豆腐是我們經常喜歡吃的一款菜品，豆腐營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，素

豆腐是我們經常喜歡吃的一款菜品，豆腐營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，素有“植物肉”之美稱。豆腐的消化吸收率達95％以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個人一天鈣的需要量。 下列三款豆腐菜品做法。

辣炒千頁豆腐。

1、備好食材，千葉豆腐切片，辣椒切圈；

2、先把蒜片炒香，倒入干辣椒和千頁豆腐，翻炒均勻后加入醬油；

3、翻炒均勻，倒入青紅椒和香菜，加入鹽半茶匙，雞精少許，白胡椒少許，紅油適量調味。

可樂豆腐 。

1、將豆腐切成小方塊，放入熱油鍋內炸制；

2、炸制過程中豆腐膨脹，炸到表面微黃即可撈出；

3、鍋內倒入可樂，加蒜片，丁香，香葉和八角煮開，加入炸好的豆腐塊，加醬油調味；

4、煮至湯汁幾乎收干即可勻，倒入青紅椒和香菜，加入鹽半茶匙，雞精少許，白胡椒少許，

紅油適量調味。

宮保豆腐。

1、豆腐切成丁，蒜薹，朝天椒切粒備好，芝麻小火炒香，炒到芝麻變黃，聞到香味即可裝碟 備用；

2、小火涼鍋涼油把花生炸熟裝碟備用，炒鍋下油燒熱，下豆腐丁炸至金黃瀝油撈出；

3、另起鍋把用醬油，香醋，白糖，鹽，料酒，雞精，淀粉，涼開水調好的料汁倒入超過里小 火攪拌燒至粘稠狀倒入蒜薹和朝天椒翻炒片刻，再將炸好的豆腐丁倒入快速翻炒；

4、再倒入熟花生米翻炒均勻，撒上熟白芝麻拌即可。