千葉豆腐工藝流程：（凍品）原料稱量→斬拌→去泡→裝盤→醒發→蒸煮→冷卻→切割（裝盤）→入速凍庫（--35度）16小時以上→出庫包裝→入成品庫

千葉豆腐工藝流程：（凍品）

原料稱量→斬拌→去泡→裝盤→醒發→蒸煮→冷卻→切割（裝盤）→入速凍庫（--35度）16小時以上→出庫包裝→入成品庫（--18度）

一、高轉速斬拌機

1、型號：80型變頻，一次裝料：60kg；

2、刀具：天津開模定制；材質為：4le13。

3、變頻器：定制易驅牌。提速快，性能穩定；

4、電機：國標開元純銅線變頻電機；

5、整機包括斬拌鍋：材質為304，不生銹。豆腐腐蝕性大，一定要選擇304材質的斬拌鍋使用；（除主框架外）

6、軸承：正宗瑞典SKF軸承；

7、皮帶輪：轉速平穩，打過動平衡；

8、出料系統：與肉類斬拌機的出料不同，所斬的物料不同，千頁豆腐比較濃稠，用肉類斬拌機不能做到完全出料；

9、變頻器與電器元件外置：更好的防水防潮防震，減少設備的故障發生率，方便用戶操作、定期檢修、維護設備；

10、電器元件：法國施耐德品牌；

11、底腳：采有超大防滑底腳，平加高速運轉時的平穩；

二、消泡機（去泡機）

去除千葉豆腐里面的氣泡.里面無雜質.無氣泡.做出來的千葉豆腐美觀.

三，千葉豆腐成型

1、材質為不銹鋼304材質，不生銹；

2、板材厚度：1.5mm；

3、直角設計，后期切割無下腳料；

4、可涂特氟龍不沾材料，顏色為黑色，涂氟品牌：美國杜邦特氟龍。

四、蒸箱

1、產量：一次可放車子1輛，盤子30個，每次蒸煮約：200-300公斤；

2、本機具有雙控溫控時功能；

3、本機具有自動報警功能，省人工；

4、本機整體由不銹鋼304材質制成，不生銹；

5、密封條和門把手專業開模定制，蒸箱密封性及保溫性好；

6、配帶全套管道，可直接接鍋爐；

7、免費贈送內部蒸車使用；

8、本機須配0.36立方的空氣壓縮機使用；

五、切塊機

1、刀片定制，超薄1mm厚，雙面開刃，鋒利切割后光滑平整無毛刺；

2、氣缸加大型號為160*300型，雙缸設計，保證切割順暢阻力小；

3、模具：四邊不銹鋼邊框與刀片均由電腦線切割加工，后期切割誤差小；

4、帶有小工作臺，翻盤用，操作方便；

5、配有氣動工具，每天工作完畢后最后一塊掉不下去，配合兩種小工作操作；

6、氣缸全部罩住，美觀，安全，實用，防止進水；

7、單機可帶斜坡，可不帶斜坡直接接料車操作，也可配帶傳送帶使用；

8、采用手柄開關控制切割，操作方便，性能穩定；

9、整機采用不銹鋼304材質制成，不生銹，符合衛生要求，歡迎定制。