上面那款差不多都是IH電磁加熱+智能操作系統，可以做到煮飯煲湯等多種功能，使用起來非常方便。

美的的這款價格和上面一款相差了100元，主要原因是因為它是雙膽配置，煮飯和煲湯分開了。

不用擔心串味問題。這款的性價比也是非常的高，非常適合購買。

平價價位（100元~500元）

這價位適合剛畢業、獨居的人購買。所以這個價位我也推薦2款。

1、美的（Midea）WQC50A5

• 適合人數：3~6人（5L）
• 內膽數量：雙膽
• 內膽材質：黑晶/黃晶
• 加熱方式：底盤加熱

作為一款只要200多元的電壓力鍋，美的向我們展示了什么叫做高性價比。

200出頭的價格，配備雙膽，無論是做飯還是燉肉都可以滿足需求。

功能方面支持一鍵排壓收汁，操作起來非常方便。

非常適合預算不足的剛畢業的人購買哦。我自己剛畢業的時候就買了這款。

2、蘇泊爾 SY-50YC9001Q

• 適合人數：3~6人（5L）
• 內膽數量：雙膽
• 內膽材質：合金材料
• 加熱方式：底盤加熱

一般來說這個價位，最大的優勢是高性價比，相對來說比較差一點的原因是加熱方式基本都為底盤加熱。

就像我前面講的煮飯燉肉時食物的受熱不會很均勻。但是這一款雖然加熱方式還是底盤加熱，但是創造性的采用了球形內膽的設計，可以加速膽內湯汁的對流，讓食物更快的受熱入味。

即使沒有采用IH加熱功能也能獲得非常好的加熱效果。

高端價位（1000元以上）

這個價位的電壓力鍋屬于高端的電壓力鍋了，基本都配備了1500W的超大功率，而且還有100Kpa的超高壓強。

和1000元以下的電壓力鍋相比，這樣做出來的飯菜會更好吃，米飯的更香更軟，肉類的話肉質會更加鮮嫩。

所以這價位我還是給大家推薦兩款合適的電壓力鍋。

1、松下（Panasonic）SR-S50K8

• 適合人數：3~6人（5L）
• 內膽數量：單膽
• 內膽材質：合金材料
• 加熱方式：底盤加熱

這一款電壓力鍋雖然它的加熱方式是底盤加熱，而且只配備了一個內膽，但是我還是會推薦。

為什么？

因為這是松下作為電壓力鍋行業的老大哥出品的。

這款電壓力鍋主打的是無水烹飪和高壓烹煮，在這個技術下煮出來的食物最終的口感非常的細膩，香軟。

2、美的 MY-HT5078PG

• 適合人數：3~6人（5L）
• 內膽數量：雙膽
• 內膽材質：合金材料
• 加熱方式：IH電磁加熱

這款電壓力鍋擁有112檔變壓，1600W的超大功率，在這個功率和壓強下煮出來的食物會更加軟糯、香嫩。

配合這款智能的醇香模式和祛脂釜，可以將肉類的美味充分的壓榨出來，達到汁香四溢的目的。

結尾：

個人覺得電壓力鍋還是蠻方便的，希望以上的一些相關介紹可以幫助到你，如果還有補充的話，歡迎留言喔~