2023年，空氣炸鍋推薦；空氣炸鍋哪個牌子好？多少錢合適?看完不糾結

發布時間：2023-06-14 16:29:56

一、空氣炸鍋與烤箱的區別二、空氣炸鍋分類及原理（簡易版）三、空氣炸鍋品牌四、空氣炸鍋選購細節五、實戰、產品推薦六、總結

一、空氣炸鍋與烤箱的區別
二、空氣炸鍋分類及原理（簡易版）
三、空氣炸鍋品牌
四、空氣炸鍋選購細節
五、實戰、產品推薦
六、總結

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前言

空氣炸鍋出來挺早的，但最近幾年才真正火起來；尤其20年疫情原因，個人每天比較閑，專心研究吃變成了最重要的事；以前家里買過烤箱，但是沒用幾年就壞掉了，其實更多時間是吃灰的；買之前也糾結過，畢竟這玩意兒網上評價兩極分化，說啥的都有；各種疑問爭論不斷；

空氣炸鍋會致癌是真的嗎？
空氣炸鍋和烤箱的區別？
空氣炸鍋做做出的食物口感到底如何？
空氣炸鍋吃灰率高嗎？

因為火熱，就會過分宣傳，噱頭？智商稅？也就隨之而來；這里我就自己總結的選購經驗與使用感受來系統說一說空氣炸鍋；到底適不適合自己？用了之后會不會喊真香？相信大家看完自有答案：

了解空氣炸鍋，熟悉自己需求的朋友，如果不想看具體分析，預算合適的話，可以看看這幾款代表性產品：

1、家庭爆款：蘇泊爾遠紅外空氣炸鍋 KD70YQ855

預算允許的條件下，該款是可以閉眼入的產品；

該款真正解決了傳統空氣炸鍋的痛點，體驗方面要完勝傳統空氣炸鍋；

口感好，效率快：1500W大功率，7L大容量，一步到位。另外得益于遠紅外穿透加熱方式（缺點就是價格稍高），能夠實現對食物的穿透，所以內外基本是同時加熱的，一方面是效率更快，另外就是里外受熱均勻，無論是保水率還是脫脂率都要更高，降低外表的風干率，保證口感。（官方數據是同比老款產品，保水率可達71.3%，脫脂率可達78%）同時，內置蒸汽杯，也能蒸汽嫩烤,肉質不干柴。

真正的無需翻面：穿透性加熱，配合波浪形懸空炸藍設計，360熱風循環，整個食物外表都是均勻加熱的，上下面區別不大。

易清洗：除了傳統的炸鍋、炸籃可清洗外，該款上蓋也是可以拆卸清洗的，所以基本能與食物接觸的地方都可輕松清洗，會更加干凈衛生。

其他方面：270°環形大視窗，可時刻查看食物烹飪效果，及時調整，避免翻車。彩屏觸控操作，自帶十大菜單，簡單方便。而7L的大容量，家庭使用基本都能滿足了，再大就要上烤箱了。

2、雙倉款：魔飛 MR8100 雙倉空氣炸鍋

摩飛新款雙倉空氣炸鍋，堪稱家用福音，也是最近發現的寶藏產品，總結起來就是買一個抵兩個，容量大，關鍵配置高，顏值還不錯；

雙倉雙控獨立設計，算是炸鍋領域的創新設計，左右兩邊均為4L容量，總共8L算得上個小烤箱了，對于家用是完全夠用的；雙倉的設計，中間完全隔離，兩套完整的加熱系統，左右不影響不串味。一邊烤素，一邊烤肉，剛剛好；雙倉均為獨立的觸控按鍵與面板，操作簡單。雙膽為獨立NTC，不用擔心單鍋耗電量。

配置上，左右總共14大預設烹飪菜單，能夠輕松應對日常大部分需求，一鍵設置。另外溫度范圍40-200℃，時間0-24h自由搭配，滿足各種操作。左右兩邊，配置一致，均為3D旋渦底盤，其實作用也就是飛利浦的海星底盤。輔助720°熱循環，大部分操作都無需翻面，即可均勻受熱。分體式炸藍，內膽為金屬材質，易打理。

自己嘗試了一下板栗與紅薯：

關于顏值，偏向小清新，總共三款顏色：清新綠、輕奢藍、椰奶白，屬于不挑裝修風格的產品。細節方面，左右配有爐燈設計，加上透明窗口，可以很清晰的看見內部烘烤狀態。

3、高端多功能款：美國漢美馳Hamilton Beach空氣炸鍋AF06201

聊到漢美馳，有必要多聊聊這個品牌，國內來說可能宣傳做得還不夠，但是在美國火的一塌糊涂；Hamilton Beach 漢美馳美國百年家電品牌，一百多年的歷史，屬于美國家喻戶曉的大品牌，在美國年銷三千多萬臺家電，已連續多年占據美國廚房小電銷售第一品牌了，進入中國市場比較晚，定位在中高端市場，產品主要以性能出眾品質可靠著稱。

區別于常規的空氣炸鍋：從設計上，主打更大的接觸面積，6L的大容量，高度要低，但料理面可以達到常規款的2倍，所以其烘烤能力是要遠遠高于6L的。從功能上，可實現專業炸、專業烤、專業焗等多重功能，其核心亮點，40-230℃的溫度區間，是目前傳統空氣炸鍋達不到的，尤其高溫230℃（目前常規空氣炸鍋基本只能做到200℃）配合更大接觸面與360立體環繞，除了可以加快烹飪速度，無需翻面外，能夠實現真正的里焦外嫩的效果，同時快速封邊鎖鮮，保證出色的口感。

高溫、大料理面以外，另外一個突出優勢就是真正做到了完全不用翻面，尤其是煎牛排可以做到不翻面兩面上色的效果，這點主要得益于獨特的風道與烤盤設計，熱風能充分回流到烤盤底部，形成底部與頂部同樣的加熱，這點實際表現比飛利浦的海星底盤更強；另外涂層方面，采用了目前頂級的食品級陶瓷油涂層藍鉆鈦涂層，對比主流的特氟龍，高溫下完全沒有異味，也不會產生對人體有害的物質（至于低端的有機硅涂層，建議大家不要碰）。
其他方面，10大智能預設菜單，小白也可以輕松操作；做了專門的隔熱防燙處理，操作上保證安全。總體來說，如果想要入手一款高端多功能空氣炸鍋，該款值得重點考慮。

4、入門款：可以看看山本（SHANBEN）SB-D16

山本新款，入門機型，經典雙旋鈕式操作設計，手動定時與調溫，操作簡單方便；4.2L容量，可滿足家庭使用；特氟龍不粘圖層，可拆卸式烤架；作為入門款，能夠滿足對炸鍋的體驗，顏值方面也不錯（經典黑、象牙白、復古綠）；

一、空氣炸鍋的原理與須知

1、空氣炸鍋原理

空氣炸鍋原理并不復雜，簡單來說就是密封性的鍋+大功率環形發熱管+大功率風扇（位于頂部），風扇吹動被加熱的空氣，按著鍋壁的走向（紋理）形成循環的熱流；高溫熱流全方位的接觸食物表面，將水分帶走并且逼出食物本身的油脂，達到酥脆的效果；

圖片源于網絡，侵刪

聽起來是不是有點像吹風機吹頭發？

2、空氣炸鍋優點：

低脂健康：這也是空氣炸鍋最大的宣傳點，尤其對于本身富含油脂的食物，完全不用加油，還能逼出部分油脂；低脂食物+油炸口感就成了賣點；實際效果確實這樣，部分不含油脂的原材料要刷點食用油口感會更好；與傳統方式相比，具體的口感差異與食物類別有關（后面談與烤箱的區別會說）;
效率高：炸鍋容量本身偏小，基本都在10L以內，升溫速度快，無需預熱，基本在20分鐘以內就能做出成品；烤個五花肉也就13-15分鐘的事；
操作簡單：準備好原材料（肉類要腌制好），設置好溫度與時間就行，電腦微控版，還有預設菜單，一鍵操作；
安全：目前炸鍋基本都支持斷電記憶，打開即斷電；密閉空間，不濺油；

3、空氣炸鍋缺點

噪音：需要強勁風扇，所以噪音會相對明顯；
口感：與傳統油炸相比空氣炸鍋整體口感會偏干；不含油脂、含水量低食材感受相對明顯；
溫度：傳統炸鍋溫度普遍在80-200℃之間，不適合解凍、轉移烘培等操作；
空間：整體容量偏小，不合適聚會等人多的情況；

二、空氣炸鍋與烤箱的區別及分類

空氣炸鍋其實很像一個小型烤箱，區別在于對食物的加熱方式與體積；

1、食物的加熱方式

空氣炸鍋突出了對食物的熱風吹，能夠帶走食物表面的水分；對于含油脂的食物能夠達到外酥里嫩的效果，本身油脂含量也會降低；烤箱出來的脆感就會差些；

如果是本身不含油脂類的食材，空氣炸鍋得到的成品就會比較干硬，個人覺得口感會差點，所以最好是實現對食材拌上一層食用油；

2、體積

體積小的特點帶來了便攜性、操作性；要論烤的花樣，比不上烤箱，尤其是專業烘培類；但是空氣炸鍋操作簡單，速度快，基本不需要預熱；

如果追求簡單、快捷，低脂健康，易清洗那空氣炸鍋比烤箱有優勢；如果追求慢工出細活，樣式豐富性那烤箱會更合適；當然，預算充足，兩個一起也不錯；

健康只是相對的，在我理解中任何油炸食品都算得上是垃圾食品；沒辦法淀粉與高溫惹的禍；

三、空氣炸鍋分類

其實空氣炸鍋并沒有明顯的分類，這里這要根據其差異性歸納；

1、操作方式

機械式：通常有個調溫旋鈕與定時旋鈕，溫度與時間全靠自己把控，對技術要求比較高，但是操作上對老年人更友好；
觸控式：有很多設定好的程序，烤不同東西時，選擇好相應程序就OK了；可預約、能看到具體溫度信息，使用上相對復雜一點，但是使用過程省心，價格相對偏貴；

圖片源于網絡，侵刪

2、導風槽

有導風槽：又分下置導風槽和側導風槽，位置不同但都是為了熱空氣流通，是食物更均勻的受熱；
無導風槽：就是一個光滑的炸鍋，沒有導風槽的縫隙，清洗上會更方便，但也僅此而已，不建議這種；

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3、可視化窗口

最大的好處就是可以可以直接觀察食物的狀態來合理調整溫度與時間，無需頻繁打開觀察；

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4、自主晃動

自動晃動不是必須的，畢竟大部分技術都不靠譜，還有就是飛利浦基本沒有這種配置，其用的是其獨有的TurboStar歐洲高速空氣循環技術;

四、空氣炸鍋品牌與使用注意點

1、空氣炸鍋品牌

其實國內做空氣炸鍋的還是挺多的，但是真正做得好，銷量高的并不多；要論炸鍋技術哪家強，當然還是飛利浦，但是價格也貴；要論平民化產品，還是美的與山本；中端定位的九陽與利仁、東菱綜合方便都不錯；

2、空氣炸鍋使用注意要點

不含油脂類食材最好涂抹上食用油，加強口感；
對于各類肉類，事先腌制好；
按著容量來，不要堆放太滿的食材，影響加熱效率；

五、空氣炸鍋選購細節

空氣炸鍋算不上啥高科技，選購上注意細節與品牌即可；這里選擇分五步走；

1、看預算

空氣炸鍋范圍差異較大，便宜的一百多都有，貴的可以上兩三千；

150元-300元為入門機產品，多為機械式按鈕，體驗感稍差；
300-600元為性價比區間，各項配置齊全，但是細節上處理欠缺；
600-1000元為中端產品，性能、質量進一步提高；
1000元以上為高端產品，空氣炸鍋到這個價格其實完全可以按著自己喜好選了，只要是品牌產品，一分錢，一分貨，基本不會出錯；

2、看容量

根據平常人數與使用場景去合理選擇，雖然買大不會錯，但容量大也意味著著更貴，平常若是使用不到確實也沒必要；

如果跟我一樣一個人（難受）2L左右即可滿足；
兩個人建議選擇2.5-3L；
三個人建議選擇3-4L
其他則可以順著去推，通常空氣炸鍋大的可以做到10L左右；

3、看功能

在等同價格下選擇：自主晃動、可視化窗口、導風槽

安全方面：注意需要基本的斷電保護、防干燒

4、看品牌

對于品牌其實沒有啥規定，每個品牌都有自己的優勢，存在即合理；只是注意盡量選擇知名品牌，尤其對于電器類，品牌產品溢價肯定少不了，但用著舒興，安全，售后靠譜；

5、看細節

預熱：免預熱可以縮短我們等待時間；

預熱菜單：一鍵式操作，簡單方便，非常適合小白；

六、實戰、產品推薦

1、九陽 KL45-VF516

點擊卡片，目前可領券，券后價格209.9元

額定功率(W):1400
容量（L）：4.5
操作方式：機械旋鈕
特色功能：程序記憶、8大預設菜單

聽到九陽總是第一反應就是豆漿機，其實廚電產品挺多的，而現在市面上銷量較高的空氣炸鍋，大部分都是九陽的；該款就是其入門代表款；

配置上：4.5L的容量，一家人使用是完全足夠的；整體墨綠色機身，簡潔大方；經典雙旋鈕設計，頂部配置了8大預設菜單，基本滿足常見美食。傻瓜式操作，一看就會；采用立體循環烘烤模式，1400W的功率，使用過程中可以無需翻面；內膽、烤架均有防粘涂層，清洗方便；

總體來說，各方面配置齊全，作為入門款，非常適合，目前京東累計評價20萬+；

2、作為入門款，也可以看看：山本SB-D16

和上款有點類似，也就是快速選購區的入門款；

3、七彩叮當

目前活動優惠下來：249元

額定功率(W):1400
容量（L）：6
操作方式：機械旋鈕
特色功能：12種預設菜單、光波管遠紅外技術、水霧嫩烤技術

推薦理由：作為主打年輕人市場的小廚電品牌，七彩叮當一直以高品質、高實用與高性價比著稱。該款作為2023年的新款，主打大容量與可視化，烘烤技術相比于常規模式有所改善，光波遠紅外技術+水霧嫩烤技術的結合，受熱相對更加均勻，對于烘烤食物的口感有所改善，降低了食物干巴巴的現象。

另外，該款支持12大預設菜單，日常所需基本能夠滿足，尤其適合小白使用。

4、蘇泊爾 KD45DQ817

額定功率(W):1500
容量（L）：5
操作方式：電腦觸控
特色功能：程序記憶、蒸汽補水、預設菜單

蘇泊爾家的代表款，5L的容量，設置上為電腦觸控款，具備8大預設菜單；區別于其他品牌，該款最大的特色就是其蒸汽補水功能，機身內置了一個隱藏式的蒸汽水盒，配合360°熱風循環，能夠實現外酥里嫩的蒸汽嫩炸效果；（空氣炸鍋相比烤箱被吐槽最多的就是部分食物成品偏干，而蘇泊爾的這種設計，能夠起到一定彌補作用）。

擔心食物偏干的小伙伴，可以考慮該款，目前京東累計評價500萬+；

還有個可視化款，比較有特色，配置上要稍差一點，同樣支持蒸汽嫩炸，最大特色可以隨時觀察烘烤狀態，及時調整；另外支持冷熱風循環，保持食物口感；

5、九陽KL45-VF530

額定功率(W):1400
容量（L）：4.5
操作方式：電腦觸控
特色功能：程序記憶、8大菜單、24h預約

九陽這款，4.5L的容量，適合多人使用；價格上其實也算入門款，但配置挺高；操作為觸控模式，支持8大菜單，關鍵支持24小時預約功能，晚上放好，早上起來就能吃，挺好；其他方面，中規中矩，標配的不粘鍋涂層，內置隔油烤架做了雙面隔熱處理。

如果追求大容量，可以看看其升級款：九陽KL55-VF551

容量升級為5.5L，同時增加了微蒸汽嫩烤（20ml量杯）

6、蘇泊爾遠紅外空氣炸鍋 KD70YQ855

額定功率(W):1500
容量（L）：7
操作方式：觸屏操作
特色功能：遠紅外加熱、可視化、無需翻面、十大菜單

配置高、容量大、易操作、易清洗是該款蘇泊爾遠紅外空氣炸鍋的標簽；

配置高：1500W大功率烘烤，區別于傳統的加熱絲加熱，該款采用的是遠紅外穿透加熱方式，對食物穿透性強，最大限度的保證內外同時加熱，避免傳統的外面糊，里面生的狀況，所以加熱效率也能明顯提高。里外均勻受熱，口感要更好。配合颶風懸浮炸籃，360循環，能夠真正的實現四周與里外同時受熱，無需翻面，成品含水率要高于普通炸鍋，避免出現太干的情況。當然，該款也支持蒸汽嫩烤，內置了蒸汽水杯。

容量大、易操作：7L的容量，家庭需求完全能夠滿足，上面為270°環形大視窗，能夠實時看到食物樣子，小白也適合。操作面板為智能彩屏觸控，自帶十大菜單，老人小孩均可輕松操作。

易清洗：該款的上蓋是可以拆卸的，炸籃、烤盤這些都是防粘涂層，易清洗。

總體來說，該款無論從實用性還是食物口感方面，都要遠強于常規空氣炸鍋，簡直不要太好用!預算足夠的完全可以閉眼入。

7、宜盾普EDP-KZ21

額定功率(W):1500
容量（L）：4
操作方式：觸屏操作
特色功能：炸、煮、烤、煎、蒸、燉

新產品，區別于傳統空氣炸鍋，主打一機多用與可視化；采用創新型的下置式3D熱風加熱技術，配合各種轉換盤，秒變料理鍋、電火鍋、不粘煎鍋；可實現炸、煮、烤、煎等多種操作，制作出各種美食；

另外各部件均可拆分，轉換盤采用分體式設計，且為不粘涂層，對比發熱管在頂部的傳統空氣炸鍋，更易清洗；缺點就是容量稍微偏小；從設計上，個人認為是未來的一個發展趨勢；

想要體驗一機多用，糾結空氣炸鍋會吃灰的小伙伴，建議考慮；

8、飛利浦（PHILIPS） HD9741

圖片源于官方商城，侵刪

額定功率(W):1300
容量（L）：4.5
操作方式：電腦觸控
特色功能：減少90%油脂

光看表面數據，飛利浦的空氣炸鍋不值一提，但真正深入了解，確實屬于斷層式發展。作為空氣炸鍋的老祖宗，采用了其獨特的TurboStar歐洲高速空氣循環技術與旋風海星底盤搭配，能夠實現無需翻面，全方位加熱。并且該款屬于第三代，能夠減少90%的油脂，實現了更健康的飲食。當然，該款價格偏貴，預算充足，可以考慮。