澆汁豆腐做法食材準備豆腐，胡蘿卜，洋蔥，青椒，香菇，火腿適量，雞精，香油，水淀粉。方法步驟1、將豆腐切成片，放入油鍋中煎至兩面金黃待用；2、香

澆汁豆腐做法

食材準備

豆腐，胡蘿卜，洋蔥，青椒，香菇，火腿適量，雞精，香油，水淀粉。

方法步驟

1、將豆腐切成片，放入油鍋中煎至兩面金黃待用；

2、香菇泡軟，火腿，洋蔥，青椒，胡蘿卜切丁待用；

3、炒鍋底油，放入番茄醬和蠔油，混合炒，放入洋蔥，香菇，火腿，胡蘿卜炒散；

4、然后加入適量的水，放入鹽和黑胡椒煮開，接著放入豆腐，燒開后轉為小火燜煮3分鐘；

5、豆腐盛出后，鍋中湯汁勾芡，放入 青椒，雞精，香油，收汁后淋澆在豆腐上即可。

小貼士

火腿可以換成培根，肉末，蔬菜也可以更換成自己喜歡的。

魚香豆腐做法

魚香豆腐和魚香肉絲的做法差不多，都是要準備好魚香汁。

食材準備

豆腐，木耳，胡蘿卜，香蔥，番茄醬，糖，醋，醬油，鹽。

方法步驟

1、將豆腐切成小塊，用淡鹽水浸泡10分鐘；

2、木耳泡發切絲，胡蘿卜切絲，小香蔥切末，大蒜切碎待用；

3、小碗中放入2勺糖，1勺醋，2勺番茄醬，2勺水，1勺醬油調成汁待用；

4、豆腐蔥鹽水中撈出后瀝干，炒鍋涼油，放入蒜末爆香，然后放入胡蘿卜翻炒；

5、炒勻后放入豆腐翻炒至金黃色后倒入調好的魚香汁，然后放入一勺鹽，待通知濃稠后關火；

6、出鍋撒上小香蔥即可。

小貼士

實在是怕豆腐碎的話可以先煎一煎。